วันกาเรย์ตั้งอยู่ในนอร์ทแลนด์ภูมิภาคที่มีทะเลสองด้าน ทำให้อาหารทะเลที่นี่สดและราคาเป็นมิตรกว่าหลายเมืองในนิวซีแลนด์ หอยพาวา (pāua) และหอยแมลงภู่ปากเขียวคือของขึ้นชื่อที่ต้องลอง ร้านอาหารริม Town Basin เสิร์ฟปลาสดจาก Bream Bay แทบทุกวัน และถ้าอยากสัมผัสวัฒนธรรมเมารี อาหารหังงี (hāngī) ที่ปรุงด้วยความร้อนใต้ดินยังหาได้ในงานชุมชนท้องถิ่น
#1 หอยแมลงภู่ปากเขียว (Green-Lipped Mussel) · Green-Lipped Mussels
หอยแมลงภู่พันธุ์เฉพาะถิ่นของนิวซีแลนด์ที่ส่งออกไปทั่วโลกในชื่อ Perna canaliculus ขนาดใหญ่กว่าหอยแมลงภู่ยุโรปเกือบสองเท่า เนื้อสีส้มอวบ รสหวานอ่อนและเค็มทะเล นิยมทำสด 3 วิธีคือนึ่งกระเทียมเนย ย่างครึ่งเปลือกกับชีส หรือเสิร์ฟดิบบนน้ำแข็ง ฟาร์มหอยแมลงภู่ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศอยู่ในเซาท์ไอส์แลนด์ แต่ท้องถิ่นนอร์ทแลนด์ก็มีขายสดราคาดีในตลาดเช้า
- ซื้อสดจากตลาดท้องถิ่น Onerahi Farmers Market วันเสาร์เช้า ราคาถูกกว่าซูเปอร์มาร์เก็ตครึ่งต่อครึ่ง
- เนื้อสีส้มเข้มคือตัวเมีย รสหวานกว่าตัวผู้ที่เนื้อสีขาว ทั้งคู่อร่อย
- อย่ากินหอยที่เปลือกไม่เปิดเองหลังนึ่ง 5 นาที — ทิ้งได้เลยเพื่อความปลอดภัย
#2 ปลาและชิปส์แบบคีวี (Fish and Chips) · New Zealand Fish and Chips
อาหารประจำชาติที่ไม่เป็นทางการของนิวซีแลนด์ที่ทุกคนกินอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สูตรคีวีใช้ปลาสนัปเปอร์ (snapper) หรือ tarakihi สดจากทะเล ชุบแป้งเบียร์หรือแป้งบางกรอบแล้วทอดในน้ำมันร้อน เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดหนาและซอส tartare แตกต่างจากสไตล์อังกฤษตรงที่ใช้ปลาน้ำตื้นน้ำอุ่นกว่า เนื้อนุ่มหวานกว่า ราคาถูกมากและหาได้ทุกมุมเมือง วันกาเรย์มีร้าน takeaway ดีหลายแห่งใกล้ท่าเรือ
- สั่ง snapper ถ้ามี ราคาแพงกว่าเล็กน้อยแต่เนื้อหวานและหนากว่า gurnard หรือ hoki
- ร้าน fish and chips ดีๆ จะบอกปลาตามกระดานว่าสดวันไหน อย่าไปร้านที่ไม่มีข้อมูลตรงนี้
- กินริมทะเลหรือที่สวนสาธารณะ ห่อกระดาษเปิดแล้วกินร้อนๆ คือวิธีที่คนท้องถิ่นทำ
#3 หอยพาวา (Pāua) · Pāua Abalone
หอยชนิดหนึ่งในตระกูลเดียวกับ abalone ที่มีเฉพาะในน้ำเย็นนิวซีแลนด์ เปลือกด้านในสีรุ้งมรกตสวยงามจนนำมาทำเครื่องประดับและงานศิลปะเมารี เนื้อหอยสีเข้มหนานุ่ม รสทะเลเข้มข้น นิยมย่างกับเนยกระเทียม สับทำ fritter หรือหั่นบางทำ sashimi การเก็บหอยพาวาในธรรมชาติถูกจำกัดอย่างเข้มงวด ห้ามส่งออกสด กฎหมายอนุญาตให้เก็บได้คนละ 10 ตัวต่อวัน ทำให้ร้านอาหารใช้หอยจากฟาร์มเลี้ยง
- ราคาหอยพาวาแพงกว่าหอยทะเลชนิดอื่นมาก ประมาณ NZD 25-40 ต่อจาน เพราะโควตาจำกัดเข้มงวด
- ซื้อของที่ระลึกเปลือกหอยพาวาได้ที่ร้านของที่ระลึก Town Basin ราคาสมเหตุสมผล
- ถ้างบจำกัด pāua fritter (ชิ้นเล็กๆ ชุบแป้งทอด) ราคาถูกกว่าและยังได้รสชาติ
#4 พาฟโลวา (Pavlova) · Pavlova
ของหวานแห่งชาตินิวซีแลนด์ที่ต้นกำเนิดยังเป็นที่ถกเถียงระหว่างคีวีและออสซี่ว่าใครคิดก่อน สูตรพาฟโลวาคีวีคือเมอแรงค์อบกรอบนอกนุ่มในอย่างตั้งใจ ราดด้วย whipped cream หนักมือ และท็อปด้วยผลไม้สดตามฤดู เด่นคือ kiwifruit สีเขียวซึ่งเป็นสัญลักษณ์ พาฟโลวาขนาดใหญ่เป็นของหวานหลักงานเลี้ยงคริสต์มาสและอีสเตอร์ในนิวซีแลนด์ทุกบ้าน คาเฟ่วันกาเรย์หลายแห่งทำสดทุกวัน
- สั่งชิ้นจากคาเฟ่ใน Town Basin ที่ทำสดรายวัน หลีกเลี่ยงพาฟโลวาสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต รสต่างมาก
- ท็อปปิ้ง passionfruit (เสาวรส) คือคอมโบที่คนท้องถิ่นชอบที่สุด รสหวานอมเปรี้ยวตัดกับครีม
- พาฟโลวาอ่อนตัวเร็วเมื่อโดนความชื้น กินทันทีหลังสั่งดีที่สุด
#5 เนื้อแกะนิวซีแลนด์ (New Zealand Lamb) · New Zealand Lamb
นิวซีแลนด์เป็นผู้ส่งออกเนื้อแกะรายใหญ่ที่สุดในโลก และแกะที่เลี้ยงด้วยหญ้าธรรมชาติตลอดปีให้เนื้อที่นุ่มและหอมกว่าแกะจากประเทศอื่นอย่างเห็นได้ชัด รสชาติอ่อนกว่าแกะยุโรปและไม่มีกลิ่นสาบ เมนูยอดนิยมคือ rack of lamb ย่างสด และ lamb shoulder ตุ๋นช้าๆ 8 ชั่วโมง เสิร์ฟกับซอสมินต์แบบดั้งเดิม ร้านอาหารวันกาเรย์หลายแห่งได้แกะจากฟาร์มท้องถิ่น Northland โดยตรง
- สั่ง medium-rare เพื่อให้ได้รสชาติแกะที่ดีที่สุด well-done ทำให้เนื้อแข็งและสูญเสียรสชาติ
- ซอสมินต์ (mint jelly หรือ mint sauce) เป็น condiment คู่คลาสสิก อย่าข้ามไป แม้จะดูเผ็กหวาน
- ซื้อเนื้อแกะดิบจาก New World หรือ Countdown ราคาถูกมากเมื่อเทียบกับไทย เหมาะซื้อกลับถ้าเดินทางต่อ
#6 ล็อบสเตอร์ Crayfish (Kōura) · New Zealand Rock Lobster (Crayfish)
กุ้งมังกรน้ำเย็นของนิวซีแลนด์ในชื่อ Jasus edwardsii หรือที่คนท้องถิ่นเรียก crayfish เนื้อหวานเข้มข้นกว่าล็อบสเตอร์อเมริกัน ไม่มีก้ามขนาดใหญ่แต่หางและขาเนื้อแน่นมาก ชาวประมงแถบ Poor Knights และ Bream Bay จับได้ตามฤดูกาล เสิร์ฟแบบต้มเย็นผ่าครึ่งกับมายองเนส หรือย่างครึ่งเปลือกกับเนยกระเทียม ราคาแพงที่สุดในบรรดาอาหารทะเลแต่คุ้มค่ามากสำหรับนักชิม
- ราคา crayfish ขึ้นลงตามฤดูกาล ช่วงที่ถูกที่สุดคือ เม.ย.-มิ.ย. หลังฤดูท่องเที่ยวสิ้นสุด
- ถามร้านอาหารว่าจับได้จาก Northland หรือนำเข้า เพราะ crayfish ท้องถิ่นสดและอร่อยกว่า
- ซื้อตัวเป็นจากชาวประมงที่ท่าเรือ Tutukaka ราคาถูกกว่าร้านอาหารมาก ถ้าพักที่มีครัว
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในวันกาเรย์?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในวันกาเรย์ ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Quality Hotel Oceans Tutukaka
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Distinction Whangarei Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Greenhouse Hostel Whangarei
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Cheviot Park Motor Lodge
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในวันกาเรย์
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Whangarei — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารที่วันกาเรย์อร่อยที่สุดมักอยู่ใน Town Basin และตลาดท้องถิ่นวันเสาร์เช้า ซื้อหอยแมลงภู่สดจากตลาดแล้วเอาไปนึ่งเองที่แคมป์ หรือนั่งร้านอาหารริมน้ำ Hātea แล้วสั่งปลาสดตามกระดาน เป็นประสบการณ์ที่จำได้นานกว่าร้านอาหารราคาแพงใดๆ