จิมซาจุ่ยไม่ได้โด่งดังแค่วิวสวยงาม แต่ยังเป็นย่านที่รวมร้านอาหารฮ่องกงแท้ๆ ไว้อย่างหนาแน่น ตั้งแต่ร้านดิมซำมิชลินสตาร์ ไปจนถึงแผงไข่กวนกรอบบนฟุตปาธ ชาฮ่องกงนมข้นรสเข้ม กับขนมปังสับปะรดเนย คือคู่หูอาหารเช้าที่คนฮ่องกงรักสุดใจ อาหารที่นี่ไม่จำเป็นต้องแพง หลายร้านในตรอกราคาถูกกว่าที่คุณคิด
#1 ดิมซำ — อาหารเช้าฮ่องกงที่ขาดไม่ได้ · Dim Sum
ดิมซำ (ติ่มซำ) คืองานอาหารกลางใจของวัฒนธรรมฮ่องกง ประกอบด้วยของกินชิ้นเล็กๆ หลากหลายชนิดเสิร์ฟในตะกร้าไม้ไผ่ ตั้งแต่ฮะเก๋า (กุ้งห่อแป้ง) ซิ้วหม้าย (หมูนึ่ง) ไปจนถึงขนมปังจ้าวไส้บาร์บีคิว การกินดิมซำพร้อมชาจีนในยามเช้าเรียกว่า Yum Cha เป็นวัฒนธรรมที่ครอบครัวฮ่องกงทำทุกสัปดาห์มาหลายชั่วอายุคน
- ร้านดิมซำดีในจิมซาจุ่ย: T'ang Court (มิชลิน 3 ดาว) และ Yum Cha (ดิมซำธีมการ์ตูน)
- สั่งข้าวมันไก่หรือบ๊ะจ่างมากินคู่กันด้วย
- Yum Cha เปิดตั้งแต่เช้าตรู่ ยิ่งเช้ายิ่งสดและคิวไม่ยาว
#2 บะหมี่วอนตัน — ความเรียบง่ายที่สมบูรณ์แบบ · Wonton Noodles
บะหมี่วอนตันฮ่องกงแท้ใช้เส้นบางเหนียวนุ่มต้มในซุปใสที่ต้มจากปลาแห้งและกุ้ง วอนตันไส้กุ้ง 70% หมู 30% หุ้มด้วยแป้งบาง กุ้งที่ใส่ต้องแน่น ไม่ยุ่ย เป็นเมนูที่ดูง่ายแต่ซ่อนความประณีตอยู่ในทุกขั้นตอน ร้านดีในจิมซาจุ่ยได้แก่ Mak's Noodle สาขา Lock Road และ Chi Kee Wonton Noodle
- Mak's Noodle เปิดตั้งแต่ทศวรรษ 1920 มีสาขาที่ Lock Road จิมซาจุ่ย
- สั่งแบบ dry noodle (เส้นแห้งราดซอส) ก็อร่อยไม่แพ้น้ำซุป
- ราคาเฉลี่ย HK$40-60 ต่อชาม ตามร้านในซอย
#3 ชาฮ่องกง (นมเย็น/ร้อน) — รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ · Hong Kong-style Milk Tea
ชาฮ่องกงทำจากการผสมชาดำหลายชนิด (ส่วนใหญ่ Ceylon) แล้วกรองผ่านถุงผ้า เพิ่มความนุ่มด้วยนมข้นหรือนมระเหย ได้เครื่องดื่มที่เข้ม หอม นุ่ม สมดุลกว่าชาธรรมดา เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยทั้งคู่ กินคู่กับขนมปังสับปะรดเนย (Pineapple Bun) ร้อนๆ คือมื้อเช้าที่สุดของชาวฮ่องกง
- ขอ yuenyeung ได้เลย คือชาผสมกาแฟฮ่องกง รสชาติพิเศษมาก
- ร้าน Cha Chaan Teng (ร้านชา) ในซอย Granville Road ราคาถูกและบรรยากาศดี
- ถ้าสั่งน้ำแข็ง ขอ extra milk tea เพิ่มนิดหนึ่งเพราะน้ำแข็งทำให้จืด
#4 ไข่กวนฮ่องกง (Egg Waffle) — ของกินข้างทางที่มีชื่อเสียงระดับโลก · Egg Waffle
ไข่กวน (雞蛋仔 Gai Daan Jai) เป็นขนมข้างทางฮ่องกงแท้ที่ทำโดยเทแป้งไข่ลงในพิมพ์รูปลูกบอลเล็กๆ จนกรอบนอก นุ่มใน แต่ละลูกกินสักคำพักด้วยไอน้ำอุ่นๆ รสหวานกำลังดี Mammy Pancake ร้านแนะนำมิชลินในจิมซาจุ่ย ใช้วิธีทอดแบบดั้งเดิมที่ทำให้เนื้อสัมผัสพิเศษกว่าร้านใหม่
- กินตอนร้อนๆ ออกจากพิมพ์ใหม่ๆ อร่อยที่สุด อย่าปล่อยเย็น
- มีรสชาติพิเศษ เช่น ช็อกโกแลต มันม่วง หรือวาฟเฟิลนมสด
- ราคาประมาณ HK$20-35 ต่อแผง
#5 ไข่ตาร์ต (Egg Tart) — ขนมอบตำนานแห่งฮ่องกง · Hong Kong Egg Tart
ไข่ตาร์ตฮ่องกง (蛋撻 Daan Tat) มีสองรูปแบบ คือเปลือกพาย (shortcrust) แบบอังกฤษ และเปลือกพัฟบาง (flaky pastry) แบบโปรตุกีส ไส้คัสตาร์ดไข่เนื้อเนียนสีเหลืองทอง ร้านเบเกอรี่ฮ่องกงทำไข่ตาร์ตสดทุกเช้าตั้งแต่ทศวรรษ 1940 สั่งแบบร้อนๆ ออกเตาใหม่ๆ คือประสบการณ์ที่ควรลองสักครั้ง
- ซื้อตอนเพิ่งออกเตาใหม่ๆ ประมาณ 09.00-10.00 น. หรือ 15.00-16.00 น.
- รสดั้งเดิม (classic) อร่อยกว่ารสใหม่ๆ ในร้านที่ทำมานาน
- ราคา HK$7-15 ต่อชิ้น ร้านข้างทางมักถูกกว่าในห้างมาก
#6 ขนมปังสับปะรด (Pineapple Bun) กับเนยหนาๆ · Pineapple Bun (Bolo Bao)
โบโลเบา (菠蘿包) หรือขนมปังสับปะรด เป็นขนมปังนิ่มหวานหน้ากรอบมีลายตารางคล้ายผิวสับปะรด แต่ไม่มีส่วนผสมของสับปะรดแม้แต่นิดเดียว เวอร์ชันที่ฮิตที่สุดคือ Po Lo Yau หรือแซมเนยเย็นก้อนหนาระหว่างขนมปังร้อนๆ ขนมปังสับปะรดได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมนามธรรมของฮ่องกงตั้งแต่ปี 2014
- ขอแบบ with butter (有牛油) เนยจะละลายอยู่ตรงกลาง อร่อยมาก
- กินคู่กับชาฮ่องกงร้อนๆ เป็นมื้อเช้าฮ่องกงแท้
- ร้านเบเกอรี่ดีในจิมซาจุ่ย: ลองหาใน Granville Road หรือ Kimberley Road
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในจิมซาจุ่ย?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในจิมซาจุ่ย ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Hotel ICON
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Kowloon Shangri-La, Hong Kong
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
InterContinental Grand Stanford Hong Kong
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Mira Hong Kong
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในจิมซาจุ่ย
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Tsim Sha Tsui — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารฮ่องกงในจิมซาจุ่ยเหมาะกับทุกงบประมาณ ร้านในตรอกซอยข้างถนนนาธานและ Granville Road มักอร่อยและถูกกว่าร้านในห้างมาก ลองเดินสำรวจด้วยตัวเอง แล้วคุณจะพบรสชาติที่แท้จริงของฮ่องกง