อาหารนิวซีแลนด์ไม่ได้โด่งดังระดับโลกเท่าแหล่งธรรมชาติ แต่เทาโปมีสิ่งที่เมืองอื่นไม่มี นั่นคือ ปลาเทราต์สดตกได้เองจากทะเลสาบที่อยู่ตรงหน้าเมือง และอาหารดั้งเดิมเมารีที่หาชิมได้ยากในเมืองท่องเที่ยวทั่วไป มาเทาโปแล้วต้องลองอาหารท้องถิ่นให้ครบก่อนกลับ
#1 ปลาเทราต์ย่างเทาโป · Taupō Rainbow Trout
ทะเลสาบเทาโปเป็นแหล่งตกปลาเทราต์ที่ดีที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง ปลาเทราต์สายรุ้ง (Rainbow Trout) ที่นี่เติบโตในน้ำเย็นใสบริสุทธิ์จากภูเขาไฟ เนื้อปลาสีชมพูสดอ่อน รสหวานละเอียดกว่าปลาทะเล นิยมกินแบบย่างกับสมุนไพรสด รมควัน หรือดิบแบบ sashimi ในร้านญี่ปุ่นนิวซีแลนด์ ร้านดีๆ จะรับปลาสดจากชาวประมงทุกเช้า รสชาติแตกต่างจากปลาเทราต์ฟาร์มในยุโรปอย่างชัดเจน
- ขอให้ร้านเสิร์ฟแบบย่าง (grilled) กับซอสมะนาวและ capers ธรรมดาๆ เพื่อชิมรสชาติปลาแท้ๆ โดยไม่ปิดบัง
- ถ้าตกปลาเองได้ ขอให้ร้านอาหารหลายแห่งในเมืองปรุงให้ในราคาค่าบริการ ถูกกว่าสั่งจากเมนู
- หลีกเลี่ยงร้านที่บอกว่าเสิร์ฟ trout แต่ไม่บอกว่ามาจากไหน ปลาจากทะเลสาบเทาโปสดและอร่อยกว่าปลาแช่แข็งมาก
#2 ฮางี (อาหารเมารีดั้งเดิม) · Hāngī
วิธีการปรุงอาหารดั้งเดิมของชาวเมารีที่มีมากว่าพันปี นำอาหารใส่ตะกร้าและฝังลงในหลุมดินที่ใส่หินร้อนจัด ปิดทับด้วยดินและผ้า ปล่อยให้ความร้อนอบเป็นชั่วโมง เมื่อขุดขึ้นมาได้อาหารที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมควันดิน เมนูหลักมักเป็นแกะ หมู ไก่ และผักพื้นเมืองเช่นมันเผือก kūmara รสชาติเรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง หาชิมของแท้ในสถานที่เที่ยวทั่วไปได้ยาก
- ติดต่อล่วงหน้า 2-3 วันเพื่อจองกับกลุ่มวัฒนธรรมเมารีในเทาโป บางแห่งรวมการแสดง waiata (เพลงเมารี) ด้วย
- ราคา hāngī จัดเต็มรูปแบบพร้อมประสบการณ์วัฒนธรรมประมาณ NZD 60-90 ต่อคน แต่คุ้มค่ามาก
- ถ้าไม่มีเวลาจอง ร้านอาหารบางแห่งในเทาโปเสิร์ฟ hangi-style roast ซึ่งใกล้เคียงแม้ไม่ใช่ของดั้งเดิม
#3 พาฟโลวา (Pavlova) · Pavlova
ของหวานประจำชาติที่นิวซีแลนด์และออสเตรเลียยังขัดแย้งกันว่าใครเป็นต้นกำเนิด ฐานทำจากไข่ขาวตีกับน้ำตาลจนเป็นเมอแรงก์กรอบนอกแต่ข้างในนุ่มเหมือนมาร์ชเมลโลว์ ท็อปด้วยวิปครีมสดและผลไม้ตามฤดูกาลเช่น kiwifruit สตรอว์เบอร์รี่ และเสาวรส ร้านเบเกอรี่ในเทาโปส่วนใหญ่ทำใหม่ทุกวัน รสหวานเบาและไม่เลี่ยนเท่าเค้กทั่วไป เหมาะเป็นของหวานหลังอาหารหนัก
- สั่งแบบ single serve ขนาดพอดีคนเดียว ร้านดีจะทำสดทุกวันและไม่มีส่วนที่เปียกชุ่มหรือยุบตัว
- ฤดูร้อน (ธันวาคม-มีนาคม) ผลไม้สดในนิวซีแลนด์อยู่ในช่วงพีค พาฟโลวาท็อปผลไม้อร่อยที่สุด
- บางร้านเสิร์ฟพาฟโลวาทั้งก้อนสำหรับกลุ่ม 4-6 คน ซื้อกลับไปฉลองในโรงแรมก็ได้
#4 แกะย่างนิวซีแลนด์ · New Zealand Lamb
นิวซีแลนด์เลี้ยงแกะมากกว่าประชากรมนุษย์ถึง 5 เท่า และแกะนิวซีแลนด์ได้ชื่อว่าคุณภาพดีที่สุดในโลกเพราะกินหญ้าสดในทุ่งตลอดปี ไม่ขุนด้วยเมล็ดพืช เนื้อจึงมีไขมันต่ำกว่า รสชาติหวานอ่อนกว่าแกะยุโรป และกลิ่นคาวน้อยมาก ในเทาโปกินแบบ rack of lamb ย่างกับสมุนไพร หรือ slow-roasted shoulder ที่เนื้อหลุดกระดูกได้เอง เป็นประสบการณ์ที่ต่างจากแกะที่เคยชิมในที่อื่น
- สั่งสุกระดับ medium หรือ medium-rare เพื่อให้เนื้อยังนุ่มชุ่มฉ่ำ สุกเกินไปทำให้เนื้อแห้งและเสียรส
- ซอส mint jelly เป็นเครื่องเคียงดั้งเดิมของแกะนิวซีแลนด์ ลองทั้งแบบมีและไม่มีซอสเพื่อเปรียบเทียบรส
- ราคา rack of lamb ในร้านดีๆ อยู่ที่ NZD 35-55 ต่อที่ ถือว่าคุ้มค่าสำหรับคุณภาพระดับนี้
#5 ฟิชแอนด์ชิปส์สไตล์นิวซีแลนด์ · Fish and Chips
อาหารจานด่วนที่นิยมที่สุดของนิวซีแลนด์มาหลายทศวรรษ ปลาที่ใช้ในนิวซีแลนด์คือ tarakihi หรือ snapper (ปลากะพง) ที่จับสดจากมหาสมุทรแปซิฟิก ชุบแป้งบางกรอบทอดในน้ำมันร้อนจัด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหนาแบบ chunky และซอส aioli หรือ tartare คุณภาพดีกว่าฟิชแอนด์ชิปส์ในอังกฤษต้นตำรับเพราะปลาสดมากกว่า ราคาไม่แพง เหมาะเป็นมื้อกลางวันเร็วก่อนออกเดินเขา
- ขอแบบ battered fish แทน crumbed fish ถ้าต้องการแป้งกรอบบางกว่า หรือแบบ crumbed ถ้าชอบแป้งหนานุ่ม
- กินร้อนๆ ทันทีที่ได้รับ ฟิชแอนด์ชิปส์นิ่มเร็วมาก รสชาติดีที่สุดในช่วง 5 นาทีแรก
- ราคา NZD 12-18 สำหรับ 1 ชุดปลา + ชิปส์ เป็นมื้อกลางวันที่คุ้มค่าที่สุดในนิวซีแลนด์
#6 ไวต์เบทแพนเค้ก (whitebait fritters) · Whitebait Fritters
อาหารฤดูกาลที่นักชิมนิวซีแลนด์รอคอยทุกปี ปลาไวต์เบทคือลูกปลาน้ำจืดขนาดจิ๋วที่จับได้เฉพาะช่วงสั้นๆ ในแม่น้ำของนิวซีแลนด์ นำมาผสมไข่แล้วทอดแบบแพนเค้กบางๆ กินร้อนๆ ทันที รสชาติละเอียดอ่อน กลิ่นทะเลเบาๆ เนื้อแน่น ไม่คาว เป็นหนึ่งในอาหารที่นักท่องเที่ยวต่างชาติมักไม่รู้จักแต่กินแล้วประทับใจ เนื่องจากของหายากราคาจึงสูงกว่าอาหารอื่น
- ซีซันไวต์เบทอยู่ช่วงสิงหาคม-พฤศจิกายน นอกฤดูหาได้ยากหรือแพงกว่ามาก ถามร้านก่อนสั่ง
- กินกับมะนาวบีบและซอส aioli เบาๆ ไม่ควรใส่ซอสรสจัดเพราะจะปิดรสชาติปลาที่ละเอียดอ่อน
- ราคาส่วนใหญ่ NZD 20-35 ต่อที่ สูงเพราะของหายาก แต่ถือเป็นประสบการณ์กินที่ไม่มีที่อื่นเหมือน
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในเทาโป?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในเทาโป ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Hilton Lake Taupo
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Acacia Lake View Motel Taupo
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Suncourt Hotel Taupo
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Wairakei Resort Taupo
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในเทาโป
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Taupo — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
ร้านอาหารดีในเทาโปส่วนใหญ่อยู่ริมทะเลสาบบนถนน Roberts Street และ Tongariro Street เปิดตั้งแต่เช้าจนค่ำ ช่วงฤดูท่องเที่ยวพีค (ธันวาคม-กุมภาพันธ์) แนะนำจองโต๊ะล่วงหน้าเพราะร้านดีๆ เต็มเร็ว สำหรับ hāngī ดั้งเดิมต้องติดต่อล่วงหน้าสองสามวันเพื่อให้ชุมชนเมารีเตรียมการ