เซนไดขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองอาหารอันดับต้นของโทโฮกุ โดยเฉพาะกิวตัน — ลิ้นวัวย่างถ่านที่เริ่มต้นในเซนไดตั้งแต่ปี ค.ศ. 1948 และกลายเป็นอาหารประจำชาติที่ดังไปทั่วญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีขนมซุนดะโมจิสีเขียวสดจากถั่วแระบดที่มีตำนานเชื่อมโยงกับขุนศึกดาเตะ มาซามุเนะ รวมถึงอาหารทะเลสดจากทะเลโทโฮกุที่นำมาทำเป็นเมนูเฉพาะถิ่นหลากหลาย
#1 กิวตัน (ลิ้นวัวย่างถ่าน) · Gyutan (Grilled Beef Tongue)
อาหารขึ้นชื่อที่สุดของเซนได กิวตันเกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1948 เมื่อ Keishiro Sano ผู้ก่อตั้งร้าน Tasuke เริ่มย่างลิ้นวัวซึ่งเป็นส่วนที่ถูกมองข้ามในสมัยนั้น หั่นบาง 4–5 มม. หมักเกลือและย่างบนถ่านไฟจนผิวกรอบหอมควัน เนื้อด้านในยังหนึบนุ่ม เสิร์ฟคู่กับข้าวบาร์เลย์ ซุปหางวัว และดองผักดัด คลาสสิกที่ไม่มีใครเปลี่ยนได้
- ย่าน Gyutown ใกล้ East Exit สถานี Sendai รวมร้านกิวตันชั้นนำหลายแห่งไว้ในที่เดียว
- ร้าน Aji Tasuke คือต้นตำรับดั้งเดิม ส่วน Kisuke และ Negishi ก็เป็นตัวเลือกยอดนิยม
- ลองสั่งชุดแบบ set ที่มาพร้อมข้าวบาร์เลย์และซุปหางวัวเพื่อประสบการณ์ครบครัน
#2 ซุนดะโมจิ · Zunda Mochi
ขนมโทโฮกุที่เป็นสัญลักษณ์ของเซนได ทำจากโมจิข้าวเหนียวนุ่มคลุกด้วยซอสถั่วแระ (เอดามาเมะ) บดและปรุงรสหวานอ่อน รสชาติมีความหวานตามธรรมชาติและกลิ่นหอมถั่วเขียวอ่อน ๆ ตำนานเล่าว่าดาเตะ มาซามุเนะเป็นคนบดถั่วด้วยด้ามดาบและเสิร์ฟกับโมจิ ปัจจุบันซุนดะมีรูปแบบหลากหลายทั้งไอศกรีม เครื่องดื่ม และขนมสมัยใหม่
- ร้าน Zunda Saryo ในสถานี Sendai นำเสนอซุนดะในรูปแบบทันสมัยทั้งพาร์เฟต์และชาลาเต้ซุนดะ
- ซื้อซุนดะโมจิบรรจุกล่องเป็นของฝากกลับบ้านได้ที่แผงขายของฝากในสถานี
- ลอง Zunda Shake — นมปั่นซุนดะสีเขียวสดใส เมนูยอดนิยมในหมู่คนท้องถิ่น
#3 ฮะระโกะเมชิ · Harako Meshi
ข้าวท้องถิ่นของจังหวัดมิยางิที่นำแซลมอนและไข่แซลมอน (อิกุระ) ต้มในซีอิ๊ว สาเก และมิรินจนหอม แล้วนำมาวางบนข้าวร้อน รสชาติกลมกล่อมระหว่างความเค็มอ่อนของซีอิ๊วและความมันของไข่แซลมอนสด เป็นเมนูที่ชาวมิยางิภูมิใจมากและมักพบในงานเลี้ยงและร้านอาหารชั้นดีในฤดูใบไม้ร่วง
- ฤดูกาลที่ดีที่สุดคือฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน–พฤศจิกายน) เมื่อแซลมอนขึ้นแม่น้ำอาบุคุมะ
- ร้านอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมในย่าน Kokubuncho มักเสนอเมนูนี้เป็นเมนูพิเศษประจำฤดูกาล
- รสชาติจะดีที่สุดเมื่อไข่แซลมอนยังสดใหม่และเม็ดแน่น ไม่แตกง่าย
#4 ซาซาคะมะโบโกะ (ปลาบดใบไผ่) · Sasakamaboko
คะมะโบโกะสไตล์เซนไดที่โดดเด่นด้วยรูปร่างเหมือนใบไผ่ (ซาซะ) แตกต่างจากคะมะโบโกะทั่วไปที่ทำบนแผ่นไม้ เนื้อสัมผัสนุ่มยืดหยุ่น รสหวานอ่อนจากปลาสดทะเลโทโฮกุ มักกินเป็นของว่างหรือเคียงอาหาร รูปร่างใบไผ่ทำด้วยมือทำให้เป็นของฝากที่ดูสวยงาม ร้านผลิตดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงได้แก่ร้าน Matsukamaboko
- กินได้ทั้งเย็นเฉยหรืออุ่นบนกระทะเนยเล็กน้อย รสชาติต่างกันอย่างชัดเจน
- ร้านดั้งเดิมใน Nakamachi บางแห่งยังทำด้วยมือทุกชิ้นตามสูตรรุ่นก่อน
- เป็นของฝากที่ชาวเมืองนิยมซื้อติดมือกลับบ้าน บรรจุกล่องสวยในสถานี
#5 เซริ นาเบะ (หม้อร้อนผักชีญี่ปุ่น) · Seri Nabe (Japanese Parsley Hot Pot)
หม้อร้อนเมนูประจำฤดูหนาวของเซนไดที่ใช้เซริ — ผักชีญี่ปุ่นรสขมอ่อนคล้ายขึ้นฉ่าย — เป็นส่วนผสมหลักในน้ำซุปสไตล์ดาชิ กินคู่กับเนื้อเป็ดหรือไก่และเต้าหู้ รสชาติมีความสดชื่นและหอมกลิ่นสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ เซริที่ปลูกในจังหวัดมิยางิถือว่ามีคุณภาพดีที่สุดในญี่ปุ่นเพราะดินและน้ำในพื้นที่
- มักเสิร์ฟในร้านอาหารแบบ izakaya ดั้งเดิมในย่าน Kokubuncho ซึ่งคึกคักในตอนเย็น
- ใส่รากเซริด้วย รากมีรสหวานกว่าใบ เป็นส่วนที่คนท้องถิ่นชอบมากที่สุด
- ฤดูหนาว (ธันวาคม–มีนาคม) คือช่วงที่เซรีสดที่สุดและร้านส่วนใหญ่เสนอเมนูนี้
#6 อาโอบะ เกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวซ่าผักสีเขียว) · Aoba Gyoza (Green Gyoza)
เกี๊ยวซ่าเฉพาะถิ่นเซนไดที่โดดเด่นด้วยหนังสีเขียวสดทำจาก Sendai yukina — ผักใบเขียวพื้นเมืองของจังหวัดมิยางิ หนังหนากว่าเกี๊ยวซ่าทั่วไปเล็กน้อย ให้สัมผัสเหนียวนุ่มและรสชาติของผักสดผสมกับไส้หมูสับหอมกลิ่นกระเทียม เป็นเมนูที่พบได้ทั่วไปในร้าน izakaya และร้านราเมนท้องถิ่น
- สีเขียวของหนังเกี๊ยวซ่ามาจาก Sendai yukina จริง ๆ ไม่ใช่สีผสมอาหาร ลองลิ้มรสดี
- กินคู่กับน้ำส้มสายชูและพริกป่นสไตล์ญี่ปุ่น เพื่อตัดความมันของไส้หมู
- ร้าน izakaya ในย่าน Kokubuncho และ Ichibancho มักมีเมนูนี้เป็น side dish ยอดนิยม
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในเซนได?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในเซนได ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
The Westin Sendai
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Sendai Royal Park Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hotel Metropolitan Sendai
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hotel JAL City Sendai
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในเซนได
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Sendai — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
ลองครบทั้ง 6 เมนูในการเยือนเซนไดเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอ แต่ความอร่อยของกิวตันและซุนดะโมจิรับรองว่าจะทำให้อยากกลับมาซ้ำ