อาหารนิวซีแลนด์ไม่ได้โด่งดังในโลกอาหารเท่าอิตาลีหรือญี่ปุ่น แต่ซ่อนความอร่อยที่มาจากวัตถุดิบคุณภาพสูงระดับต้นๆ ของโลก เนื้อแกะมานาวาตู ที่เลี้ยงบนทุ่งหญ้าสดเปิดโล่งและผลิตภัณฑ์นมนิวซีแลนด์คือหัวใจของอาหารพื้นเมือง บวกกับอิทธิพลเมารีจากแฮงกีและรสชาติที่เรียบง่ายแต่จริงใจ พัลเมอร์สตันนอร์ทในฐานะเมืองเกษตรกรรมมีของดีให้กินมากกว่าที่เห็น
#1 ฟิชแอนด์ชิปส์ (ปลาทอดและมันฝรั่งทอด) · Fish and Chips
อาหารประจำชาติที่ไม่มีวันล้าสมัยในนิวซีแลนด์ เวอร์ชันนิวซีแลนด์ใช้ปลาทะเลน้ำเย็นเนื้อขาวอย่าง tarakihi หรือ snapper ชุบแป้งเบียร์บางๆ ทอดกรอบ เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดชิ้นหนาที่นุ่มในกรอบนอก โรยเกลือและน้ำส้มสายชู (malt vinegar) แบบดั้งเดิม ราคาถูก กินง่าย และหาได้ทุกมุมเมือง ถือเป็น comfort food ของชาวนิวซีแลนด์ทุกเจเนอเรชัน นักท่องเที่ยวไทยส่วนใหญ่ชอบมาก เพราะรสชาติใกล้เคียงปลาทอดกรอบบ้านเรา แต่แป้งและปลาต่างกัน
- สั่ง fish burger แทนถ้าอยากลองรสชาติที่แตกต่าง เนื้อปลาชิ้นเดียวกันแต่มากับขนมปังและซอส tartare
- ร้านดีมักมีคิวยาวช่วง 17.00-19.00 น. วันศุกร์-เสาร์ เพราะคนนิวซีแลนด์กิน fish and chips วันศุกร์เป็นประเพณี
- ขอน้ำส้มสายชู malt vinegar ราดมัน แบบดั้งเดิมอังกฤษ รสชาติต่างจากราดซอสมะเขือเทศชัดเจน
#2 เนื้อแกะย่างนิวซีแลนด์ · Roast Lamb
นิวซีแลนด์เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเนื้อแกะคุณภาพดีที่สุดในโลก และมานาวาตูเป็นหนึ่งในภูมิภาคเลี้ยงแกะที่สำคัญของประเทศ เนื้อแกะนิวซีแลนด์เลี้ยงบนทุ่งหญ้าเปิดตลอดปี ทำให้เนื้อมีรสหวานอ่อน ไขมันดี และไม่มีกลิ่นสาบรุนแรงเหมือนเนื้อแกะจากที่อื่น วิธีทำแบบคลาสสิกคืออบกับโรสแมรี่และกระเทียม เสิร์ฟพร้อม mint sauce และผักย่าง ถ้าอยู่นิวซีแลนด์แล้วไม่ได้กินเนื้อแกะถือว่าพลาดมาก
- สั่ง rack of lamb ถ้าอยากชิมเนื้อแกะอ่อนชิ้นดีที่สุด ราคาสูงกว่าแต่คุ้มมาก
- ขอ medium-rare ถ้าชอบเนื้อนุ่มชุ่มน้ำ well-done สำหรับคนไม่ชินรสเนื้อสัตว์แบบยุโรป
- ร้านอาหารในโรงแรมระดับ 4 ดาวมักมีเนื้อแกะท้องถิ่นที่บอกแหล่งผลิตชัดเจน
#3 พาฟโลวา (Pavlova) · Pavlova
ของหวานประจำชาติที่นิวซีแลนด์และออสเตรเลียเถียงกันมากว่า 100 ปีว่าใครคิดค้นก่อน ฐานเมอแรงก์อบจากไข่ขาวและน้ำตาลให้กรอบนอกนุ่มในเหมือนมาร์ชแมลโลว์ ตกแต่งด้วยวิปครีมหนาและผลไม้สดอย่าง kiwifruit, strawberry และ passionfruit ชาวนิวซีแลนด์ทำพาฟโลวาเกือบทุกงานเฉลิมฉลองตั้งแต่ Christmas จนถึงวันเกิด รสชาติหวานแต่เบาจากผลไม้สด เป็นของหวานที่สวยงามและอร่อยในเวลาเดียวกัน
- คาเฟ่ส่วนใหญ่มีพาฟโลวาแบบรายชิ้น ไม่ต้องสั่งทั้งก้อน เหมาะชิมเพียงเล็กน้อย
- พาฟโลวาแบบดั้งเดิมใส่ passionfruit (เสาวรส) ด้านบน รสเปรี้ยวหวานตัดความหวานเมอแรงก์ได้ดีมาก
- ซื้อพาฟโลวาสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตอย่าง Countdown หรือ Pak n Save ลองได้ในราคาถูกกว่าคาเฟ่
#4 พายเนื้อนิวซีแลนด์ (Meat Pie) · Meat Pie
อาหารกินเร็วที่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตชาวนิวซีแลนด์มาตั้งแต่ยุคอาณานิคม พายเนื้อนิวซีแลนด์ขนาดฝ่ามือมือเปลือกพายกรอบบาง ไส้เนื้อสับกับหัวหอมในน้ำซอส gravy เข้มข้น มีตั้งแต่ไส้เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ จนถึงชีส-เบคอน ราคา NZD 4-6 ต่อชิ้น กินได้ทุกมื้อ ชาวนิวซีแลนด์กินพายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเดินถนน ถือว่าเป็นอาหารที่ authentic มากที่สุดอย่างหนึ่งในนิวซีแลนด์ ถ้าอยากกินแบบคนท้องถิ่นต้องลอง
- ร้านเบเกอรีท้องถิ่นทำพายสดทุกเช้า ดีกว่าพายจากตู้อุ่นปั๊มน้ำมันมาก ลองหาร้านที่ออกพายช่วง 7-9 น.
- ไส้ mince and cheese (เนื้อสับกับชีส) คือรสชาติที่ชาวนิวซีแลนด์นิยมมากที่สุด เหมาะสำหรับมือใหม่
- กินกับซอสมะเขือเทศ tomato sauce แบบนิวซีแลนด์ที่หวานกว่าซอสแบบไทยเล็กน้อย
#5 แฮงกี (Hangi) — อาหารเมารีแบบดั้งเดิม · Hangi
วิธีปรุงอาหารดั้งเดิมของชาวเมารีที่ใช้ความร้อนจากหินร้อนในหลุมดินนึ่งเนื้อสัตว์และผักพร้อมกัน ใช้เวลาหลายชั่วโมงทำให้เนื้อนุ่มละลายในปากและดูดซับรสจากผักและดินอย่างเป็นเอกลักษณ์ มักมีเนื้อไก่ เนื้อหมู มันเทศ (kumara) มันฝรั่ง และผักรากในถาดเดียวกัน รสชาติเรียบง่ายแต่ลึก ไม่มีการปรุงรสมาก อาศัยความสดของวัตถุดิบและความร้อนจากธรรมชาติ ชาวเมารีในมานาวาตูยังทำแฮงกีในงานพิธีและชุมชนสม่ำเสมอ
- แฮงกีแบบดั้งเดิมต้องจองล่วงหน้าผ่านทัวร์วัฒนธรรมเมารี ไม่ได้มีขายตามร้านอาหารทั่วไป
- เมือง Palmerston North มีชุมชนเมารีใหญ่ ถามที่ i-SITE Visitor Centre เพื่อหาโอกาสชมหรือร่วมงานชุมชน
- ผักดั้งเดิมที่ขาดไม่ได้คือ kumara (มันเทศเมารี) รสหวานและเนื้อนิ่มกว่ามันเทศแบบอื่น
#6 ชีสและผลิตภัณฑ์นมนิวซีแลนด์ · New Zealand Cheese and Dairy
มานาวาตูเป็นภูมิภาคเลี้ยงวัวนมที่สำคัญของนิวซีแลนด์ และผลิตภัณฑ์นมของนิวซีแลนด์มีชื่อเสียงระดับโลกด้านคุณภาพ วัวกินหญ้าสดตลอดปี ทำให้นมมีรสหอมหวานเป็นธรรมชาติ ชีสที่ทำจากนมนิวซีแลนด์มีตั้งแต่ cheddar สุก aged หลายปีไปถึงชีสสไตล์ฝรั่งเศสที่ผลิตในท้องถิ่น เนยนิวซีแลนด์อย่าง Anchor มีชื่อเสียงทั้งในเอเชียและยุโรป ลองซื้อชีสท้องถิ่นจากตลาดนัดเช้าเสาร์เพื่อสัมผัสคุณภาพแบบตรงจากผู้ผลิต
- ตลาดนัดเช้าวันเสาร์ที่ The Square มีพ่อค้าชีสท้องถิ่นให้ชิมฟรีก่อนซื้อ อย่าพลาดถ้าอยู่ในเมืองวันเสาร์
- ชีส aged cheddar นิวซีแลนด์ที่บ่มนานกว่า 12 เดือน มีรสเข้มข้นและกลมกล่อมผิดจากชีสทั่วไปมาก
- นม fresh whole milk ราคา NZD 2-3 ต่อลิตร อร่อยกว่านมบ้านเราสังเกตได้ชัด เหมาะซื้อดื่มระหว่างอยู่ในนิวซีแลนด์
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในพัลเมอร์สตันนอร์ท?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในพัลเมอร์สตันนอร์ท ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Wallace Court Motel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Awatea Park Motor Lodge
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Distinction Palmerston North Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Aubyn Court Spa Motel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในพัลเมอร์สตันนอร์ท
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Palmerston North — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารนิวซีแลนด์อร่อยที่สุดเมื่อกินในร้านเล็กๆ ที่เจ้าของภูมิใจในวัตถุดิบท้องถิ่น ตลาดนัดเสาร์เช้าที่ The Square คือโอกาสดีที่สุดในการลิ้มรสอาหารสดที่ผลิตจากฟาร์มในภูมิภาคมานาวาตูโดยตรง