เนลสันเป็นท่าเรือประมงเชิงพาณิชย์อันดับหนึ่งของนิวซีแลนด์ และอ่าว Tasman Bay ที่ล้อมเมืองไว้คือแหล่งซีฟู้ดที่สดใหม่ที่สุด หอยแมลงภู่ปากเขียวสายพันธุ์นิวซีแลนด์ ส่งออกไปทั่วโลกแต่กินสดที่นี่ถูกและดีกว่าที่ไหนทั้งนั้น นอกจากทะเลแล้ว ภูมิภาค Nelson-Tasman ยังเพาะปลูกผลไม้และผักได้ดีในแสงแดดจัด ทำให้อาหารที่นี่เน้นวัตถุดิบสดจากฟาร์มใกล้บ้านในแบบที่นิวซีแลนด์ภาคภูมิใจ
#1 หอยแมลงภู่ปากเขียวนิวซีแลนด์ · New Zealand Green-Lipped Mussels
สายพันธุ์เฉพาะถิ่นนิวซีแลนด์ที่ไม่มีที่ไหนในโลก Perna canaliculus หรือหอยแมลงภู่ปากเขียว มีขนาดใหญ่กว่าหอยแมลงภู่ธรรมดา 2-3 เท่า เนื้อสีส้มอมเหลืองอวบหวาน กลิ่นทะเลสะอาดไม่คาว เนลสันเป็นศูนย์กลางฟาร์มเพาะหอยที่ใหญ่ที่สุดในนิวซีแลนด์ กินสดได้ทั้งนึ่งกระเทียม ย่างชีส หรือแบบ half-shell กับซอสมะนาว ราคาในเนลสันถูกกว่าเมืองอื่นมากเพราะเป็นแหล่งผลิตโดยตรง ถ้าซื้อแบบดิบกลับไปหุงเองได้ที่ตลาดสดในราคาถูกมาก
- ซื้อหอยสดที่ตลาดปลาในท่าเรือเนลสัน ราคาจะถูกกว่าร้านอาหารมาก และสดกว่าเพราะมาตรงจากฟาร์มในอ่าว
- วิธีง่ายที่สุดคือนึ่งกับไวน์ขาวและกระเทียม ใช้เวลาแค่ 5-7 นาที จนเปลือกเปิดหมด อย่านึ่งนานกว่านั้นเพราะเนื้อจะยาง
- หอยที่เปลือกไม่เปิดหลังนึ่งให้ทิ้งทันที — สัญญาณว่าหอยตายก่อนหุง
#2 ฟิชแอนด์ชิปส์ริมทะเล · Fish and Chips
มื้ออาหารไม่เป็นทางการที่คนนิวซีแลนด์รักมากที่สุด ในเนลสันปลาสดมาตรงจากท่าเรือในวันเดียวกัน ปลาที่ใช้มักเป็น Tarakihi, Snapper หรือ Blue Cod ตามฤดูกาล ชุบแป้งเบียร์บางๆ ทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดหนาแบบอังกฤษ โรยเกลือและมะนาวสด กินห่อในกระดาษนั่งริมหาดคือประสบการณ์คลาสสิกนิวซีแลนด์ที่แม้แต่ตำราอาหารชั้นสูงก็ยอมรับว่าไม่มีอะไรแทนได้ ราคาย่อมเยาแต่ความอร่อยเทียบชั้นร้านซีฟู้ดได้เสมอ
- ออเดอร์ปลาตามที่ร้านบอกว่าสดวันนี้ ไม่ต้องยึดติดกับชนิดปลา ปลาสดวันนี้อร่อยกว่าปลาแช่แข็งที่ชอบเสมอ
- กินริมหาด Tahunanui หรือ Nelson Haven คือประสบการณ์สมบูรณ์แบบ — นกนางนวลอาจบินมาขอส่วนแบ่งบ้าง ระวังไว้
- ถามว่ามี Blue Cod ไหม ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในเกาะใต้ เนื้อขาวหนา รสหวานอ่อนกว่าปลาชนิดอื่น
#3 เนื้อแกะย่างนิวซีแลนด์ · New Zealand Roast Lamb
นิวซีแลนด์ผลิตเนื้อแกะคุณภาพสูงที่สุดในโลก และเนื้อแกะที่นี่ต่างจากที่เคยกินในไทยสิ้นเชิง กลิ่นสาบแทบไม่มีเพราะแกะเลี้ยงอิสระกินหญ้าธรรมชาติทั้งปี ไม่มีสารเร่งและไม่แออัด เนื้อนุ่มสีชมพูอ่อน รสหวานอ่อนๆ กินได้กับซอสมิ้นต์หรือเพียงเกลือและพริกไทย Rack of Lamb (ซี่โครงแกะ) และ Lamb Shanks (น่องแกะตุ๋น) คือเมนูที่ควรลอง ราคาไม่แพงเพราะเป็นวัตถุดิบท้องถิ่น
- สั่ง medium-rare เพื่อรักษาความนุ่มของเนื้อ well-done ทำให้เนื้อแกะแห้งและเสียรสชาติที่ดีไป
- ร้านผับ-บิสโทรในเนลสันมักเสิร์ฟเนื้อแกะในราคาย่อมเยากว่าร้านอาหารหรู แต่คุณภาพวัตถุดิบเดียวกัน
- ซูเปอร์มาร์เก็ต Countdown หรือ New World ในเนลสันขายเนื้อแกะสดราคาถูกมาก ถ้ามีเตาสามารถย่างเองได้ง่ายๆ
#4 หอยเชลล์เนลสัน (Nelson Scallops) · Nelson Scallops
หอยเชลล์จาก Tasman Bay ขึ้นชื่อว่าอร่อยที่สุดในนิวซีแลนด์ น้ำทะเลเย็นสะอาดและอุดมด้วยแพลงก์ตอนทำให้เนื้อหวานและกลิ่นทะเลสะอาด เนลสันเป็นแหล่งหอยเชลล์หลักที่ส่งออกทั่วโลก แต่ที่ที่สุดคือกินสดๆ ที่ร้านริมน้ำในเมือง หอยเชลล์ย่างเนยกระเทียม นึ่งสไตล์เอเชีย หรือเสิร์ฟดิบแบบ sashimi ล้วนเน้นรสธรรมชาติของวัตถุดิบที่สดจริง ราคาขายปลีกในตลาดปลาถูกกว่าเมืองใหญ่อย่างโอ๊กแลนด์มากกว่าครึ่ง
- ขนาดที่ดีที่สุดสำหรับย่างคือหอยเชลล์ขนาดกลาง (ไม่ใหญ่มากจนสุกยาก ไม่เล็กจนเสียได้ง่าย)
- ถามร้านว่าหอยมาจากฟาร์มไหน ฟาร์มในอ่าว Tasman Bay มักสดกว่าฟาร์มที่ขนส่งมาจากเกาะใต้ตอนล่าง
- ถ้าซื้อดิบกลับไปหุง เก็บในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง และหุงทันทีที่ออกจากตู้เย็น ไม่ควรแช่แข็งซ้ำ
#5 พาฟโลวา · Pavlova
ของหวานแห่งชาติที่นิวซีแลนด์และออสเตรเลียยังเถียงกันว่าใครเป็นเจ้าของ แต่ไม่ว่าจะเป็นใคร พาฟโลวาที่นิวซีแลนด์อร่อยกว่าที่ไหน ฐานเมอแรงก์กรอบนอกนุ่มในเหมือนมาร์ชแมลโลว์ ราดวิปครีมสดข้น แล้วตกแต่งด้วยผลไม้สด กีวี เสาวรส สตรอว์เบอร์รี และบลูเบอร์รี เป็นของหวานที่ปรากฏในทุกงานเทศกาลและโต๊ะอาหารครอบครัวของนิวซีแลนด์ เนลสันผลิตผลไม้หลายชนิดที่ใช้ตกแต่งพาฟโลวาเองในท้องถิ่น ทำให้หน้าผลไม้สดและหอมกว่าที่อื่น
- ที่ Nelson Market ทุกเสาร์เช้ามีแผงขนมอบรวมถึงพาฟโลวาสดจากคนท้องถิ่น รสชาติต่างจากร้านทั่วไปมาก
- พาฟโลวาต้องกินวันที่ทำ หลังจากนั้นเมอแรงก์จะดูดความชื้นและนุ่มเกินไป ไม่กรอบแบบที่ควรเป็น
- ขนาดใหญ่ที่ขายในร้านเบเกอรีมักตั้งใจให้แบ่งกัน 6-8 คน อย่าสั่งทั้งก้อนถ้ามาคนเดียวหรือสองคน
#6 ไวน์และอาหารแบบ Marlborough-Nelson · Nelson-Marlborough Wine and Cuisine
ภูมิภาค Nelson-Marlborough เป็นแหล่งผลิตไวน์คุณภาพสูงของนิวซีแลนด์ โดยเฉพาะ Sauvignon Blanc ที่ได้รับการยอมรับระดับโลก ไร่องุ่นรอบเนลสันหลายแห่งเปิดให้เที่ยวชม ชิมไวน์ และกินอาหารท่ามกลางทิวทัศน์สวนองุ่น อาหารสไตล์ Modern NZ ที่ร้านอาหารชั้นดีในเนลสันจับคู่อาหารกับไวน์ท้องถิ่นอย่างชาญฉลาด ทั้งหอยทะเล ปลาสด เนื้อแกะ และผักผลไม้จากฟาร์มใกล้ๆ เป็นประสบการณ์ farm-to-table ที่แท้จริงไม่ใช่แค่ชื่อ
- Nelson Farmers Market ทุกวันพุธและตลาดเสาร์เป็นที่รวมผักผลไม้ออร์แกนิก ชีสท้องถิ่น และผลิตภัณฑ์จากไร่ใกล้บ้าน
- ถ้าชิมไวน์ที่ไร่ มักต้องจ่ายค่าชิม NZ$10-20 แต่หักได้เมื่อซื้อไวน์ ไร่ Neudorf Vineyards และ Waimea Estates เป็นที่นิยม
- ไวน์ Pinot Noir จาก Nelson ดีไม่แพ้ Marlborough สำหรับคนที่ชอบไวน์แดงรสเบาหอมผลไม้
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในเนลสัน?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในเนลสัน ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Wakefield Quay House
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Sails Nelson
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Admirals Motor Inn
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Trailways Hotel Nelson
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในเนลสัน
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Nelson — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารในเนลสันดีที่สุดที่ร้านริมน้ำและตลาดสดท้องถิ่น อย่าพลาด Nelson Market ทุกเสาร์เช้าที่ Trafalgar Square ซื้อหอยสด ชีสท้องถิ่น ผลไม้จากสวนใกล้บ้าน และขนมอบสดได้ในที่เดียว ถ้าหิวหลังช้อปให้หาร้าน fish and chips ที่ใกล้ท่าเรือ Nelson Haven ซึ่งปลาสดกว่าในตัวเมืองทุกที