Where to stay in Fes — pick the right hotel, book in 3 clicks
フェス（フェズとも表記）はモロッコの精神的・文化的な首都。本当のモロッコを知りたいなら、マラケシュより先に訪れるべき街です。その中心がフェス・エル・バリ、地球上で最大の自動車進入禁止区域で、9,000を超える路地が中世さながらの迷宮へとねじれ込み、あなたは必ず迷います（そして、それこそが醍醐味なのです）。ここには、ギネス世界記録に「現存する世界最古の大学」と認定され、859年に創設されたカラウィーン大学と、1000年近く前とまったく変わらぬ手作業で革を染め続けるショワラ・タンナリー（なめし革工房）があります。フェスは観光客のために自らを作り替えたりはしませんでした。ただ歩み続けてきた、生きた中世都市なのです。
Why stay in Fes
最大かつ最も保存状態のよいメディナ
フェス・エル・バリは世界最大の自動車進入禁止区域で、9,000を超える路地は徒歩かロバでしか通れません。ユネスコはここをアラブ・イスラム世界で最もよく保存された歴史都市のひとつと讃えています。
真の工芸の都
なめし革工房、コバルトと白の陶器、ゼリージュのモザイクタイル、セファリン広場で槌を打つ銅細工師たち。どの路地も、何世紀も続く工房そのものです。
イスラム学問のゆりかご
859年にファーティマ・アル・フィフリが創設したカラウィーン大学は、現存する世界最古の高等教育機関。オックスフォードより何世紀も前に生まれました。
精緻なマリーン朝建築
ブー・イナニア・マドラサ、青タイルのブー・ジュルード門、丘の上のマリーン朝の墓群。彫り込まれた杉材とモザイクタイルの細工は、思わず足を止めるほどの美しさです。
Pick an area first — where to stay in Fes
Location is the single most important thing about a hotel — choose the right area first, then pick the hotel
フェス・エル・バリ — カラウィーン地区旧メディナの鼓動の中心。スーク、なめし革工房、マドラサがすぐそば。リヤドに泊まればすべてが徒歩圏内ですが、ドアを開ければ絶え間ない喧騒と引き換えに静けさは手放すことになります。
Coming soonフェス・エル・バリ — アンダルシア地区川の東側で、より静かで住宅街らしい雰囲気。地元の人々が実際に暮らすエリアです。リヤドは比較的手頃で、観光客の人混みを離れて本物の街の空気を味わいたい人に最適。
Coming soonヴィル・ヌーヴェル（新市街）フランス統治時代の新市街。広い大通り、カフェ、近代的なホテル、そしてONCFの駅があります。快適で歩きやすい反面、メディナの魔法には欠けます。ビジネス客や快適さ重視の滞在向き。
Coming soonフェス・エル・ジュディドとメラー13世紀の「新フェス」。王宮の門と旧ユダヤ人街（メラー）があります。リヤドは少なめで落ち着いており、より静かで歴史的な拠点を求めるリピーターにぴったりです。
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อาหารพื้นเมืองที่ต้องลองในFes
- 1🥧
パスティラ（バスティラ）
ほぐした鶏肉や鳩肉、アーモンド、スパイス入りの卵を、サクサクのパイ生地で包み、粉砂糖とシナモンをふりかけた一品。甘じょっぱさが見事なこの逸品は、発祥の地フェスのものが最高とされています。
📍 フェスの名物料理 - 2🍲
ハリラ
トマトとレンズ豆をベースに、ひよこ豆、細いヴェルミセリ、ラム肉を加え、コリアンダーとレモンで仕上げる滋味深いスープ。ラマダン明けに食べる習わしですが、一年中味わえ、もちもちのチェバキアを添えることも。
📍 国民的スープ - 3🫘
ビサラ
そら豆の濃厚なスープで、卓上でオリーブオイル、クミン、パプリカをひとふりして仕上げます。腹持ちがよく、いかにも北部らしい一品で、わずか数ディルハム。朝、メディナの屋台で一杯どうぞ。
📍 安価な朝食スープ - 4🍯
タジン
円錐形の土鍋で作る、モロッコを代表する煮込み料理。フェスでは、プルーンとアーモンドを添えたラムのタジンの濃厚な甘じょっぱさを、あるいは塩レモンとオリーブで柔らかく煮込んだ鶏肉を試してみてください。
📍 土鍋でじっくり煮込む - 5🍗
ルフィッサ
鶏肉をレンズ豆とスパイスでじっくり煮込み、ちぎったムセメン（薄焼きパン）の上に盛り、フェヌグリークの香りをまとわせた伝統的な祝祭料理。事前予約が必要なリヤドも多くあります。
📍 お祝いの料理 - 6🍵
ミントティー（アタイ）
新鮮なミントとたっぷりの砂糖で淹れる緑茶を、高い位置から注いで泡を立てます。「ベルベル・ウイスキー」とも呼ばれ、歓迎の証としていつでも振る舞われます。決して断ってはいけません。
📍 もてなしの儀式
- 1🧵
ショワラ・タンナリー
メディナのなめし革工房で最大のもの。サフランやインディゴといった天然染料を使い、石の染色槽で鮮やかに革を手染めします。その工程は11世紀から変わりません。槽を取り囲む革製品店のテラスから眺めましょう。
📍 街の象徴 - 2🎓
カラウィーン大学
859年にファーティマ・アル・フィフリが創設し、ギネス世界記録に現存する世界最古の大学と認定された存在。今も現役のモスクで、非イスラム教徒は入口や周囲の路地からその姿を眺められます。
📍 世界最古 - 3🕌
ブー・イナニア・マドラサ
14世紀のコーラン学校で、非イスラム教徒が入れる数少ない宗教建築のひとつ。彫り込まれた杉材、緻密なゼリージュのタイル細工、そして静謐な大理石の中庭で知られています。
📍 マリーン朝の傑作 - 4🚪
ブー・ジュルード門（青の門）
フェス・エル・バリ西側の堂々たる入口。外側は青、内側はイスラムの色である緑のタイルで飾られ、1913年に加えられました。メディナ散策の定番の起点です。
📍 青の門 - 5👑
王宮の門（ダール・アル・マフザン）
宮殿そのものは非公開ですが、フェス・エル・ジュディドにある真鍮とゼリージュの巨大な7つの門は息をのむ美しさ。街全体でも屈指の撮影スポットです。
📍 7つの黄金の扉 - 6🌅
マリーン朝の墓群
14世紀のマリーン朝王家の墓の廃墟が街の北の丘に佇み、徒歩約15分の登り道。報われるのは、メディナ全体を見渡す絶景。とりわけ夕暮れ時が格別です。
📍 最高の夕景 - 7🪵
ネジャリーン博物館
18世紀のフンドゥク（隊商宿）を改装した博物館で、フェス伝統の木工道具や彫刻が施された扉を展示。屋上テラスへ上がれば、人混みのない静かなメディナの眺めが広がります。
📍 フェスの木工芸 - 8🌳
ジュナン・スビル庭園
18世紀の公共庭園で、2011年に修復。7.5ヘクタールに椰子並木の散歩道や噴水、中央の池、歴史ある水車が広がります。メディナの熱気から逃れる最高の場所です。
📍 緑のオアシス
กิจกรรมน่าทำใน Fes
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🚆 Getting around Fes
フェス・サイス空港（FEZ）
街の南、約15kmに位置します。市内への移動は、16番バス（4ディルハム、約40分）、グランタクシー（約120〜150ディルハム、料金は先に交渉を）、または事前予約のリヤド送迎（約250〜500ディルハム）など。
ONCFの鉄道
フェスは国営ONCF鉄道網でカサブランカ、ラバト、マラケシュとつながっています（時刻表はoncf.maで）。駅はヴィル・ヌーヴェルにあり、そこからリヤドまではプチタクシーで約15〜25ディルハム、10分ほどです。
メディナは徒歩で
フェス・エル・バリは完全に車両進入禁止で、9,000を超える路地は徒歩かロバでしか通れません。歩きやすい靴を履き、オフラインの地図をダウンロードし、迷うことを恐れずに。それも旅の一部です。
赤いプチタクシー
小型のメーター式タクシーがメディナの外の市内を走ります。メーター（コンプトゥール）を頼むか、先に料金を決めましょう。市内の短い移動は数十ディルハム程度。3人まで乗れます。
現金はディルハム（MAD）で
通貨はモロッコ・ディルハム（MAD）。国内でしか両替できない閉鎖通貨です。メディナの店やタクシーの多くはカード不可なので現金を持ち歩きましょう。ATMはヴィル・ヌーヴェルや青の門付近に集まっています。
Where to go next near Fes
マラケシュモロッコの「赤い街」。ジャマ・エル・フナ広場の喧騒、迷宮のようなスーク、そして赭色の壁の奥にひっそりと佇む静謐なリヤド。
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カサブランカモロッコ・カサブランカ滞在の実用ガイド。おすすめエリア、本物の見どころ、海辺の食事、そしてムハンマド5世空港からのアクセスまで。
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ラバトハッサンの塔、青のカスバ、ユネスコ旧市街を擁する、モロッコ穏やかな大西洋岸の首都。
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シャウエン町全体が青のグラデーションに塗られた街。フォトジェニックな路地、工芸のスーク、そしてリフ山脈の眺め。
See this city's guide →Frequently asked — where to stay in Fes
フェスには何日必要？+
丸2日あれば、なめし革工房、ブー・イナニア・マドラサ、カラウィーン大学、マリーン朝の墓群といったメディナの見どころを巡れます。もっと奥まで歩き、街の空気に浸り、フェス・エル・ジュディドも訪ねたいなら3日目を加えましょう。フェスを拠点に、メクネスやローマ遺跡ヴォルビリスへの日帰り旅をする旅人も多くいます。
メディナとヴィル・ヌーヴェル、どちらに泊まるべき？+
初めての訪問なら、フェス・エル・バリ内のリヤドに泊まりましょう。すべての見どころが徒歩圏内で、中世都市の雰囲気を存分に味わえます。ヴィル・ヌーヴェルは、駅近の近代的なホテルの快適さを求めるビジネス客向きですが、フェスならではの魅力は逃すことになります。
フェスを訪れるベストシーズンは？+
春（3〜5月）と秋（9〜11月）が理想的で、20〜25℃の穏やかな気候はメディナ歩きにぴったり。夏（6〜8月）は風通しの悪いメディナで35℃まで上がるほど猛烈に暑く、冬は夜が10〜15℃と冷え込むうえ、暖房のない宿も少なくありません。
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