อาหารคยองจูได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมราชสำนักซิลลาและประเพณีพุทธศาสนาที่หยั่งรากลึกมานับพันปี ทำให้มีรสชาติที่ประณีต ไม่เผ็ดจัดเหมือนอาหารทั่วไป และเน้นวัตถุดิบสดตามฤดูกาล ขนมสัญลักษณ์อย่างฮวางนัมปังมีอายุกว่า 80 ปีและยังคงสูตรเดิมทุกประการ ส่วนซัมบัปจานข้าวห่อใบผักก็กลายเป็นชื่อเสียงของเมืองที่นักท่องเที่ยวต้องมาลอง เดินไปตามถนนแล้วของกินอร่อยจะอยู่รอบตัวคุณ
#1 ฮวางนัมปัง (ขนมแป้งไส้ถั่วแดงต้นตำรับคยองจู) · Hwangnam-ppang (Gyeongju Bread)
ขนมสัญลักษณ์ของคยองจูที่สร้างชื่อมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1939 โดยช่างขนม ชเว ยองฮวา ทำจากแป้งสาลีนุ่มห่อไส้ถั่วแดงหวานที่คิดเป็น 70% ของขนม ด้านบนประทับลวดลายดอกเบญจมาศสไตล์ซิลลา ย่านฮวางนัมดงมีร้านขายขนมนี้เรียงรายหลายสิบร้าน แต่ร้านต้นตำรับ Hwangnam Bakery ที่สืบทอดมาสามชั่วคนยังคงรักษาสูตรดั้งเดิมที่ดีที่สุด
- กินร้อนดีที่สุด ร้านอบสดทุกชั่วโมง มาตอนเช้าหรือบ่ายได้ของร้อน
- ซื้อแบบกล่องของฝากได้ เก็บได้ 3–5 วันที่อุณหภูมิห้อง
- ระวังร้านเลียนแบบชื่อคล้าย — ต้นตำรับคือ Hwangnam Bakery (황남빵) เท่านั้น
#2 ซัมบัป (ข้าวห่อใบผักพร้อมกับข้าวหลากหลาย) · Ssambap
มื้ออาหารแบบ All-You-Can-Eat ที่ต้องสั่งเมื่อมาคยองจู ข้าวร้อนสุกใหม่เสิร์ฟพร้อมใบผักสดนานาชนิดได้แก่ ใบงา ใบกะหล่ำ ผักกาดหอม ผักชีเกาหลี พร้อมกับข้าวมากกว่า 20 รายการ ทั้งปลาทูแดด คิมจิโฮมเมด เต้าหู้ทอด เนื้อย่าง และแกงเต้าเจี้ยวบ้านทำ ถนนซัมบัปข้างสวนสุสานแดรึงวอนเป็นแหล่งรวมร้านซัมบัปกว่า 20 ร้านที่ดีที่สุดในเมือง
- ราคาอยู่ที่ประมาณ 12,000–15,000 วอนต่อคน รวมข้าวและกับข้าวแบบ refill ไม่อั้น
- ถามพนักงานขอกับข้าวเพิ่มได้ฟรี ยิ่งสั่งกับข้าวหลากหลายยิ่งอร่อย
- มาช่วงมื้อกลางวัน 11.30–13.00 น. ร้านสดและกับข้าวครบที่สุด
#3 ชัลโบรีปัง (ขนมแป้งข้าวบาร์เลย์หนึบหนับ) · Chalboribbang (Glutinous Barley Bread)
ขนมพิเศษเฉพาะคยองจูที่ทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์เหนียว เนื้อสัมผัสหนึบหนับนุ่มกว่าฮวางนัมปัง และมีกลิ่นหอมของธัญพืชเด่นชัด ไส้ถั่วแดงหวานเหมือนกัน แต่แป้งข้าวบาร์เลย์ให้รสชาติที่เข้มและซับซ้อนกว่า เพราะคยองจูเป็นแหล่งปลูกข้าวบาร์เลย์ขึ้นชื่อของภาคใต้เกาหลี ทำให้ขนมนี้กลายเป็นของฝากพื้นเมืองอีกชิ้นที่ขาดไม่ได้
- รสชาติต่างจากฮวางนัมปังอย่างชัดเจน ลองทั้งคู่เพื่อเปรียบเทียบ
- เก็บได้สั้นกว่า ควรกินภายใน 1–2 วัน
- ร้านในย่านฮวางนีดัน-กิลมักขายพร้อมชาเกาหลีหรือกาแฟเป็น set ราคาดี
#4 ซุนดูบูจีเก (แกงเต้าหู้อ่อนโฮมเมด) · Sundubu-jjigae (Soft Tofu Stew)
ร้านอาหารในคยองจูขึ้นชื่อเรื่องเต้าหู้อ่อนโฮมเมดที่ทำสดในร้านทุกวัน เนื้อเต้าหู้ละเอียดและนุ่มกว่าเต้าหู้โรงงานอย่างเห็นได้ชัด แกงเสิร์ฟในหม้อดินเผาร้อนเดือดพล่านที่โต๊ะ มีให้เลือกทั้งแบบเผ็ดและไม่เผ็ด ใส่หอยทะเล เนื้อหมู หรือผักล้วน สะท้อนประเพณีอาหารพุทธแบบเรียบง่ายแต่อร่อยลึกของคยองจู
- สั่งแบบ bajirak (หอยแครง) หรือ haemul (อาหารทะเลรวม) อร่อยกว่าแบบเนื้อหมูสำหรับมือแรก
- กินคู่กับข้าวขาวร้อน ๆ และกิมจิบ้าน รสชาติสมบูรณ์ที่สุด
- ราคาถูกมาก ประมาณ 8,000–10,000 วอน อิ่มจริงและอร่อยแน่นอน
#5 ฮันจองซิก (อาหารชุดราชสำนักเกาหลี) · Hanjeongsik (Korean Table d'hote)
อาหารชุดเกาหลีสไตล์ราชสำนักที่คยองจูนำเสนอในแบบเฉพาะตัวได้แก่วัตถุดิบท้องถิ่นจากภาคอีสานของเกาหลี เสิร์ฟพร้อมกับข้าวมากกว่า 15–20 จานพร้อมกัน ตั้งแต่นัมุล (ผักลวกปรุงรส) หลากสี คิมจิโฮมเมด เนื้อย่าง ปลาทะเลแดด ซุปเต้าเจี้ยว และขนมหวานน้ำ เหมาะสำหรับมื้อพิเศษหรือต้องการสัมผัสอาหารเกาหลีครบวงจรในมื้อเดียว
- จองล่วงหน้าสำหรับร้านระดับดีโดยเฉพาะช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์
- ราคาเริ่มต้น 25,000–40,000 วอนต่อคน คุ้มค่าเมื่อเทียบกับปริมาณและคุณภาพ
- ลองถามพนักงานว่าวัตถุดิบชิ้นไหนเป็นพิเศษของคยองจูเพื่อประสบการณ์เต็ม
#6 มักกอลลี (สาโทข้าวเกาหลีท้องถิ่น) · Gyeongju Makgeolli (Korean Rice Wine)
มักกอลลีคยองจูมีชื่อเสียงเป็นพิเศษด้วยน้ำแร่จากภูเขาใกล้เคียงที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวเบา ๆ แตกต่างจากมักกอลลีเมืองอื่น ดื่มเย็นสดชื่นมาก นิยมดื่มคู่กับปาจอน (แพนเค้กต้นหอม) หรือทูบูคิมจิ (เต้าหู้ผัดคิมจิ) เป็นวัฒนธรรมการดื่มกินแบบเกาหลีดั้งเดิมที่คยองจูรักษาไว้ได้ดีกว่าหลายเมือง คาเฟ่และบาร์ฮันอกในย่านฮวางนีดัน-กิลเสิร์ฟในบรรยากาศดั้งเดิมสวยงาม
- คนก่อนดื่มเสมอเพราะมักกอลลีตกตะกอน รสชาติต่างกันมากระหว่างร้าน
- ดื่มคู่กับปาจอนหรือทูบูคิมจิ รสชาติเข้ากันได้ดีที่สุด
- ร้านในย่านฮวางนีดัน-กิลมักเสิร์ฟในกาต้มดินเผาดั้งเดิม ให้อารมณ์ซิลลายุคเก่า
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในคยองจู?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในคยองจู ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Soi Hanok Stay
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hanok Prince
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Blueboat Hostel Gyeongju
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hilton Gyeongju
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในคยองจู
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Gyeongju — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
รสชาติของคยองจูพาคุณเดินทางย้อนเวลาสู่ยุคซิลลาในแบบที่อ่อนโยนและอบอุ่นที่สุด แต่ละจานมีเรื่องราวที่ลึกกว่าแค่วัตถุดิบ และคือส่วนหนึ่งของมรดกวัฒนธรรมที่คนคยองจูภาคภูมิใจ