อาหารดัตช์มักถูกมองข้ามในโลกท่องเที่ยว แต่ถ้าได้ลองจริง ๆ จะรู้ว่าซ่อนของอร่อยไว้มากกว่าที่คิด สตรูปวาเฟิลอุ่นบนถ้วยชา คือประสบการณ์เล็ก ๆ ที่ไม่มีที่ไหนทำได้เหมือน และบิตเทอร์บาลเลินเนื้อเปื่อยนุ่มในเปลือกกรอบคือของว่างพักดื่มเบียร์ที่ดีที่สุดในยุโรปเหนือ ในเดลฟต์ทุกอย่างอยู่ใกล้มือ ตลาดมาร์กต์ ร้านชีส และแผงปลาดิบข้างคลอง
#1 สตรูปวาเฟิล (วาฟเฟิลน้ำตาลเหนียว) · Stroopwafel
ขนมดัตช์แท้ที่ดังไปทั่วโลก ทำจากเวเฟอร์กรอบบางสองชิ้นประกบด้วยไส้น้ำตาลคาราเมลเหนียวหอม กินแบบดัตช์ดั้งเดิมคือวางบนปากถ้วยชาหรือกาแฟร้อน รอให้ความร้อนละลายคาราเมลข้างในสัก 1-2 นาที ก่อนกินในขณะที่ไส้ยังนุ่มไหล สตรูปวาเฟิลสดจากร้านเบเกอรีหรือตลาดอร่อยกว่าแบบซองสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายเท่า
- ซื้อจากแผงตลาดวันเสาร์ที่มาร์กต์จะได้แบบสดที่ยังอุ่นอยู่ อร่อยที่สุด
- ขนาดใหญ่แบบ ambachtelijk (งานฝีมือ) ดีกว่าขนาดเล็กแบบโรงงาน ดูที่ป้ายร้าน
- ซื้อกลับบ้านได้ แต่เลือกแบบบรรจุกล่องสุญญากาศเก็บได้นานกว่าแบบถุง
#2 บิตเทอร์บาลเลิน (ลูกทอดเนื้อครีม) · Bitterballen
ของว่างยามดื่มเบียร์ที่เป็นเอกลักษณ์ดัตช์มากที่สุด เปลือกทอดกรอบนอกซ่อนไส้ข้นครีมเนื้อวัวหรือไก่สุกเปื่อยเคล้าซอสเบชาเมลอุ่นร้อน กินคู่กับมัสตาร์ดดัตช์รสอ่อนหวานและเบียร์ Heineken หรือ Hertog Jan เย็น ๆ ชื่อ bitter มาจากเครื่องดื่มรสขม jenever ที่กินคู่กันในอดีต ของจริงทำจากเนื้อสดไม่ใช่เนื้อสำเร็จรูป รู้ได้จากความเนียนของไส้
- ระวังไส้ร้อนมาก กัดครึ่งคาวแรกเป็นเรื่องปกติที่ทำให้ไหม้ปาก — รอสัก 30 วินาทีหลังเสิร์ฟ
- สั่งพร้อมเบียร์ดัตช์แท้ Hertog Jan หรือ La Trappe ดีกว่า Heineken สำหรับรสชาติ
- ร้านบราวน์คาเฟ่ (bruincafe) อาคารเก่าริมคลองมักทำบิตเทอร์บาลเลินเองและอร่อยกว่าร้านทั่วไป
#3 ปลาเฮร์ริงดิบ (Hollandse Nieuwe) · Soused Herring
ประสบการณ์ที่เป็นดัตช์ที่สุดในชีวิต ปลาเฮร์ริงดิบหมักเกลือแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า Hollandse Nieuwe จับเฉพาะช่วงพฤษภาคม-มิถุนายนเมื่อปลาอ้วนที่สุด กินแบบดัตช์คือยกขึ้นจิ้มหัวหอมสับและแตงกวาดองแล้วกัดทีละคำ หรือสั่งแบบหั่นชิ้นพร้อมขนมปัง เนื้อปลาเนียนละมุนไม่คาว รสเค็มอ่อนและมันสุด เป็นสตรีทฟู้ดราคาถูกที่ชาวดัตช์ทุกช่วงอายุกิน
- กินแบบ classic คือหิ้วหางปลาให้สูงแล้วกัดทีละคำ หรือบอกให้หั่นถ้ายังไม่คุ้น ทั้งสองแบบถูกต้องหมด
- Hollandse Nieuwe ฤดูกาลช่วงพฤษภาคม-มิถุนายนอร่อยที่สุด นอกฤดูยังหาได้แต่ไม่หวานเท่า
- ราคาประมาณ 3-5 ยูโรต่อชิ้น ถูกมากสำหรับคุณภาพที่ได้
#4 ชีสเกาดา (Gouda แบบเก่า) · Gouda Cheese
ชีสที่โด่งดังที่สุดของเนเธอร์แลนด์และขึ้นชื่อไปทั่วโลก ชีสเกาดาแบบ jong (อ่อน) รสนมอ่อน แต่ต้องลอง oud (เก่า 1 ปีขึ้นไป) หรือ extra oud (2 ปีขึ้นไป) เพื่อสัมผัสรสเข้มข้น หวานคาราเมล และผลึกเล็ก ๆ ในเนื้อชีส ร้านชีสดีในเดลฟต์มักให้ชิมก่อนซื้อ เลือกตามความชอบได้ คู่กับไวน์แดงหรือเบียร์ดาร์กเนื้อเข้มได้ดีมาก
- ขอชิมก่อนเสมอ ร้านดีต้องยินดีให้ชิมทุกประเภทก่อนตัดสินใจ
- ชีสเกาดาแบบ extra oud รสเข้มข้นที่สุดและเก็บได้นานที่สุดหากซื้อกลับบ้าน
- ซื้อแบบสุญญากาศเก็บได้หลายสัปดาห์ในตู้เย็น ราคาในร้านชีสท้องถิ่นถูกกว่าสนามบินมาก
#5 พอฟเฟิร์ตเยส (แพนเค้กจิ๋วดัตช์) · Poffertjes
ขนมดัตช์ดั้งเดิมที่กินทั้งเป็นของว่างและของหวาน แพนเค้กจิ๋วนูนกลมขนาดเหรียญ ทอดในกระทะเหล็กหล่อหลุมพิเศษจนฟูฟ่องและเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน ๆ โรยด้วยเนยแท้ก้อนที่ละลายบนผิวร้อน และน้ำตาลผงเนิบ ๆ รสชาติหอมอบอุ่นเหมือนแพนเค้กในฝัน กินแบบดัตช์คือใช้ส้อมเล็กตักครั้งละสองสามชิ้นพร้อมกัน ยิ่งกินตอนยังร้อน ๆ ยิ่งดี
- ถ้าเห็นควันฟุ้งจากกระทะริมถนน นั่นคือสัญญาณที่ดีที่สุดว่าร้านไหนอร่อย
- ขอเนยเพิ่มได้ฟรีในร้านส่วนใหญ่ เนยดัตช์รสเค็มอ่อนช่วยตัดความหวานได้พอดี
- เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ปริมาณมาตรฐาน 12-18 ชิ้นต่อจาน สองคนกินพอดี
#6 แฟรต (มันฝรั่งทอดดัตช์) · Dutch Fries (Patat)
มันฝรั่งทอดดัตช์หรือ patat แตกต่างจากฟรีทสไตล์อื่นตรงที่หั่นหนากว่า ทอดสองรอบในน้ำมันพืชจนกรอบนอกนุ่มใน และกินคู่กับซอสแบบดัตช์แท้ที่เรียกว่า oorlog (สงคราม) หมายถึงราดสามซอสพร้อมกัน ได้แก่ มายองเนสเนื้อเนียน ซอสถั่วลิสงหอม และหัวหอมสับ รสชาติผสมกันแปลกและอร่อยมาก ราคาถูกและอิ่มง่าย เป็นอาหารข้างถนนที่ชาวดัตช์ทุกวัยกินทั้งปี
- สั่งซอสแบบ oorlog เพื่อลองรสชาติที่เป็นดัตช์ที่สุด ถ้ากลัวเลี่ยนสั่ง mayo อย่างเดียวก็ได้
- มายองเนสดัตช์ (Zaanse Mayonaise) เข้มข้นและมันกว่ามายองเนสปกติ ลองก่อนตัดสินใจ
- แฟรตดัตช์ดีที่สุดเมื่อกินสดร้อน ๆ จากร้าน ไม่เหมาะเอากลับโรงแรม
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในเดลฟต์?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในเดลฟต์ ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Westcord Hotel Delft
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hotel de Plataan Delft Centrum
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hotel Bridges House
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hampshire Hotel - Delft Centre
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในเดลฟต์
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Delft — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารดัตช์อร่อยที่สุดเมื่อกินสดและเรียบง่าย ไม่ต้องหาร้านหรู แผงปลาเฮร์ริงข้างถนนหรือชีสเก่าจากร้านตลาดมักให้ประสบการณ์ที่ดีกว่า เดลฟต์เป็นเมืองที่เล็กพอให้เดินกินทีละอย่างได้ทั้งวันโดยไม่รู้สึกรีบ