เวลลิงตันไม่ได้มีดีแค่วิวท่าเรือและพิพิธภัณฑ์ แต่ยังเป็นเมืองที่กินดีที่สุดในนิวซีแลนด์ด้วย Flat White ที่นี่คือต้นตำรับ ร้านกาแฟอิสระต่อตารางกิโลเมตรมากกว่าเมืองไหนในประเทศ และอาหารนิวซีแลนด์ตั้งแต่ Pavlova หวานละมุน ไปจนถึงเนื้อแกะกริลล์นุ่มฉ่ำ คือประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาถึงที่นี่
#1 Flat White — กาแฟต้นตำรับเวลลิงตัน · Flat White
เวลลิงตันและซิดนีย์ต่างอ้างว่าเป็นผู้คิดค้น Flat White แต่ไม่ว่าใครจะถูก ที่นี่ทำได้อร่อยที่สุด Flat White คือเอสเพรสโซ 2 ช็อตในแก้วเล็ก ราดด้วยนมไอน้ำเนียนนุ่มในสัดส่วนกาแฟมากกว่า Latte ชัดเจน รสกาแฟเข้มข้นแต่ไม่ขมกร้าน ร้านกาแฟอิสระคุณภาพสูงในเวลลิงตันมีมากกว่า 100 ร้าน บางแห่งเป็นต้นตำรับที่เปิดมากว่า 30 ปี
- ลองที่ Havana Coffee Works บน Tory Street หรือ Espresso Workshop บน Willis Street ทั้งสองได้รับรางวัลระดับชาติ
- บอกว่าต้องการ 「on bar」 หมายถึงดูบาริสตาชงสดตรงหน้า ร้านดีๆ จะยิ้มรับคำขอนี้
- ราคา Flat White ในเวลลิงตัน NZD 5-6.5 ถ้าแพงกว่านั้นมากหรือถูกกว่านั้นมาก ลองเดินหาร้านใหม่
#2 Pavlova — ของหวานประจำชาตินิวซีแลนด์ · Pavlova
ของหวานที่นิวซีแลนด์และออสเตรเลียต่อสู้กันมาตลอดว่าใครคิดค้นขึ้น แต่คนนิวซีแลนด์ยืนยันว่าชื่อของมันตั้งตามนักบัลเลต์รัสเซีย Anna Pavlova ที่มาทัวร์ในประเทศปี 1926 เมอแรงก์กรอบนอกนุ่มในราดวิปครีมสดและผลไม้สด โดยเฉพาะ kiwifruit เขียวซึ่งเป็นสัญลักษณ์นิวซีแลนด์ กินได้ทั้งมื้อว่างและเป็นของหวานหลักงานเลี้ยง รสหวานอ่อนและเบาลิ้น
- ร้านเบเกอรี่ที่ดีใน Wellington เช่น Rowie's Cakes และ Floriditas ทำ Pavlova สดทุกวัน อย่าสั่งที่ซูเปอร์มาร์เก็ต
- Pavlova แบบ individual serve พอดีคำเหมาะสำหรับคนไม่ชินของหวานหวาน ถ้าหวานเกินลองขอ kiwifruit เพิ่ม
- เมนูนี้ที่ดีต้องกินวันเดียวกับที่ทำ ถ้าเมอแรงก์เริ่มนิ่มแปลว่าค้างคืนแล้ว
#3 เนื้อแกะย่าง — ซิกเนเจอร์นิวซีแลนด์ · New Zealand Roast Lamb
นิวซีแลนด์ส่งออกเนื้อแกะอันดับ 1 ของโลก และเวลลิงตันคือเมืองที่กินได้ดีที่สุดเพราะมีแกะฟาร์มอยู่ทุกทิศรอบเมือง เนื้อแกะนิวซีแลนด์เลี้ยงแบบปล่อยทุ่งตลอดชีวิตไม่ใช้ฮอร์โมน ให้เนื้อนุ่มฉ่ำมีไขมันกระจายดี ย่างแบบ medium-rare รสหอมละมุนไม่มีกลิ่นสาบ ร้านอาหารดีในเวลลิงตันมักระบุ farm ต้นทางบนเมนู ถือเป็นประสบการณ์ที่ต่างจากแกะที่กินที่อื่นในโลกชัดเจน
- ลอง rack of lamb หรือ slow-roasted leg ที่ร้าน Logan Brown หรือ Boulcott Street Bistro ซึ่งใช้แกะ Canterbury และ Hawke's Bay
- สั่ง medium-rare เพื่อให้ได้รสเต็ม ถ้าชอบสุกกว่านั้นบอก medium แต่ well-done จะเสียรสธรรมชาติ
- ราคา main course เนื้อแกะในร้านดีเวลลิงตัน NZD 35-50 ถ้าต่ำกว่านี้มากอาจเป็นเนื้อนำเข้า
#4 Fish and Chips — อาหารจานชาติ · Fish and Chips
อาหารจานชาติของนิวซีแลนด์ที่กินริมท่าเรือ Wellington คือหนึ่งในประสบการณ์ที่คนท้องถิ่นแนะนำเสมอ ต่างจากยุโรปตรงที่ใช้ปลา hoki, tarakihi หรือ snapper สดจากมหาสมุทรแปซิฟิกตอนใต้ แป้งชุบบางกว่า กรอบกว่า และมันฝรั่งหนักกว่าแบบยุโรป กินกับซอส aioli หรือ tartare sauce กลางแจ้งริมน้ำในวันอากาศดี คือภาพจำที่คนเวลลิงตันผูกพัน
- ร้าน Snapper ที่ Hataitai Beach หรือ Wellington Waterfront Takeaways ริมท่าเรือ เป็นตัวเลือกยอดนิยมของคนท้องถิ่น
- สั่ง 「battered」 คือชุบแป้งทอดกรอบ หรือ 「crumbed」 คือคลุกเกล็ดขนมปัง ทั้งสองอย่างนิยมพอๆ กัน
- กิน outdoor ริมน้ำระวังนกนางนวลจะโฉบอาหารในมือ — เตือนจริงๆ ไม่ได้ล้อเล่น
#5 Hāngī — อาหารเมารีดั้งเดิม · Hangi
วิธีปรุงอาหารดั้งเดิมของชาวเมารีที่ใช้ความร้อนจากหินร้อนฝังดิน อาหาร Hāngī ปรุงโดยการห่ออาหาร เนื้อสัตว์ ผัก และ kumara (มันเทศสีส้มของเมารี) ในตะกร้าทอ แล้วนำลงหลุมที่มีหินร้อนจัด ฝังดิน 3-5 ชั่วโมง ให้ความร้อนและไอน้ำดินปรุงสุกช้าๆ ผลลัพธ์คือเนื้อนุ่มมากและมีกลิ่นควันดินอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์ที่หากินได้ยากนอกนิวซีแลนด์
- Te Papa จัดงาน Maori cultural event บางครั้งมีเสิร์ฟ Hangi ตรวจโปรแกรมล่วงหน้าที่ tepapa.govt.nz
- ร้าน Rata หรืองาน Wellington Night Market วันพฤหัสบดีบน Cuba Street มี Hangi-inspired dishes บ้าง
- Kumara คือส่วนที่อร่อยที่สุดในจาน หวานเบาๆ ซึมรับรสดินจาก Hāngī ได้สมบูรณ์กว่าผักอื่น
#6 Green-Lipped Mussel — หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ · Green-Lipped Mussels
หอยแมลงภู่พื้นเมืองนิวซีแลนด์ที่มีขอบเปลือกสีเขียวเป็นเอกลักษณ์ ตัวใหญ่กว่าหอยยุโรป 2-3 เท่า เนื้อสีส้มนุ่มหวานและฉ่ำ ปรุงได้หลายแบบ ทั้งนึ่งไวน์ขาว ย่างเนย กระเทียม หรือปิ้งชีส สัดส่วนเนื้อต่อเปลือกสูงมาก กินคุ้มทุกคำ เวลลิงตันตั้งอยู่ระหว่างช่องแคบ Cook Strait ซึ่งน้ำเย็นและสะอาด ทำให้หอยจากแถบนี้รสดีเป็นพิเศษ นิยมกินเป็น starter คู่กับ Sauvignon Blanc นิวซีแลนด์
- สั่งที่ Shed 5 Restaurant and Bar หรือ Ortega Fish Shack ริมท่าเรือซึ่งได้หอยสดทุกวัน
- ถามว่าหอยมาจากที่ไหน ถ้าตอบ Marlborough Sounds หรือ Nelson แสดงว่าเป็นหอยฟาร์มพรีเมียม
- ราคา half dozen มักอยู่ที่ NZD 18-25 คุ้มค่ากว่า oyster ในราคาใกล้เคียงกัน
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในเวลลิงตัน?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในเวลลิงตัน ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
The Dwellington
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Sofitel Wellington
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
QT Museum Wellington
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
InterContinental Wellington
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในเวลลิงตัน
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Wellington — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
เวลลิงตันกินดีที่สุดในย่าน Cuba Street, Te Aro และ Courtenay Place ซึ่งล้วนเดินถึงกันได้ภายใน 10 นาที ราคาอาหารแพงกว่าไทยและยุโรปพอสมควร แต่คุณภาพวัตถุดิบโดยเฉพาะเนื้อแกะและอาหารทะเลสดสมราคา วางแผนงบ NZD 20-40 ต่อมื้อสบายๆ