ปยีนอูลวินมีอาหารและของกินที่หาไม่ได้ที่อื่นในเมียนมา อากาศเย็นบนเขาทำให้สตรอว์เบอร์รีและกาแฟคุณภาพดีปลูกได้ที่นี่ สตรอว์เบอร์รีสดจากไร่และกาแฟร้อนในมือกลางอากาศหนาว คือภาพที่นักท่องเที่ยวทุกคนจดจำจากเมืองนี้ นอกจากนั้นยังมีอาหารพม่าดั้งเดิมและเส้นชานแบบฉบับที่อร่อยและราคาถูกมาก
#1 สตรอว์เบอร์รีสดปยีนอูลวิน · Pyin Oo Lwin Strawberries
ปยีนอูลวินขึ้นชื่อเรื่องสตรอว์เบอร์รีมากที่สุดในเมียนมา อากาศเย็นบนเขาสูงทำให้ผลไม้เมืองหนาวชนิดนี้ปลูกได้ดี รสหวานอมเปรี้ยวและหอมกว่าสตรอว์เบอร์รีจากห้องเย็น ฤดูกาลหลักคือพฤศจิกายน-กุมภาพันธ์ ในตลาดเช้ามีขายทั้งสด น้ำสตรอว์เบอร์รี แยม ไวน์ และตากแห้ง ราคาสตรอว์เบอร์รีสดถูกมากเพราะปลูกในพื้นที่ นอกฤดูกาลอาจหาสดได้น้อยลงแต่ยังมีแปรรูปขาย
- ฤดูกาลหลัก พฤศจิกายน-กุมภาพันธ์ ผลสดสวยที่สุด ราคาถูกที่สุด
- ระหว่างทางเดินป่าไปน้ำตกอนิสกัน ชาวบ้านขายสตรอว์เบอร์รีสดข้างทางราคาถูกกว่าตลาดมาก
- ซื้อแยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดหรือไวน์สตรอว์เบอร์รีเป็นของฝากได้ในตลาดท้องถิ่น
#2 กาแฟเมียนมาแท้บนเขา · Myanmar Highland Coffee
กาแฟเมียนมาเริ่มโด่งดังในโลกในช่วงไม่กี่ปีมานี้ และปยีนอูลวินเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตที่ดีที่สุด ร้านกาแฟในเมืองใช้เมล็ดท้องถิ่นชงแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้นหอมกลมกล่อม บรรยากาศดื่มกาแฟในอากาศเย็นบนเขาเป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้ในที่อื่นๆ ของเมียนมา ร้านเก่าแก่หลายแห่งรอบหอนาฬิกาเปิดมาตั้งแต่ยุคอาณานิคม เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดและเนยในราคาถูกมาก
- สั่งกาแฟดำพม่าแบบดั้งเดิม (ชงผ่านถุงผ้ากรอง) แทน espresso เพื่อสัมผัสรสแท้ท้องถิ่น
- เมล็ดกาแฟดิบหรือคั่วบรรจุถุงเป็นของฝากที่ดีมาก ราคาถูกกว่าร้านกาแฟในมัณฑะเลย์มาก
- ร้านที่มีคนท้องถิ่นนั่งดื่มยามเช้าคือร้านที่ชงกาแฟได้อร่อยที่สุด
#3 เส้นชานเมียนมา (ชาน นูเดิ้ล) · Shan Noodles
อาหารเช้ายอดนิยมของชาวเมียนมาจากรัฐฉานทางตะวันออก ปยีนอูลวินอยู่ใกล้รัฐฉานจึงมีเส้นชานแบบแท้ๆ น้ำซุปใสชงจากไก่และสมุนไพร รสกลมกล่อมไม่เค็มมาก เส้นข้าวนุ่มนวล ท็อปด้วยเนื้อไก่สับ งาคั่ว น้ำมันกระเทียมและต้นหอม มีให้เลือกทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง (คลุก) ราคาชามละ 500-1,000 จ๊าต ถือว่าถูกมากสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและอิ่มท้อง
- สั่งแบบแห้ง (dry) คือคลุกกับน้ำมันกระเทียมและซอสถั่วเป็นวิธีกินดั้งเดิมของชาวฉาน รสชาติเข้มกว่าแบบน้ำซุป
- ร้านเส้นชานดีมักเปิดตั้งแต่ 6 น. และหมดเร็ว ถ้าไปสาย 9 น. อาจไม่เหลือ
- เพิ่มน้ำมันพริกและมะนาวเองตามชอบ ของใส่เพิ่มมักวางบนโต๊ะให้บริการตัวเอง
#4 ชาใบหมักพม่า (ลาเปต์ โช) · Lahpet Thoke — Tea Leaf Salad
อาหารเอกลักษณ์ที่สุดของพม่าที่ทุกคนต้องลองอย่างน้อยสักครั้ง ใบชาหมักนำมาคลุกกับถั่วลิสงกรอบ งาขาว กระเทียมทอด มะเขือเทศ พริกและน้ำมะนาว รสชาติซับซ้อนหลายชั้น ทั้งขม เปรี้ยว มัน กรอบและหอม ในหนึ่งคำ ปยีนอูลวินเป็นเมืองที่ปลูกชาพื้นที่ใกล้เคียงจึงมีใบชาหมักคุณภาพดี เมนูนี้ใช้เป็นของว่างระหว่างวันหรือกินกับข้าวสวยก็อร่อยมาก
- ครั้งแรกอาจรู้สึกรสแปลกเพราะขมจากใบชา แต่ถ้าลองสักสองสามคำจะเริ่มติดใจ
- ขอให้เสิร์ฟแบบแยกถ้วยก่อนคลุก เพื่อดูส่วนผสมและปรับปริมาณตามชอบ
- ร้านที่ใช้ใบชาหมักสด (ไม่ใช่แบบสำเร็จรูปกระป๋อง) จะรสชาติดีกว่ามาก
#5 แกงพม่าแบบมัณฑะเลย์ · Mandalay-Style Burmese Curry
ปยีนอูลวินอยู่ใกล้มัณฑะเลย์จึงได้รับอิทธิพลอาหารภาคกลางพม่าโดยตรง แกงพม่าในร้านท้องถิ่นเสิร์ฟแบบครบเซ็ต มีแกงไก่หรือเนื้อหมู ซุปผัก น้ำพริกหนุ่ม และผักดองหลายชาม ข้าวตักกินได้ไม่อั้น รสชาติน้ำมันกระเทียมและขมิ้นเป็นเอกลักษณ์หลักของแกงพม่า ไม่เผ็ดมาก อิ่มท้องในราคาถูก ร้านดีๆ มักเสิร์ฟน้ำซุปร้อนและผลไม้หลังอาหารให้ฟรี
- ร้านอาหารพม่าที่มีหม้อแกงหลายใบตั้งไว้หน้าร้านคือสัญญาณว่าอาหารสดทำใหม่ทุกวัน
- ราคามื้อกลางวันแบบครบเซ็ตประมาณ 2,000-3,000 จ๊าต ถือว่าถูกมากและอิ่มมาก
- แกงพม่ามักใช้น้ำมันค่อนข้างมาก ถ้ากังวลให้แจ้งว่าต้องการน้ำมันน้อยได้ ร้านส่วนใหญ่ยืดหยุ่น
#6 ขนมปังอาณานิคมและน้ำชาพม่า · Colonial Bakery Bread and Burmese Milk Tea
ร้านเบเกอรีและชาสไตล์อาณานิคมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของปยีนอูลวินที่ไม่มีในเมืองอื่นๆ ของเมียนมา ขนมปังสดอบเองทุกเช้า เสิร์ฟกับเนย แยม หรือไข่ต้ม คู่กับชานมพม่ารสหวานข้นมัน ชานมพม่าคือชาดำเข้มข้นผสมนมข้นหวาน คล้ายชานมไทยแต่รสเข้มกว่า เหมาะนั่งดื่มเป็นอาหารเช้าช้าๆ ในอากาศเย็น ร้านเก่าแก่บางแห่งเปิดมาตั้งแต่ยุค 1950 สภาพร้านและเฟอร์นิเจอร์ยังคงบรรยากาศดั้งเดิม
- สั่งชานมพม่าแบบ 'ไม่หวาน' ถ้าไม่ชอบหวานมาก เพราะสูตรดั้งเดิมหวานมากตามค่าเริ่มต้น
- ขนมปังอบสดมักหมดเร็วช่วงเช้า ไปก่อน 8 น. เพื่อได้ขนมปังอุ่นๆ
- ร้านชาแบบดั้งเดิมมักเสิร์ฟของว่างเล็กๆ ฟรีเมื่อสั่งชา เช่น ถั่วทอดหรือขนมเมียนมา
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในปยีนอูลวิน
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Pyin Oo Lwin — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
ของกินในปยีนอูลวินดีที่สุดมักอยู่ในตลาดเช้าและร้านเล็กๆ รอบหอนาฬิกาพัชเชล ราคาถูกกว่ามัณฑะเลย์มาก กาแฟและสตรอว์เบอร์รีซื้อกลับได้ทั้งสด ตากแห้ง และแปรรูป เป็นของฝากที่ดีที่สุดจากเมืองนี้