วงการอาหารปวยร์โตปรินเซซาไม่ได้มีแค่ปลาย่างกับข้าวสวย แต่เป็นหนึ่งในไม่กี่เมืองในโลกที่คุณจะได้ลิ้มรส ทามิลอก หอยชนิดพิเศษที่อาศัยในไม้โกงกาง และ ซีสิกเนื้อจระเข้ สองเมนูที่กินได้ที่นี่เท่านั้น นอกจากนั้นทะเลปาลาวันให้อาหารทะเลคุณภาพสูงสุดของฟิลิปปินส์ทุกวัน
#1 ทามิลอก — หอยไม้สดแบบคินิลาว · Tamilok (Woodworm Kinilaw)
ทามิลอกคือหอยสองฝาทะเลชนิดพิเศษที่เจาะอาศัยในไม้โกงกาง ตัวยาวนุ่มคล้ายไส้กรอก เสิร์ฟสดแบบคินิลาว หมักในน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หัวหอม และพริก รสชาติคล้ายหอยนางรมแต่นุ่มกว่า คนท้องถิ่นบอกว่ากินแล้วอร่อยจนลืมไปว่ามันแปลก เป็นหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของปาลาวันที่หาไม่ได้ที่อื่น
- กินที่ Kinabuchs Grill and Bar บน Rizal Avenue — ร้านยอดนิยมที่สุดสำหรับทามิลอก
- สั่งน้ำอัดลมหรือน้ำผลไม้มาดื่มคู่ รสหวานช่วยบาลานซ์ความเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชู
- ขอให้พนักงานอธิบายก่อนสั่ง หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเป็นเนื้อหนอน แต่จริง ๆ คือหอย
#2 ซีสิกเนื้อจระเข้ · Crocodile Sisig
ซีสิกคืออาหารฟิลิปปินส์ดั้งเดิมที่ปวยร์โตปรินเซซานำมาดัดแปลงโดยแทนเนื้อหมูด้วยเนื้อจระเข้สับ ผัดรวมกับหัวหอม พริก และน้ำมะนาวบนจานร้อน รสชาติเบาละมุนคล้ายไก่แต่เนื้อแน่นและหนึบกว่า เสิร์ฟบนจานเหล็กร้อนกึ่งทอด กลิ่นหอมชวนน้ำลายสออย่างน่าลอง เป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ต้องสั่งมาโพสต์รูปก่อนกิน
- สั่งพร้อมข้าวสวยร้อน เนื้อจระเข้รสนุ่มกินกับข้าวอร่อยมาก
- ขอให้ร้านปรับระดับเผ็ดได้ตามต้องการ สูตรมาตรฐานเผ็ดนิด ๆ
- ลองเปรียบเทียบกับซีสิกหมูปกติเพื่อสัมผัสความต่างของเนื้อสัตว์
#3 อาหารทะเลสดที่ KaLui · Fresh Seafood at KaLui Restaurant
KaLui เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในปวยร์โตปรินเซซา ตกแต่งสไตล์บาไฮกูโบ นั่งกินบนพื้นบนเสื่อหรือเบาะ เมนูเป็นเซตอาหารทะเลที่เปลี่ยนทุกวันตามวัตถุดิบสด ประกอบด้วยปลาย่าง กุ้ง ปู ผักผัด ซุป และข้าวสวย คินิลาวที่นี่โดดเด่นมาก ผนังประดับงานศิลปะจากศิลปินท้องถิ่น บรรยากาศอบอุ่นจนหลายคนบอกว่านี่คืออาหารมื้อดีที่สุดในปาลาวัน
- จองโต๊ะล่วงหน้าเสมอ ร้านเต็มทุกมื้อโดยเฉพาะมื้อกลางวัน
- ถอดรองเท้าก่อนเข้า นั่งพื้นบนเบาะสไตล์ฟิลิปปินส์ดั้งเดิม
- บอกความชอบหรือเรื่องอาหารแพ้ให้พนักงานทราบ เชฟปรับเมนูได้
#4 คินิลาว — ซาชิมิฟิลิปปินส์ · Kinilaw (Filipino Ceviche)
คินิลาวคืออาหารดิบหมักสไตล์ฟิลิปปินส์ที่คล้ายเซวิเช่ ใช้ปลาสดหรืออาหารทะเลตัดชิ้นหมักในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมหัวหอม ขิง และพริก กรดจากน้ำมะนาว 'สุก' เนื้อปลาโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ปวยร์โตปรินเซซามีปลาทูน่า กุ้ง และหอยเปาฮื้อสดให้เลือกทำคินิลาวได้ หลายร้านทำใหม่ทุกชั่วโมงตามวัตถุดิบสด รสเปรี้ยวสดชื่นเป็นตัวเปิดน้ำลายที่ดีที่สุด
- ถามว่าปลาสดจากวันนี้หรือเปล่าก่อนสั่ง คินิลาวต้องใช้ปลาสดเท่านั้น
- ลองสั่งหลายรสชาติ บางร้านทำคินิลาวโดยใช้น้ำมะพร้าวแทนน้ำส้มสายชูรสนุ่มกว่า
- เหมาะกินเป็น appetizer ก่อนมื้อหลักอาหารทะเลย่างจะรู้สึกสดชื่นดีมาก
#5 อาหารทะเลย่างริมน้ำ Badjao · Badjao Seafront Restaurant
ร้านอาหารริมน้ำที่เป็น landmark ของปวยร์โตปรินเซซา เปิดมาหลายสิบปี บรรยากาศเป็นเรือนไม้บนเสาเหนือน้ำ วิวอ่าวฮอนดาตอนเย็นสวยงาม เมนูหลักคืออาหารทะเลย่างถ่านสด ไม่ว่าจะเป็นกุ้งมังกร ปูขน ปลาทะเล และปลาหมึก สั่งได้ทั้งกิโลและราคาตลาด มีชาวบ้านและนักท่องเที่ยวมานั่งคุยริมน้ำยามเย็นจนดึก
- มาช่วงเย็น 17.30-18.30 น. ได้ดูพระอาทิตย์ตกพร้อมกินอาหาร
- เลือกวัตถุดิบเองได้จากกะละมังน้ำแข็ง บอกวิธีปรุงที่ต้องการ
- ราคาอาหารทะเลสดเปลี่ยนตามตลาดทุกวัน ควรถามราคาก่อนสั่งเพื่อวางแผนค่าใช้จ่าย
#6 หม้อตาลและขนมท้องถิ่น · Local Pastries and Kakanin
ปวยร์โตปรินเซซามีขนมท้องถิ่นหลากหลายที่ทำจากมะพร้าว ข้าวเหนียว และน้ำตาลปาล์ม หม้อตาล (bibingka) คือขนมเค้กข้าวอบถาดในใบตองกรอบนอกนุ่มใน กินร้อน ๆ ตอนเช้า ส่วน hopia ไส้ถั่วและขนมปังมะพร้าวจาก Baker's Hill ขึ้นชื่อมาก เหมาะเป็นของฝากหอบกลับบ้านในราคาประหยัด สามารถหาได้ทั้งที่ Baker's Hill และตลาดกลางเมืองทุกเช้า
- ซื้อขนมจาก Baker's Hill ช่วงเช้า สดใหม่ที่สุดและเลือกได้หลากหลาย
- ขนม bibingka กินอร่อยที่สุดตอนร้อน ๆ ทันทีที่ออกจากเตา
- บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องใส หอบขึ้นเครื่องได้สบาย เหมาะเป็นของฝาก
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในปวยร์โตปรินเซซา?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในปวยร์โตปรินเซซา ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Daluyon Beach and Mountain Resort
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hibiscus Garden Inn
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Four Points by Sheraton Palawan Puerto Princesa
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hue Hotels and Resorts Puerto Princesa Managed by HII
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในปวยร์โตปรินเซซา
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Puerto Princesa, Palawan — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารปวยร์โตปรินเซซาคือส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่ขาดไม่ได้ ไม่ว่าจะเปิดใจลองทามิลอกหรือยึดมั่นกับอาหารทะเลสดธรรมดา รสชาติที่นี่จะทำให้คุณจดจำปาลาวันได้ไม่รู้ลืม