โอตารุไม่ได้โด่งดังเพียงแค่คลองและงานแก้วเท่านั้น ทะเลญี่ปุ่นที่ล้อมรอบเมืองนำพาอาหารทะเลชั้นเยี่ยมมาถึงมือเชฟโดยตรงทุกเช้า ถนนซูชิยาโดริ หรือ "ถนนซูชิ" มีร้านซูชิชั้นนำรวมตัวกันบนถนนสายเดียว ขณะที่ขนมหวานอย่าง LeTAO Double Fromage ก็กลายเป็นของฝากที่นักท่องเที่ยวต่อแถวรอซื้อจากทั่วญี่ปุ่น อาหารโอตารุทุกจานสะท้อนความภูมิใจของเมืองท่าที่มีวัตถุดิบดีที่สุดในฮอกไกโด
#1 ซูชิโอตารุ (ถนนซูชิยาโดริ) · Otaru Sushi (Sushiya-dori)
ซูชิโอตารุขึ้นชื่อทั่วญี่ปุ่นเพราะวัตถุดิบมาถึงมือเชฟโดยตรงจากทะเลญี่ปุ่นทุกเช้า ถนนซูชิยาโดริมีร้านซูชิคุณภาพสูงกว่าสิบร้านบนถนนสายเดียว เมนูเด่นคือปลาโซอิ (ปลาหินฮอกไกโด) ปลาแซลมอน ปลาฮิราเม และหอยเม่นที่ไม่ใส่สารฝาดแบบธรรมชาติล้วน รสชาติแตกต่างจากซูชิในเมืองใหญ่อย่างสิ้นเชิง
- ร้าน Masazushi และ Sushi Ichi เป็นที่นิยมที่สุด ควรจองล่วงหน้าสำหรับมื้อเที่ยงและเย็น
- ถามเชฟเสมอว่าวันนี้มีปลาอะไรมาสดใหม่ที่สุด เพราะเมนูเปลี่ยนตามฤดูกาล
- ซูชิมื้อกลางวันมักมี omakase ราคาย่อมกว่ามื้อค่ำและคุณภาพเทียบเท่า
#2 หอยเม่น (อุนิ) โอตารุ · Uni (Sea Urchin)
หอยเม่นจากทะเลญี่ปุ่นรอบโอตารุขึ้นชื่อเรื่องความหวานและครีมมีเนื้อแน่นเป็นพิเศษ ร้านชั้นดีในโอตารุใช้หอยเม่นที่ไม่ผ่านสารส้ม (alum-free) ทำให้ได้รสธรรมชาติล้วนที่เข้มข้นกว่าที่อื่น ทั้งแบบนิงิริซูชิ แบบวางบนข้าวในชาม (uni-don) หรือแบบซาชิมิล้วนล้วนเป็นประสบการณ์ที่ควรลิ้มลองสักครั้ง
- ฤดูกาลดีที่สุดคือ มิถุนายน–สิงหาคม หอยเม่นสด alum-free ราคาสูงกว่าแต่คุ้มมาก
- ถามว่าเป็น "murasaki uni" (ม่วง เบาบาง) หรือ "bafun uni" (เขียว ครีมเข้มข้น) เพื่อเลือกตามชอบ
- ตลาดซังกาคุมีไข่ปลาแซลมอนและหอยเม่นสดให้เลือกชิมก่อนซื้อ
#3 ไคเซ็นดง (ข้าวหน้าอาหารทะเล) · Kaisendon (Seafood Rice Bowl)
ข้าวอุ่นปิดด้วยอาหารทะเลสดจากทะเลญี่ปุ่นในชามเดียว ท็อปปิ้งทั่วไปคือปู หอยเม่น ไข่ปลาแซลมอน (ikura) หอยเชลล์ และปลาสดตามฤดูกาล โอตารุเป็นหนึ่งในเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องไคเซ็นดงที่ดีที่สุดในฮอกไกโด เพราะวัตถุดิบมาสดทุกเช้าจากท่าเรือห่างเพียงไม่กี่กิโลเมตร
- ตลาดซังกาคุเปิดแต่เช้ามีไคเซ็นดงตั้งแต่ 07.00 น. เหมาะมาก เพื่อมื้อเช้าพิเศษ
- ชามราคา 1,500–4,000 เยน ขึ้นอยู่กับท็อปปิ้ง ชามปูก้ามใหญ่ราคาสูงกว่า
- ถ้าชอบ ikura ให้ขอเพิ่มพิเศษ ร้านส่วนใหญ่มีบริการ topped up เพิ่มเงิน
#4 LeTAO ดับเบิล ฟรอมาจ (ชีสเค้กสองชั้น) · LeTAO Double Fromage Cheesecake
ชีสเค้กสองชั้นของ LeTAO ที่ขายไปแล้วกว่า 24 ล้านชิ้นทั่วโลก ชั้นล่างเป็นชีสเค้กอบจากชีสมาสคาร์โปเน่อิตาลี ชั้นบนเป็นชีสเค้กไม่อบ (rare cheesecake) เบาหวานละมุน สองชั้นรวมกันสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ชื่อ LeTAO ย่อมาจากภาษาฝรั่งเศส “La Tour Amitie Otaru” แปลว่า “หอแห่งมิตรภาพโอตารุ”
- กินในร้านได้ชิ้นสดทำใหม่ดีกว่าซื้อกลับ ทางร้านมีคาเฟ่ชั้น 2 วิวถนนซากาอิมาจิ
- ซื้อกลับบ้านต้องเก็บในตู้เย็น อายุสั้นเพียง 3–4 วัน ซื้อใกล้วันเดินทางกลับ
- นอกจาก Double Fromage ยังมีรสพิเศษตามฤดูกาล เช่น ชา มัตฉะ และผลไม้ฮอกไกโด
#5 อังกาเกะ ยากิโซบะ (บะหมี่ผัดน้ำแป้งข้น) · Otaru Ankake Yakisoba
เมนูโซลฟู้ดของชาวโอตารุที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บะหมี่ผัดกรอบราดซอสแป้งข้นหนืดผสมอาหารทะเลและผักนานาชนิด แตกต่างจากยากิโซบะทั่วไปอย่างชัดเจน เริ่มแพร่หลายในยุค 1950–1960 ปัจจุบันกลายเป็นหนึ่งในอาหารประจำเมืองที่กินมากที่สุดในบรรดาชาวโอตารุ มี Wikipedia article ของตัวเอง
- ร้าน Kakuryu บน Iroha Street เป็นร้านเก่าแก่ที่อ้างว่าเป็นผู้คิดค้นเมนูนี้
- ซอสน้ำแป้งควรเหนียวข้นพอดี ไม่เหลวเกิน — นี่คือเกณฑ์ตัดสินคุณภาพร้าน
- เมนูนี้ราคาถูกกว่าซูชิมาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันงบประหยัด
#6 คามาโบโกะ แพนโรลโอตารุ · Otaru Kamaboko Pan Roll
คามาโบโกะหรือเค้กปลานึ่งของโอตารุมีประวัติกว่า 120 ปี ร้าน Kamaei ก่อตั้งปี 1905 เป็นเจ้าชื่อดังที่สุด เมนูสุดเฉพาะคือ "แพนโรล" ที่คิดค้นขึ้นในปี 1962 นำเนื้อปลาพอลล็อค หมูสับ และหัวหอมห่อในขนมปังบางแล้วทอด ได้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มในรสหวานอ่อนจากเนื้อปลา ราคาถูกมาก เหมาะเป็นของว่างขณะเดินชมเมือง
- แพนโรลราคาไม่กี่ร้อยเยนต่อชิ้น กินร้อนๆ ทันทีออกจากร้านอร่อยที่สุด
- มีสาขาในโอตารุ 4 แห่งและในซัปโปโรอีก 6 แห่ง ง่ายต่อการหา
- นอกจากแพนโรลยังมีคามาโบโกะหลากรูปแบบ เช่น ลวดลายดอกไม้และปลา เป็นของฝากน่ารัก
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในโอตารุ?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในโอตารุ ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Otaru Furukawa
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Dormy Inn Premium Otaru
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hotel Nord Otaru
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hotel Sonia Otaru
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในโอตารุ
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Otaru — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
ถ้ามาโอตารุแล้วไม่ได้กินซูชิสดและชีสเค้ก LeTAO ก็เหมือนยังมาไม่ถึง ทั้ง 6 เมนูนี้รวมกันบอกเล่าเรื่องราวของเมืองท่าที่มีทั้งความอุดมสมบูรณ์จากทะเลและฝีมือคนทำอาหารที่สั่งสมมายาวนาน