ลิตเติ้ลอินเดียไม่ใช่แค่แหล่งท่องเที่ยว — ที่นี่คือครัวอินเดียที่ใหญ่ที่สุดนอกอนุทวีป อาหารราคาถูกและอร่อยจริง ตั้งแต่ Hawker Centre ใน Tekka Centre ไปจนถึงร้านอาหารสไตล์ดั้งเดิมอายุกว่า 100 ปีบนถนน Serangoon Road อาหารส่วนใหญ่ราคาไม่เกิน 10 ดอลลาร์สิงคโปร์ต่อจาน และหลายร้านได้รับการรับรองฮาลาล
#1 ข้าวใบตอง · Banana Leaf Rice
ประสบการณ์กินอาหารอินเดียใต้ที่สมบูรณ์แบบที่สุด — ข้าวขาวหรือข้าวฐานสเปิลล์ (Parboiled) เสิร์ฟบนใบตองสดพร้อมกะหรี่ 3–4 ชนิด ผักดอง และปาปัดกรอบ ร้านดังอย่าง The Banana Leaf Apolo บน Race Course Road เปิดมากว่า 50 ปีและเป็นที่นิยมทั้งในหมู่ท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือ Fish Head Curry เสิร์ฟเป็นหม้อใหญ่
- พนักงานจะเติมข้าวและผักให้ฟรีหลายรอบ — บอก 'enough' เมื่ออิ่มเพื่อให้หยุดเติม
- กินด้วยมือขวาโดยตรงบนใบตองตามประเพณีดั้งเดิม — ช้อนส้อมมีให้ขอได้
- พับขอบใบตองเข้าหาตัวหลังกินเสร็จเพื่อแสดงความพอใจตามธรรมเนียมอินเดีย
#2 โรตีปราตา · Roti Prata
ขนมปังแผ่นแป้งสาลีที่นวดและรีดบางจนมีชั้นบาง ๆ หลายสิบชั้น ก่อนทอดบนกระทะร้อนจนสีทองกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน เสิร์ฟพร้อมกะหรี่ไก่หรือกะหรี่ปลาจิ้ม ที่ Tekka Centre พ่อครัวบางคนโชว์การปั้นแป้งเป็นสเปกตาเคิลน่าดูชมก่อนเสิร์ฟ ราคาเริ่มต้นเพียง 1–2 ดอลลาร์สิงคโปร์ต่อชิ้น
- สั่ง Prata Plain กับ Prata Egg เพื่อเปรียบรสชาติ — แบบไข่จะมีกลิ่นหอมกว่า
- ขอ Extra Curry เพื่อราดเพิ่มได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มในหลายแผง
- ดูฝีมือพ่อครัวโยนแป้งก่อนเลือกนั่ง — แผงที่แป้งบางและสดกว่ามักมีคิวยาวกว่า
#3 บิรยานี · Biryani
ข้าวหุงกับเครื่องเทศและน้ำสต็อกเนื้อจนหอมซึมทุกเมล็ด เสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่ แกะ หรือปลาและน้ำจิ้มสะระแหน่ ร้าน Zam Zam ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1908 เป็นสัญลักษณ์ของบิรยานีสิงคโปร์ ส่วน Allauddin's Briyani ใน Tekka Centre เป็นตัวเลือก Hawker ที่ได้รับการแนะนำจาก Michelin Guide ในราคาไม่ถึง 10 ดอลลาร์สิงคโปร์
- สั่ง Mutton Biryani สำหรับรสชาติเนื้อที่เข้มข้นและลึกกว่าไก่
- เปรียบเทียบสองร้าน — Zam Zam ขึ้นชื่อด้านน้ำซุปข้น ส่วน Allauddin's ดีด้านข้าวหอม
- ร้านฮาลาลทั้งหมด — ไม่มีส่วนผสมเนื้อหมูหรือแอลกอฮอล์
#4 ชาตีตาริก · Teh Tarik
ชานมอินเดีย-มุสลิมที่เป็นสัญลักษณ์ของสิงคโปร์และมาเลเซีย ทำจากชาดำเข้มข้นผสมนมข้นหวาน แล้ว "ตีตาริก" — เทระหว่างแก้วสองใบจากความสูงกว่า 1 เมตรซ้ำหลายรอบ — เพื่อทำให้ชาเย็นตัวและเกิดฟองครีมนุ่ม ชาที่ได้จะหอมหวาน ฟองเนียน และมีรสเข้มข้นที่ต่างจากชานมทั่วไปโดยสิ้นเชิง
- ขอ 'Teh Tarik Satu' สำหรับหนึ่งแก้วร้อน หรือ 'Teh Ais' หากต้องการเย็น
- ดูการ 'ตีตาริก' ของพ่อครัวเป็นโชว์เสริมที่สนุกและถ่ายคลิปได้ดีมาก
- คู่กับโรตีปราตาหรือขนมอินเดียหวาน (Murukku/Ladoo) สำหรับอาหารเช้าแบบท้องถิ่น
#5 มูตาบัก · Murtabak
ครัปสไตล์ตะวันออกกลาง-อินเดียที่เดินทางมาถึงสิงคโปร์ผ่งมือพ่อค้าชาวทมิฬมุสลิม แป้งบางห่อไส้ไข่ตีกับหัวหอมและเนื้อสับ (ไก่ แกะ หรือเนื้อวัว) พับสี่เหลี่ยมแล้วทอดจนสีทองกรอบ เสิร์ฟกับน้ำแกงกะหรี่และหัวหอมดองแตงกวา รสชาติหอมเครื่องเทศแต่ไม่เผ็ดจัด เหมาะสำหรับมื้อว่างกลางวันหรือเย็น
- มูตาบักขนาดใหญ่กินคนเดียวอิ่มมาก — หากมาสองคนแนะนำให้แชร์กัน
- เลือกไส้ได้ตั้งแต่ไก่ แกะ เนื้อวัว ไปจนถึงมังสวิรัติและเนยชีส
- ขอซอสแกงเพิ่มได้ฟรี — ราดเพิ่มทำให้ชุ่มฉ่ำกว่ามาก
#6 ลาสซี · Mango Lassi
เครื่องดื่มโยเกิร์ตอินเดียที่คูลดาวน์ร่างกายได้ดีในสิงคโปร์ที่ร้อนชื้น ทำจากโยเกิร์ตสดปั่นกับน้ำตาลและมะม่วงสุก (สำหรับ Mango Lassi) หรือรสเกลือและยี่หร่า (สำหรับ Salted Lassi) เสิร์ฟเย็นจัดในแก้วใบใหญ่ เหมาะที่สุดหลังกินข้าวกะหรี่หรืออาหารเผ็ด เพราะโยเกิร์ตช่วยลดความร้อนในปากได้ทันที
- ขอ Mango Lassi รสหวานหรือ Salted Lassi รสเข้มข้นตามชอบ
- แก้วขนาด Regular ในร้านส่วนใหญ่ประมาณ 3–5 ดอลลาร์สิงคโปร์
- กินคู่กับอาหารเผ็ดอย่าง Fish Head Curry เพื่อปรับสมดุลรสชาติ
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในลิตเติ้ลอินเดีย?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในลิตเติ้ลอินเดีย ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
One Farrer Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Wanderlust, The Unlimited Collection by The Ascott
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Serangoon House Little India, Singapore, a Tribute Portfolio Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Citadines Rochor Singapore
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในลิตเติ้ลอินเดีย
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Little India — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
หากต้องเลือกแค่ 3 อย่างในลิตเติ้ลอินเดีย ให้ลองข้าวใบตองกับปลากะหรี่ โรตีปราตาสดใหม่กับแกงกะหรี่ และปิดท้ายด้วย Teh Tarik ร้อนๆ ที่ Tekka Centre — รับประกันว่าเป็น 3 อย่างที่คุ้มที่สุดในทริปสิงคโปร์