วงการอาหารของโคตาคินาบาลูเป็นการผสมผสานที่น่าประทับใจระหว่างซีฟู้ดสดจากทะเลจีนใต้ อาหารพื้นบ้านดั้งเดิมของชาวคาดาซัน-ดูซุน บาเยา และมูรุต รวมถึงบะหมี่สูตรพิเศษเฉพาะซาบาห์ ตลาดกลางคืนริมน้ำและตลาดฟิลิปปินส์คือหัวใจของวัฒนธรรมการกินที่นี่ ที่คุณจะได้กินกุ้งมังกร ปลาหมึก กั้ง และปลาย่างถ่านกลิ่นหอมในราคาที่คนท้องถิ่นก็เอื้อมถึง
#1 อาหารทะเลย่างริมน้ำ · KK Waterfront Seafood
หัวใจของการกินใน KK คือซีฟู้ดสดที่จับขึ้นมาจากทะเลจีนใต้ในวันนั้น นำมาย่างถ่านเสิร์ฟพร้อมซัมบัลเบลาจันรสจัด ไม่ว่าจะเป็นปลากระเบนย่าง กั้งมังกร ปูผัดไข่เค็ม กุ้งผัดเนย หมึกย่าง และปลาสนาปเปอร์ ราคาถูกกว่าในกัวลาลัมเปอร์อย่างเห็นได้ชัด ตลาดฟิลิปปินส์ริมน้ำและ Todak Food Market คือสองแหล่งยอดนิยมที่สุด
- เดินดูสัตว์น้ำสดที่วางบนน้ำแข็งก่อน แล้วค่อยสั่งกับแม่ค้าตามชนิดและน้ำหนักที่ต้องการ
- มาตอน 17:00-19:00 น. เพื่อชมพระอาทิตย์ตกพร้อมกินอาหารทะเลย่างถ่านสดๆ
- ต่อรองราคาได้บ้างในตลาดฟิลิปปินส์ แต่ที่ Todak มักตั้งราคาตายตัวมากกว่า
#2 หินาวา — ปลาดิบหมักมะนาวสูตรคาดาซัน · Hinava
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของซาบาห์ ทำจากปลาทะเลสดหั่นชิ้น หมักด้วยน้ำมะนาวจนเนื้อสุกตามธรรมชาติ (เหมือน ceviche ของละตินอเมริกา) แล้วคลุกกับพริก หอม ขิงฝอย และเมล็ดแห้งของผลบัมบางัน (มะม่วงป่าพื้นเมือง) รสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดสดชื่น เป็นอาหารมรดกโลกที่ได้รับการขึ้นบัญชีอาหารมรดกแห่งชาติมาเลเซียตั้งแต่ปี 2009
- หาได้ที่ร้านอาหารพื้นเมือง D'Place หรือในหมู่บ้านวัฒนธรรมมารีมารี
- กินเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารหลัก รสเปรี้ยวช่วยเปิดความอยากอาหาร
- ปลาแมคเคอเรลเนื้อแน่นเป็นสายพันธุ์นิยมที่สุดในสูตรดั้งเดิม
#3 มีตัวรันบะหมี่สูตรตัวรัน · Tuaran Mee
บะหมี่โฮมเมดเส้นนุ่มหนึบที่นวดด้วยมือตามสูตรดั้งเดิมของเมืองตัวรัน ผัดกระทะร้อนจนเกรียมนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมควันเตาสุดยั่วใจ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว หมูแดง (char siu) ผักและน้ำซุปใส ความพิเศษคือบะหมี่ต้องทอดด้วยน้ำมันก่อนเพื่อไม่ให้ติดกัน แล้วนึ่งเพื่อลดความกรอบก่อนผัดให้หอม ได้รสสัมผัสที่ไม่เหมือนบะหมี่ผัดทั่วไป
- ร้านดังในตัวเมือง KK ได้แก่ Restoran Yee Fung และร้านในตลาด Foh Sang
- ถ้ามีเวลา ลองขับรถไปกินที่เมืองตัวรันโดยตรงเพื่อชิมสูตรต้นตำรับ
- มีทั้งเวอร์ชันหมูและไก่ สำหรับผู้ที่ไม่กินหมู
#4 ปูผัดไข่เค็มและกุ้งผัดเนย · Salted Egg Crab and Butter Prawns
สองเมนูซีฟู้ดที่ต้องสั่งทุกครั้งที่มา KK ปูผัดไข่เค็มใช้ปูสดขนาดใหญ่เนื้อแน่น ห่อด้วยซอสไข่เค็มครีมมี่กลิ่นหอมอบอวล ส่วนกุ้งผัดเนยใช้กุ้งเสือหรือกุ้งมังกรผัดกับเนย กระเทียม และใบแกง ผิวกรอบนอกนุ่มใน รสมันหอม ร้านซีฟู้ดริมน้ำทุกร้านมีเมนูนี้ และราคาสมเหตุสมผลมากเมื่อเทียบกับกัวลาลัมเปอร์หรือสิงคโปร์
- สั่งราคาตามน้ำหนักตัวปูหรือกุ้ง ถามราคาก่อนสั่งเสมอ
- Milimewa Superstore Seafood Restaurant และ Welcome Seafood เป็นสองร้านที่ได้รับรีวิวดีมาก
- ขนมปังนึ่งหรือข้าวสวยคือเพื่อนที่ดีที่สุดสำหรับซอสไข่เค็มที่เหลือ
#5 กาแฟเตนอม — กาแฟดำซาบาห์ · Tenom Coffee (Kopi Tenom)
กาแฟจากเมืองเตนอม ที่ราบสูงทางตอนในของซาบาห์ ขึ้นชื่อว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุดในมาเลเซีย คั่วด้วยฟืนในถังหมุนตามสูตรดั้งเดิมมานานกว่า 60 ปี ไม่ใส่สารปรุงแต่ง รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมควัน ดื่มได้ทั้งแบบดำล้วนและใส่นมข้นหวาน หาซื้อกลับบ้านได้ที่ตลาดและร้านของฝากทั่ว KK
- ชิมแบบ kopi O (ดำ) ก่อน แล้วค่อยเพิ่มน้ำตาลหรือนมข้นตามชอบ
- แบรนด์ Yit Foh เป็นที่รู้จักที่สุด หาซื้อได้ทุกซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านของฝากในเมือง KK
- กาแฟเตนอมเป็นของฝากชั้นดีสำหรับคนรักกาแฟที่บ้าน ราคาไม่แพงและน้ำหนักเบา
#6 ปิณาซากัน — ปลาตุ๋นขมิ้นสูตรพื้นเมือง · Pinasakan
อาหารจานหลักยอดนิยมของชาวคาดาซัน-ดูซุน ทำจากปลาแม่น้ำหรือปลาทะเลตุ๋นกับขมิ้นสด ใบขมิ้น และผลบัมบางัน (มะม่วงป่าพื้นเมืองซาบาห์) รสชาติออกเปรี้ยวอมขมเล็กน้อย กลิ่นหอมของขมิ้นสดและใบไม้ป่าผสมผสานกัน เป็นสูตรอาหารที่สะท้อนวิถีชีวิตใกล้ชิดกับผืนป่าและแม่น้ำในซาบาห์อย่างแท้จริง
- หาได้ที่ร้านอาหารพื้นเมือง D'Place และ Hinava Restaurant ในตัวเมือง KK
- กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และผักดองพื้นบ้านเพื่อรสชาติที่สมบูรณ์
- แตกต่างจากแกงกะหรี่มาเลย์ทั่วไปอย่างสิ้นเชิง รสชาติอ่อนกว่าและซับซ้อนกว่า
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในโคตาคินาบาลู?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในโคตาคินาบาลู ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Hotel Five 2 Kota Kinabalu
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hilton Kota Kinabalu
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Le Méridien Kota Kinabalu
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hyatt Regency Kinabalu
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในโคตาคินาบาลู
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Kota Kinabalu — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารใน KK ถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับคุณภาพ โดยเฉพาะซีฟู้ดสดที่ได้มาตรฐานสูง แนะนำให้เดินตลาดตอนเย็นเพื่อชิมและเปรียบเทียบราคาก่อนสั่ง