เขิ่นติงในฐานะเมืองชายทะเลโซนร้อนที่ใต้สุดไต้หวัน มีวัฒนธรรมอาหารที่โดดเด่นเฉพาะตัว อาหารทะเลสดจากอ่าวใต้ถูกนำมาปรุงสดทุกคืนในตลาดกลางคืน ขณะที่ขนมหวานแบบไต้หวันเก่าแก่อย่างน้ำแข็งไสและเค้กน้ำตาลขาวก็หาได้ที่นี่ เมืองเหิงชุนใกล้เคียงยังเป็นแหล่งอาหารท้องถิ่นราคาถูกที่คนในพื้นที่นิยม
#1 หมึกปิ้งย่าง · Grilled Squid
หมึกปิ้งย่างถือเป็นของกินยอดฮิตอันดับหนึ่งของตลาดกลางคืนเขิ่นติง หมึกสดจากทะเลใต้ถูกเสียบไม้และปิ้งบนเตาถ่านร้อนๆ ทาด้วยซอสเอกลักษณ์หวานเค็มเผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมลอยไปทั่วตลาด เนื้อหมึกนุ่มแน่นกรอบรมควัน เป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นต่างหาซื้อทุกคืน
- เลือกร้านที่มีหมึกสดวางโชว์ ไม่ใช่หมึกแช่แข็ง สังเกตจากเนื้อใสและแน่น
- หมึกขนาดกลางอร่อยกว่าขนาดใหญ่ เนื้อนุ่มกว่า
- ซื้อคู่กับข้าวเหนียวหรือเบียร์ไต้หวันได้เลย
#2 น้ำแข็งไสมะม่วง · Mango Shaved Ice
ของหวานที่ขาดไม่ได้เมื่อมาเขิ่นติงในอากาศร้อนแบบเขตร้อน น้ำแข็งไสเนื้อละเอียดเหมือนหิมะ (ที่ไต้หวันเรียก xuehua bing) โรยด้วยมะม่วงสดหวานหอม ราดนมข้นและน้ำเชื่อมมะม่วง บางร้านเพิ่มไอศกรีมมะม่วงอีกหนึ่งสกู๊ป ทำให้ชามใหญ่กินอิ่มสองคนได้สบาย เนื่องจากเขิ่นติงอยู่ในโซนร้อน มะม่วงที่นี่หวานฉ่ำเป็นพิเศษ
- เลือกร้านที่ใช้มะม่วงสดหั่นสด ไม่ใช่มะม่วงกระป๋อง
- สั่งแบบ xuehua (หิมะ) แทนน้ำแข็งธรรมดา เนื้อละเอียดกว่ามาก
- มักมีให้บริการตลอดปีที่เขิ่นติง เพราะอากาศอบอุ่นตลอดทั้งปี
#3 หอยและอาหารทะเลสดปิ้งย่าง · Grilled Fresh Seafood
อาหารทะเลสดเป็นจุดเด่นของเขิ่นติงในฐานะเมืองชายทะเล ร้านอาหารริมหาดและในตลาดกลางคืนนำหอยนางรม หอยแมลงภู่ ปูม้า และปลาสดมาปิ้งย่างหรือนึ่งสดทันที หอยนางรมย่างซอสกระเทียมเป็นที่นิยมมาก เนื้อนุ่มหวานและหอมกระเทียมเผา ปริมาณและความสดแบบนี้หาไม่ได้ง่ายๆ ในตัวเมืองไทเป
- ถามพ่อค้าว่าปลาหรือหอยชนิดใดขึ้นวันนี้ อาหารทะเลตามฤดูกาลสดและอร่อยสุด
- หอยนางรมย่างซอสกระเทียมคำสั่งยอดฮิต ต้องลอง
- บริเวณชายหาดนันวานมีร้านอาหารทะเลหลายแห่ง แต่ราคาสูงกว่าตลาดกลางคืนเล็กน้อย
#4 โจ๊กปลาน้ำนม (วีหมู่ยู่โจว) · Milkfish Congee
โจ๊กปลาน้ำนมเป็นอาหารเช้าขึ้นชื่อที่สุดของไต้หวันตอนใต้ โดยเฉพาะพื้นที่แถบปิงตุง เขิ่นติง และไถหนาน ปลาน้ำนม (Milkfish) ที่เลี้ยงในบ่อน้ำกร่อยแถวนี้มีเนื้อขาวนุ่มหวาน ต้มในน้ำซุปข้าวใสๆ ปรุงรสด้วยขิงและต้นหอม เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นและโปรตีนสูง เหมาะเป็นมื้อเช้าก่อนออกท่องเที่ยว
- ร้านโจ๊กปลาน้ำนมดีๆ มักเปิดเช้าตรู่และปิดก่อนเที่ยง
- สั่งแบบไม่มีก้างปลา (boneless) ง่ายต่อการกินและรสชาติเหมือนกัน
- คู่กับโตปาออ (ขนมปังซาลาเปาไส้หมูสามชั้น) เป็นมื้อเช้าไต้หวันสุดคลาสสิก
#5 แพนเค้กต้นหอม (ชั่วยิ่งปิ่ง) · Scallion Pancake
แพนเค้กแป้งชั้นๆ ผสมต้นหอมสับ ทอดด้วยน้ำมันพอดีในกระทะแบน ด้านนอกกรอบสีทอง ด้านในนุ่มเหนียวหอมต้นหอม เป็นอาหารว่างยอดฮิตที่มีในทุกตลาดไต้หวัน แต่ที่เขิ่นติงบางร้านทำเวอร์ชันไส้ไข่ (ดั่นปิ่ง) และไส้หมูสับเพิ่มเติม กินเป็นของว่างเดินตลาดสะดวกมาก ราคาไม่แพง ชิ้นละ NT$30-50
- ขอให้เพิ่มไข่หรือหมูสับเป็นไส้ได้ มักไม่แพงมาก
- กินทันทีขณะร้อนๆ กรอบที่สุด อย่าเก็บไว้นาน
- หากชอบเผ็ด ขอซอสพริกโรยด้านบนได้
#6 หอยแมลงภู่นึ่งกระเทียม · Steamed Clams with Garlic
หอยแมลงภู่และหอยลาย (ผัดหรือนึ่ง) เป็นอาหารทะเลอีกชนิดที่ขึ้นชื่อในเขิ่นติง สดมากเนื่องจากนำขึ้นชายฝั่งในวันเดียวกัน นึ่งกระเทียมซอสจิ้นเจียงหรือผัดกับพริกและใบโหระพาไต้หวัน รสชาติหวานเค็มหอมกลิ่นทะเล เหมาะจิบคู่กับเบียร์ไต้หวันยามค่ำยืนมองทะเล ราคาคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับร้านอาหารทะเลในไทเป
- สั่งผัดกับใบโหระพาไต้หวัน (สามเหลี่ยมเซง) ถ้าชอบรสจัดจ้าน
- หอยที่ยังมีชีวิตและสดใหม่จะเปิดปากหมดเมื่อสุก หอยที่ไม่เปิดไม่ควรกิน
- สั่งขนาดเล็กหลายจาน ดีกว่าจานใหญ่จานเดียว เพราะได้ลองหลายรส
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในเขิ่นติง?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในเขิ่นติง ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Gloria Manor
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hotel dùa Kenting
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Dreamer Boutique Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Caesar Park Hotel Kenting
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในเขิ่นติง
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Kenting — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารที่เขิ่นติงดีที่สุดมักอยู่ที่ร้านเล็กๆ ริมถนนหรือในตลาดกลางคืน เดินสำรวจตามกลิ่นและลองชิมก็เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์เขิ่นติง