#1 น้ำนมมะละกอ (Papaya Milk) · Papaya Milk
เครื่องดื่มสัญลักษณ์ของเกาสงที่ขาดไม่ได้ ทำจากมะละกอสดปั่นกับนมสดและน้ำตาลเล็กน้อย ได้รสหวานอมเปรี้ยวเนื้อเนียน ร้านที่โด่งดังที่สุดคือ Zheng's Old Brand Papaya Milk ที่ตลาด Liuhe เปิดมาตั้งแต่ปี 1965 เกือบ 60 ปีแล้ว คิวยาวทุกคืน บอกได้เลยว่าเป็นเครื่องดื่มที่จะทำให้จำเกาสงได้ตลอดชีวิต
- ร้าน Zheng's Old Brand คิวยาวมาก ไปช่วง 17.30-18.00 น. ก่อนตลาดเต็ม
- สั่งแบบไม่เพิ่มน้ำตาลได้ เพื่อลิ้มรสมะละกอแท้ๆ
- เก็บรักษาได้ไม่นาน ดื่มทันทีที่ได้รับขณะยังเย็นจัด
#2 เส้นหมี่หอยนางรม (Oyster Vermicelli) · Oyster Vermicelli
อาหารสไตล์ไต้หวันที่ขาดไม่ได้ ประกอบด้วยเส้นหมี่สีน้ำตาลทำจากแป้งสาลีที่ผ่านกระบวนการนึ่งจนมีสีและเนื้อสัมผัสพิเศษ จมในน้ำซุปข้นเข้มข้น โรยหน้าด้วยหอยนางรมสดจากทะเลไต้หวันใต้ รสชาติกลมกล่อม ทั้งเปรี้ยวอมหวาน เนื้อหอยนุ่มสดคาบเกี่ยวกับความหนืดของน้ำซุปได้อย่างลงตัว
- เลือกร้านที่มีหอยนางรมตัวใหญ่สดใหม่ ดูสีเนื้อหอยต้องขาวอมเทาไม่มีกลิ่น
- ขอเพิ่มน้ำส้มหรือซอสรสเข้มข้นตามชอบ แต่ละร้านมีให้ปรุงเอง
- รับประทานร้อนๆ ทันทีที่เสิร์ฟ ไม่ควรทิ้งไว้นาน เส้นจะนิ่มเกินไป
#3 ไข่เจียวหอยนางรม (Oyster Omelette) · Oyster Omelette
อาหารทะเลเมนูยอดฮิตที่มีต้นกำเนิดจากวัฒนธรรมฮกเกี้ยน ทำจากหอยนางรมสดผสมในไข่ที่ผสมแป้งมันหวาน ทำให้ไข่เจียวมีเนื้อหนาและเด้งพิเศษ ราดซอสหวานอมเปรี้ยวสีชมพูด้านบน โรยผักสด รสชาติสดจากหอยนางรมที่เพิ่งนำมาจากทะเล ทำให้อาหารจานนี้ดีกว่าที่ไหนมาก
- เลือกร้านที่ใส่หอยนางรมเยอะ ไม่ใช่แต่ไข่ สัดส่วนหอยที่ดีควรมีอย่างน้อย 5-6 ตัวต่อจาน
- ซอสราดบนไข่เจียวคือส่วนสำคัญ ขอเพิ่มซอสได้เสมอ
- ราคาปกติประมาณ 50-70 NTD ต่อจาน ราคาย่อมเยา
#4 บะหวาน — เกี๊ยวยักษ์ไต้หวัน (Ba-Wan) · Ba-Wan (Taiwanese Meatball)
เกี๊ยวขนาดใหญ่แบบไต้หวันที่ทำจากแป้งมันหวาน แป้งข้าวโพด และแป้งข้าวเจ้า ทำให้เปลือกนอกใสเหนียวหนึบอย่างเฉพาะตัว ไส้ในเป็นหมูบดนุ่ม ผสมหน่อไม้และเห็ดหอม รสเข้มข้น เสิร์ฟราดซอสหวานเผ็ดเล็กน้อย บะหวานที่เมืองเกาสงมักเป็นแบบนึ่ง เนื้อสัมผัสนุ่มกว่าแบบทอดในภาคกลาง
- ขนาดใหญ่มาก 1 ลูกอิ่มได้เลย ดีกว่าสั่งหลายอย่างแล้วกินไม่หมด
- กินขณะร้อนๆ เปลือกจะนิ่มพอดี ถ้าเย็นแล้วเนื้อจะแข็งและรสชาติต่างออกไป
- ซอสประกอบสำคัญมาก ขอเพิ่มได้เสมอ บางร้านมีหลายระดับความเผ็ด
#5 เส้นไข่ปลาไหล (Eel Noodles) · Eel Noodles
เส้นปลาไหลสไตล์ไต้หวันใต้ที่ต่างจากภาคเหนือตรงที่รสชาติออกหวานกว่า น้ำซอสข้นทำจากน้ำส้มและซีอิ้วดำเคี่ยวกับขิงอ่อน เนื้อปลาไหลนุ่มไม่มีกลิ่นคาว ปรุงสุกพอดีให้เนื้อเด้งแต่ไม่แข็ง ร้านดัง Lin Zongxing ที่ใกล้ตลาด Liuhe ได้ชื่อว่าทำเมนูนี้ดีที่สุดในเมือง มีลูกค้าขาประจำตั้งแต่รุ่นปู่ย่า
- ขอขิงฝอยเพิ่มช่วยดับกลิ่นคาวและเพิ่มมิติรสชาติ
- สั่งแบบเส้นไข่ (yi mian) ที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ของสไตล์เกาสง
- ร้านดังมักมีคิวช่วงเย็น ควรไปช่วงบ่ายหรือก่อน 17.30 น.
#6 แพนเค้กต้นหอม (Scallion Pancake) · Scallion Pancake
ของว่างริมถนนที่กินได้ทุกเวลา แป้งสาลีนวดแล้วพับซ้อนกันหลายชั้นกับน้ำมันและต้นหอมสับละเอียด ทอดในกระทะจนผิวนอกกรอบสีทอง แต่ข้างในยังนุ่มหอมกลิ่นต้นหอม กินได้เปล่าๆ หรือห่อไข่เพิ่มก็อร่อย หลายร้านในเกาสงสอดไส้หลายแบบ เช่น ไข่ดาว ชีส หรือเนื้อหมู ราคาถูกอิ่มได้ง่าย
- รับประทานร้อนๆ ทันทีที่ออกจากกระทะ ความกรอบจะค่อยๆ หายไปตามเวลา
- ขอเพิ่มไข่ดาวครึ่งสุกราดบนแผ่นแพนเค้กร้อนๆ เพิ่มรสชาติและความอิ่ม
- แผงข้างถนนราคาประมาณ 35-50 NTD สะดวกซื้อกินเดิน
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในเกาสง?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในเกาสง ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Silks Club
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Grand Hi-Lai Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hotel Indigo Kaohsiung Central Park
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Lees Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในเกาสง
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Kaohsiung — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม