ฮัวเหลียนไม่ได้มีดีแค่ธรรมชาติ อาหารที่นี่มีเอกลักษณ์ที่ผสมผสานวัฒนธรรมพื้นเมืองอะบอริจิน ไต้หวัน และญี่ปุ่น โมจิฮัวเหลียนขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสหนึบนุ่มจนเป็นของฝากอันดับหนึ่งของเมือง ส่วนตลาดกลางคืนตงต้าเหมินเป็นที่รวมอาหารพื้นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในไต้หวันตะวันออก ที่นี่จะได้ลิ้มรสความแท้จริงที่หาไม่ได้ที่ไทเป
#1 โมจิฮัวเหลียน · Hualien Mochi
โมจิฮัวเหลียนขึ้นชื่อว่าเป็นของฝากอันดับหนึ่งของเมือง ทำจากข้าวเหนียวตำมือจนเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียวเป็นพิเศษ มีรสชาติหลากหลายทั้งถั่วแดง ถั่วลิสง งา มัทชะ มันหวาย และรสไอศกรีม แตกต่างจากโมจิทั่วไปตรงที่คลุกด้วยแป้งถั่วลิสงหรืองาดำเพิ่มความหอม ร้านโมจิชื่อดังในฮัวเหลียนมีคิวต่อยาวตลอดวัน
- ซื้อกินสดๆ ในวันที่ซื้อ โมจิทำสดไม่ควรเก็บนานเกินวัน
- ร้าน Zeng Ji (曾記麻糬) และ Shoufeng (壽豐麻糬) คือตัวเลือกยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว
- ถ้าจะซื้อเป็นของฝาก เลือกรสถั่วลิสงหรืองา ไม่ฉีกขาดง่ายเวลาขนส่ง
#2 ข้าวไม้ไผ่ · Bamboo Rice (Zhu Tong Fan)
ข้าวไม้ไผ่เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวพื้นเมืองอะบอริจินในฮัวเหลียน บรรจุข้าวเหนียวลงในกระบอกไม้ไผ่สดแล้วนาบไฟเผาจนสุก กลิ่นหอมของไม้ไผ่ซึมเข้าสู่ข้าวทำให้มีรสชาติหอมหวานอ่อนๆ ที่ไม่เหมือนอะไร กินร้อนๆ จากกระบอกไม้ไผ่ได้เลย บางร้านใส่ไส้หมูหรือถั่วดำเพิ่มความอร่อย
- กินทันทีขณะยังร้อน กลิ่นหอมไม้ไผ่จะชัดมาก
- ตลาดกลางคืนตงต้าเหมินมีหลายร้านขายแบบย่าง เลือกร้านที่มีกระบอกไม้ไผ่เปียกสดๆ
- ลองขอเพิ่มเครื่องหอมอบเชยหรือเนยเค็มสไตล์พื้นเมือง
#3 แพนเค้กหัวหอมทอดไข่สไตล์ฮัวเหลียน · Hualien Deep-Fried Scallion Pancake with Egg
แพนเค้กหัวหอมสไตล์ฮัวเหลียนแตกต่างจากเวอร์ชันไทเปตรงที่ทอดให้หนาและกรอบกว่า แล้วห่อด้วยไข่กึ่งสุกกึ่งดิบที่ไหลออกมาเมื่อกัด ร้าน Yellow Car (รถเหลือง) คือตำนานของเมือง แป้งทอดหลายชั้นกรอบนอก นุ่มใน กลิ่นหัวหอมหอมฟุ้ง ราคาไม่แพงและอิ่มมาก เป็นสตรีทฟู้ดที่คนฮัวเหลียนกินกันมาหลายสิบปี
- ร้าน Yellow Car Deep-Fried Egg Scallion Pancake (炸蛋蔥油餅黃車) คือเจ้าดังที่สุด
- กินร้อนๆ ทันทีหลังได้รับ กรอบนอกนุ่มในที่สุด
- ขอเพิ่มซอสหวานเผ็ดเพื่อรสชาติที่ครบ
#4 ไข่เจียวหอยนางรม · Oyster Omelette
ไข่เจียวหอยนางรม (蚵仔煎) เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของสตรีทฟู้ดไต้หวัน แต่ฮัวเหลียนมีชื่อเสียงเรื่องหอยนางรมสดคุณภาพดีจากทะเลตะวันออก แป้งมันสำปะหลังผสมไข่ทอดจนมีเนื้อสัมผัสเฉพาะตัวทั้งกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน ราดด้วยซอสหวานเผ็ดสีส้ม ร้าน Haipu (海埔蚵仔煎) เปิดมาตั้งแต่ปี 1973 และยังคงใช้สูตรเดิม
- ร้าน Haipu (海埔蚵仔煎) เปิดมา 50 ปี ขึ้นชื่อว่าอร่อยที่สุดในฮัวเหลียน
- กินร้อนๆ ทันทีเมื่อเสิร์ฟ แป้งจะยังกรอบอยู่
- ลองสั่งเพิ่มซุปหอยนางรมเพื่อรสชาติทะเลสมบูรณ์แบบ
#5 ขนมปังโลงศพ · Coffin Toast (Coffin Bread)
ขนมปังโลงศพ (棺材板) ที่ฮัวเหลียนมีสไตล์เฉพาะตัวต่างจากต้นตำรับไทหนาน คือใส่หมูย่างเนื้อหนึบกับพริกไทยดำแทนครีมซุปทะเล รสเข้มข้นและหอมควัน ขนมปังทอดกรอบล้อมรอบไส้เต็มชิ้น รูปร่างคล้ายฝาโลงศพที่เปิดออก เป็นสตรีทฟู้ดที่ดูน่ากลัวแต่อร่อยมาก เหมาะกินเป็นของว่างอิ่มๆ ยามค่ำ
- เลือกไส้หมูพริกไทยดำสไตล์ฮัวเหลียนเพื่อรสชาติท้องถิ่นแท้
- กินขณะร้อนๆ ขนมปังกรอบมากที่สุดตอนเพิ่งทอดเสร็จ
- หนึ่งชิ้นอิ่มมาก แนะนำแชร์กัน 2 คน
#6 ไอศกรีมน้ำแข็งโกนฝอยสไตล์ไต้หวัน · Taiwanese Shaved Ice (Baobing)
น้ำแข็งโกนฝอยไต้หวัน (剉冰 / baobing) เป็นของหวานแก้ร้อนที่นิยมมากในช่วงหน้าร้อน ฮัวเหลียนมีวัตถุดิบสดชาวท้องถิ่นให้เลือกท็อปปิ้งมากมาย ทั้งถั่วแดง ถั่วเขียว บัวหิมะ เฉาก๊วย และผลไม้สด รุ่นใหม่เรียก xuehua bing (雪花冰) ทำจากนมแทนน้ำ เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนยิ่งกว่าและมีกลิ่นหอมนม กินแล้วชื่นใจมากหลังเดินเที่ยวกลางแดดทั้งวัน
- ลอง xuehua bing (雪花冰) เวอร์ชันน้ำนมนุ่มละมุน ต่างจากน้ำแข็งธรรมดามาก
- ท็อปปิ้งถั่วแดงต้มหวานของที่นี่ต้มเองสด กินแล้วรู้ความต่างทันที
- ฤดูร้อน (มิถุนายน–สิงหาคม) เป็นช่วงที่คิวยาวที่สุด ควรมาก่อน 11.00 น.
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในฮัวเหลียน?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในฮัวเหลียน ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Le Méridien Hualien Resort
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Taroko Mountain View B&B
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Moment Hotel Hualien
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Lakeshore Hotel Hualien Taroko
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในฮัวเหลียน
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Hualien — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารในฮัวเหลียนสะท้อนความหลากหลายของผู้คนที่อยู่อาศัยมาหลายร้อยปี ทั้งชาวอะบอริจิน Amis ชาวจีนฮั่น และอิทธิพลญี่ปุ่น ออกเดินสำรวจตลาดกลางคืนตงต้าเหมินและร้านโมจิริมถนนเพื่อสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของเมืองนี้