หัวหินมีของกินที่ดีไม่แพ้ทะเลสวยเลย อาหารทะเลที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความสด เพราะเรือประมงยังออกจับในอ่าวไทยทุกคืน กุ้งแมงดา หอยแครง ปลากะพงและหมึก ถูกนำขึ้นฝั่งเช้าตรู่และวางขายในตลาดกลางคืนพร้อมกันในค่ำวันเดียว นอกจากอาหารทะเล หัวหินยังเป็นแหล่งของหวานไทยโบราณที่หาได้ยากในเมืองใหญ่ บรรยากาศกินข้าวริมทะเลลมเย็น เสียงคลื่น ทำให้ทุกมื้อที่นี่อร่อยขึ้นกว่าเดิม
#1 อาหารทะเลสดย่างถ่าน · Grilled Fresh Seafood
หัวหินเป็นเมืองประมงพื้นบ้านมาแต่ดั้งเดิม เรือหาปลาออกทะเลทุกคืนและนำของสดกลับเข้าฝั่งเช้าตรู่ อาหารทะเลสดที่นี่จึงคุณภาพดีเป็นเลิศ เมนูยอดนิยมได้แก่ กุ้งแมงดา ย่างถ่านเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ปลากะพงนึ่งมะนาวหรือทอดน้ำปลา หมึกย่างไฟแรงที่ขอบไหม้พอดีหอมกรุ่น และหอยแครงลวกจิ้มน้ำปลามะนาว ราคาแล้วแต่ชนิดและน้ำหนัก แนะนำเดินดูของก่อนตกลงราคา เพราะแต่ละร้านคิดต่างกัน ความสดคือจุดขายหลักที่ไม่มีทางหลอกได้
- เลือกดูของสดก่อนสั่ง ของที่ดีตาสด กุ้งยังดิ้น หอยยังปิด ปลาตาใส
- ต่อราคาได้บ้าง โดยเฉพาะถ้าสั่งหลายอย่าง แต่ต่อมากเกินไปอาจได้ของคุณภาพต่ำลง
- น้ำจิ้มซีฟู้ดของร้านไทยรสจัดกว่าของฝรั่ง บอกร้านได้ถ้าต้องการน้ำจิ้มน้อยเผ็ด
#2 หอยทอด (หอยแน่ง) · Hoi Tod — Thai Oyster Omelette
อาหารเอกลักษณ์ชายทะเลที่หัวหินทำได้ดีกว่าที่อื่น เพราะหอยนางรมและหอยแน่งที่ใช้เป็นของสดตรงจากทะเลอ่าวไทย กรรมวิธีคือเทแป้งข้าวโพดผสมไข่ลงกระทะเหล็กใหญ่ไฟแรง กดหอยลงไปให้ติดก้นกระทะจนขอบกรอบ ทำต้นฉบับ ไทยนิยมสั่ง แบบกรอบ (แป้งมาก ขอบกรอบมาก) หรือ แบบอ่อน (ไข่มาก นุ่มกว่า) กินพร้อมผักบุ้งสดและน้ำจิ้มปรุงรสหวาน-เปรี้ยว-เผ็ด ราคาประมาณ 100-150 บาทต่อจาน เป็นอาหารอิ่มท้องราคาดีที่คนหัวหินและนักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบ
- บอกร้านว่าต้องการแบบกรอบหรือแบบอ่อน ร้านดีจะถามทุกครั้ง
- หอยทอดต้องกินร้อนๆ ทันทีที่ออกจากกระทะ เมื่อเย็นแล้วแป้งจะเหนียวและไม่อร่อย
- เลือกร้านที่มีคนไทยนั่งกินด้วย มักเป็นสัญญาณที่ดีว่าของสดและหมุนเวียนเร็ว
#3 ต้มยำกุ้งน้ำข้น · Tom Yum Kung — Spicy Prawn Soup
ต้มยำกุ้งหัวหินแตกต่างจากที่อื่นตรงที่ใช้กุ้งสดตัวใหญ่จากอ่าวไทยที่เพิ่งจับ รสชาติจึงหวานธรรมชาติโดยไม่ต้องแต่งรส น้ำซุปทำจากตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกสด ให้รสเปรี้ยว-เผ็ด-หอมสมุนไพรลงตัว แบบน้ำข้นใส่กะทิและนมข้นเพิ่มความมัน ส่วนแบบน้ำใสรสกระฉูดกว่า ทั้งสองแบบเป็นที่นิยม กินกับข้าวสวยร้อนๆ หนึ่งหม้อเล็กพอสองคน ราคาประมาณ 180-280 บาทขึ้นอยู่กับขนาดกุ้ง
- แจ้งร้านระดับความเผ็ดได้ ถ้าไม่แน่ใจขอ เผ็ดน้อย ก่อน เพราะต้มยำแท้เผ็ดกว่าที่คิด
- ใส่เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้าเพิ่มเป็นตัวเลือกดี ดูดซับน้ำซุปได้อร่อยมาก
- ต้มยำกุ้งแชมป์คือใช้กุ้งสด ไม่ใช่กุ้งแช่แข็ง ดูได้จากเนื้อกุ้งที่เด้งและไม่แฉะ
#4 ข้าวเหนียวมะม่วง · Mango Sticky Rice
ของหวานไทยชั้นเลิศที่หาชิมได้ง่ายตลอดปีในหัวหิน ข้าวเหนียวนึ่งมูนด้วยกะทิสดและน้ำตาลมะพร้าวจนหอมมัน เสิร์ฟคู่มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นแว่น ราดหน้าด้วยกะทิสดผสมเกลือเล็กน้อยให้รสหวาน-มัน-เค็มกลมกล่อม คุณภาพข้าวเหนียวมะม่วงที่หัวหินดีมากเพราะผลไม้สดหาได้ง่ายจากสวนใกล้เคียงในจังหวัดเพชรบุรีและประจวบคีรีขันธ์ ในฤดูมะม่วง (เมษายน-มิถุนายน) หวานฉ่ำเป็นพิเศษ ราคาจาน 60-100 บาทขึ้นอยู่กับร้านและขนาด
- มะม่วงน้ำดอกไม้สีเหลืองนวล (ไม่ใช่เขียวสดหรือเหลืองเข้ม) คือสุกพอดีรสหวานที่สุด
- เพลินวานมีข้าวเหนียวมะม่วงคุณภาพดีและบรรยากาศน่านั่งชิม
- นอกฤดูมะม่วง สั่งกับมะม่วงน้ำดอกไม้แช่อิ่มหรือผลไม้อื่นๆ ตามฤดูกาล
#5 ผัดกะเพราทะเลบนข้าว · Stir-fried Seafood with Thai Basil on Rice
อาหารจานด่วนอร่อยที่สุดของคนหัวหิน ผัดกะเพราทะเลที่นี่พิเศษกว่าที่อื่นเพราะใส่ของทะเลสดแท้ เลือกได้ทั้งกุ้ง หมึก หอยแครง หรือรวมมิตรทะเล ผัดไฟแรงพร้อมกะเพราหอม น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และพริกขี้หนูสวน เสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนพร้อมไข่ดาวตามสั่ง รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ไข่ดาวไม่ใส่ถือเป็นบาปของคนไทย ราคาเริ่มต้น 80-150 บาทขึ้นอยู่กับชนิดของทะเล เมนูนี้หาได้ทุกร้านแต่รสชาติต่างกันมากขึ้นอยู่กับมือผัดและคุณภาพกะเพรา
- สั่ง ผัดกะเพราพิเศษ จะได้กะเพราเยอะขึ้นไม่เหม็นเขียวและรสเข้มข้นกว่า
- ร้านตามสั่งเปิดเช้าจนดึก มื้อกลางวันแนะนำร้านริมตลาดสดที่คนในพื้นที่ไปกิน
- ถ้าไม่ทนเผ็ดได้ บอก เผ็ดน้อย เพราะผัดกะเพราแท้ใส่พริกเยอะมาก
#6 ขนมไทยโบราณ — ทองหยิบ ขนมครก และของหวานเมืองเก่า · Traditional Thai Sweets — Thong Yip, Khanom Krok
หัวหินเป็นหนึ่งในไม่กี่เมืองในไทยที่ยังพบขนมไทยโบราณหลากหลายชนิดขายทั่วไปในตลาด โดยเฉพาะที่เพลินวานซึ่งรวบรวมร้านขนมหวานดั้งเดิมไว้อย่างครบ เมนูที่หายากในกรุงเทพฯ แต่พบได้ที่นี่ เช่น ทองหยิบ ฝอยทอง ทองหยอด ขนมชั้น ขนมครกกะทิสดจากเตาดินเผา และ ทองมวน สอด (ขนมปังโบราณสอดไส้หวาน) ขนมเหล่านี้ทำสดทุกวันโดยช่างขนมที่สืบทอดฝีมือมาจากรุ่นเก่า รสชาติกะทิสดแท้ต่างจากขนมแช่แข็งที่ขายในห้างอย่างสิ้นเชิง
- ขนมครกต้องกินร้อนๆ ทันที ขอบกรอบแต่ในนุ่ม เมื่อเย็นแล้วเนื้อขนมจะเหนียวน่าเสียดาย
- ทองหยิบ-ฝอยทองซื้อเป็นกล่องกลับบ้านได้ เป็นของฝากที่คนรู้จักคุณค่าจริงชอบมาก
- เพลินวานเปิดทุกวัน ร้านขนมมักเปิดตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึงประมาณ 4 โมงเย็น
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในหัวหิน?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในหัวหิน ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Anantasila Villa by the Sea Hua Hin
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Siam Beach Resort Hua Hin
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
V Villas Hua Hin, MGallery
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Putahracsa Hua Hin Resort
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในหัวหิน
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Hua Hin — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารหัวหินที่สุดคือของที่กินริมหาดขณะลมพัด ไม่ว่าจะเป็นหอยทอดกรอบจากเตาถ่านหรือข้าวเหนียวมะม่วงนั่งบนเก้าอี้หาด ราคาไม่แพงและรสชาติสดจริง คือสิ่งที่ทำให้คนไทยกลับมาหัวหินซ้ำแล้วซ้ำเล่า