ฮิวสตันถือว่าเป็นเมืองที่มีความหลากหลายทางอาหารมากที่สุดเมืองหนึ่งในสหรัฐอเมริกา ผสมผสานรสชาติเม็กซิกัน ลุยเซียนา เวียดนาม และเท็กซัสเข้าไว้ด้วยกัน กำเนิด Viet-Cajun Crawfish ที่ไม่มีที่ไหนเหมือนในโลก ร่วมกับ Texas BBQ Brisket คุณภาพสูง และวัฒนธรรม Tex-Mex ที่หยั่งรากลึก ฮิวสตันพิสูจน์ว่าเมืองนี้ไม่ได้มีดีแค่ดาวเทียม แต่ยังเป็นสวรรค์ของนักกิน
#1 วีต-เคจัน ครอว์ฟิช · Viet-Cajun Crawfish
อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของฮิวสตันและหาไม่ได้เหมือนที่ไหนในโลก กำเนิดในชุมชนชาวเวียดนาม-อเมริกันฮิวสตันต้นปี 2000 กุ้งแม่น้ำ (Crawfish) ถูกต้มแล้วคลุกด้วยซอสเนยกระเทียมที่ผสมตะไคร้ ขิง กะเพรา และพริกแบบเวียดนาม รสชาติคือ Cajun มีความเป็น Umami และหอมสมุนไพรเอเชียที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง กินร้อนๆ พร้อมข้าว ข้าวโพด และไส้กรอก Andouille
- สั่ง Garlic Butter + Thai Basil blend คือออเดอร์ยอดนิยมที่สุด
- เตรียมทิชชู่เยอะๆ กินด้วยมือโดยตรง ร้านส่วนใหญ่มีถุงมือให้
- ซีซั่นครอว์ฟิชดีที่สุดคือ กุมภาพันธ์-มิถุนายน
#2 เท็กซัส บีบีคิว บริสเก็ต · Texas BBQ Brisket
เนื้อวัวส่วนอกที่รมควันช้าๆ ด้วยไม้โอ๊กหรือไม้พีแคนนานกว่า 14-18 ชั่วโมง จนเนื้อนุ่มละลายในปาก เปลือกนอก (bark) กรอบหอมและมี smoke ring สีชมพูสวยงาม ฮิวสตันเป็นเมืองที่เข้าถึง Texas BBQ ระดับโลกได้ง่ายที่สุด ร้าน Killen's BBQ ใน Pearland คือ BBQ ที่ติดอันดับ Top 10 ของ Texas Monthly ซึ่งเป็นรางวัลที่ยากที่สุดในวงการ BBQ สหรัฐ
- มาเช้าหน่อย เนื้อดีหมดภายในบ่ายในร้านดัง
- สั่ง Fatty Brisket (ส่วนหน้า) แทน Lean เพื่อรสชาติเข้มข้นกว่า
- Beef Rib ขนาดยักษ์คือไอเท็มพรีเมียมที่ขายเฉพาะวันเสาร์
#3 เท็ก-เม็กซ์ · Tex-Mex
อาหารที่หล่อหลอมเอกลักษณ์ของรัฐเท็กซัสมานานกว่าร้อยปี เกิดจากการผสมผสานอาหารเม็กซิกันกับวัฒนธรรมอเมริกันใต้ตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 19 ไฮไลต์ของฮิวสตันคือ Fajitas เนื้อย่างร้อนๆ บนกระทะเหล็ก, Queso ชีสเนยละลายใส่พริก, Enchiladas ซอสเข้มข้น และ Chips with Salsa สดใหม่ ฮิวสตันถือเป็นเมืองหลักของ Tex-Mex ที่อาหารยังคงรักษาความ authentic ไว้ได้ดีที่สุด
- สั่ง House Margarita มาพร้อมกัน Queso + Chips เป็น combination ดั้งเดิม
- ร้านใหญ่อย่าง Pappasito's มีบรรยากาศคึกคักสุดสัปดาห์ แต่คิวยาว ไปวันธรรมดาสะดวกกว่า
- อย่าพลาด Breakfast Tacos ยามเช้า ราคาเพียง $2-3 ต่อชิ้น
#4 เบรกฟาสต์ ทาโก้ · Breakfast Taco
อาหารเช้าเร็วที่เป็นวิถีชีวิตประจำวันของชาวฮิวสตัน แป้ง Tortilla ข้าวโพดหรือแป้งสาลีนุ่มห่อไส้ไข่คน ชีส เบคอนหรือไส้กรอก บางร้านมี Barbacoa (เนื้อวัวนึ่ง) หรือ Chorizo เสริม รสชาติสดใหม่ เข้มข้น และราคาไม่แพงเริ่มต้นเพียง 2-3 ดอลลาร์ต่อชิ้น ฮิวสตันและออสตินมักแข่งกันว่าเมืองไหนมี Breakfast Taco ดีกว่า แต่คนฮิวสตันยืนยันว่าชนะ
- สั่งอย่างน้อย 2 ชิ้น แต่ละร้านมีไส้ให้เลือกมาก ลองหลายแบบ
- เพิ่ม Salsa Verde สดเป็นเครื่องเคียงจะอร่อยมากขึ้น
- ร้านเล็กริมถนนสไตล์ taqueria มักอร่อยและราคาถูกกว่าร้านหรู
#5 โคลาช · Kolache
ขนมปังยีสต์นุ่มที่ชาวเช็กอพยพนำมาเผยแพร่ในรัฐเท็กซัสตั้งแต่ทศวรรษ 1880 ฮิวสตันและเท็กซัสได้ดัดแปลงสูตรดั้งเดิมให้เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แบบหวานมีไส้แยม ผลไม้ หรือครีมชีส ส่วนแบบเท็กซัส (Klobasnek) ใส่ไส้กรอก ชีส จาลาปิโน หรือแม้แต่ Brisket เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกที่ร้านเปิดแต่เช้ามืด ราคาเพียง 2-4 ดอลลาร์ต่อชิ้น
- Kolache Factory เป็นเชนท้องถิ่นที่มีสาขาทั่วฮิวสตัน สะดวกและมีตัวเลือกมาก
- ไส้ Brisket + Jalapeño คือ combo ที่แนะนำสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการรสเท็กซัสแท้
- อร่อยที่สุดเมื่อกินร้อนๆ ออกจากเตาใหม่ๆ ยามเช้าตรู่
#6 ซีฟู้ด อ่าวเม็กซิโก — กุ้ง ปู และหอยนางรม · Gulf Coast Seafood
ฮิวสตันอยู่ห่างจากอ่าวเม็กซิโกเพียง 50 ไมล์ ทำให้อาหารทะเลสดมาถึงมือนักกินในเวลาไม่กี่ชั่วโมง กุ้งอ่าว (Gulf Shrimp) ตัวใหญ่หวานกรอบ ปูสีน้ำเงิน (Blue Crab) เนื้อนุ่ม และหอยนางรม (Gulf Oyster) รสเค็มนวลเป็นอาหารทะเลประจำท้องถิ่นที่ชาวเมืองภาคภูมิใจ ร้านซีฟู้ดชั้นดีในฮิวสตันมักใช้วัตถุดิบจากเรือประมงท้องถิ่น Galveston Bay โดยตรง
- Gulf Oyster ฤดูหนาว (ต.ค.-มี.ค.) รสชาติดีที่สุด เนื้อหนาและหวาน
- สั่ง Gulf Shrimp Po Boy (แซนด์วิชกุ้ง) เป็นมื้อกลางวันแบบเท็กซัสแท้
- ร้านบนท่าเรือที่ Kemah Boardwalk ใกล้เมืองมีซีฟู้ดสดตรงจากท่าเรือ
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในฮิวสตัน?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในฮิวสตัน ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
The Lancaster Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Post Oak Hotel at Uptown Houston
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Four Seasons Hotel Houston
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
La Colombe d'Or Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในฮิวสตัน
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Houston — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
ฮิวสตันเป็นจุดหมายที่คุ้มค่าในแง่อาหาร ไม่ว่าจะเป็นงบน้อยอย่าง Kolache เช้าหรืองบสูงอย่าง BBQ Brisket ระดับรางวัล เตรียมสัมผัสรสชาติที่หาไม่ได้ที่ไหนในโลก