Schuchmann Wines Château, Villas & SPA

ห้องพักและบรรยากาศ

ลองนึกภาพปราสาทสไตล์ยุโรปยุคกลางที่ตั้งตระหง่านอยู่กลางไร่องุ่นเขียวขจี มีเทือกเขาคอเคซัสที่ยอดยังขาวด้วยหิมะเป็นฉากหลัง — นั่นแหละคือภาพแรกที่ทำให้ Schuchmann Wines Château, Villas & SPA ตราตรึงใจตั้งแต่ยังไม่ทันเช็กอิน รีสอร์ทแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในหมู่บ้านเล็ก ๆ ชื่อ Kisiskhevi ใกล้เมือง Telavi ซึ่งเป็นหัวใจของแคว้นคาเคติ ดินแดนไวน์เก่าแก่ที่สุดของจอร์เจีย ห้องพักมีให้เลือกทั้งในตัวอาคารปราสาทและกลุ่มวิลล่าที่กระจายอยู่ท่ามกลางแถวองุ่น ตกแต่งสไตล์คลาสสิกอบอุ่น เน้นโทนไม้ ผ้าม่านหนา และเฟอร์นิเจอร์ทรงยุโรปที่ให้ความรู้สึกเหมือนมาพักในคฤหาสน์ไวน์เก่ามากกว่าโรงแรมทั่วไป หลายห้องมีระเบียงหรือหน้าต่างบานใหญ่ที่เปิดออกมาเจอวิวไร่องุ่นทอดไกลและแนวเทือกเขาคอเคซัส บรรยากาศรอบตัวเงียบสงบมาก ได้ยินแต่เสียงลมพัดผ่านไร่และเสียงนก ตื่นเช้ามาเปิดม่านเจอหมอกบาง ๆ ลอยเหนือหุบเขา Alazani คือภาพที่รีวิวหลายเสียงบอกตรงกันว่าสวยจนต้องหยิบกล้องขึ้นมาถ่าย ใครที่ฝันถึงการตื่นมาท่ามกลางไร่ไวน์เงียบ ๆ พร้อมวิวภูเขา ที่นี่ให้ภาพนั้นได้เต็มสิบ

ไวเนอรี Wine Spa และสิ่งอำนวยความสะดวก

หัวใจของการพักที่นี่คือเรื่อง ไวน์ อย่างแท้จริง เพราะ Schuchmann ไม่ใช่แค่ที่พัก แต่เป็นไวเนอรีของตัวเองที่ผลิตไวน์ทั้งแบบสากลและแบบหมักในไห qvevri ดั้งเดิม ซึ่งเป็นวิธีทำไวน์โบราณของจอร์เจียที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรม แขกสามารถจองทัวร์เดินชมโรงบ่ม ลงไปดูไหดินฝังใต้พื้น และนั่งชิมไวน์หลายชนิดในห้องชิมไวน์ที่บรรยากาศดีได้เลย ติดกันคือห้องอาหารที่เสิร์ฟอาหารจอร์เจียแท้ ๆ จับคู่กับไวน์ของบ้าน ตั้งแต่ขนมปัง khachapuri ร้อน ๆ ไปจนถึงเมนูเนื้อย่างและผักสดจากท้องถิ่น รีวิวจำนวนมากชมว่ารสชาติดีและได้บรรยากาศมื้ออาหารที่อบอุ่นเป็นกันเอง แต่ไฮไลต์ที่คนพูดถึงมากสุดและทำให้ที่นี่ต่างจากที่อื่นคือ Wine Spa ที่ให้แช่อ่างไวน์อุ่นและทรีตเมนต์จากองุ่น เป็นประสบการณ์ผ่อนคลายเฉพาะตัวที่หลายคนบอกว่าต้องลองสักครั้ง รอบรีสอร์ทยังมี สองสระว่ายน้ำ ให้ลงแช่คลายร้อนพร้อมวิวไร่องุ่น และสนาม มินิกอล์ฟ ไว้ใช้เวลาสบาย ๆ ในยามบ่าย รวมแล้วคือแพ็กเกจไวน์-สปา-พักผ่อนที่ครบเครื่องอยู่ในที่เดียว ไม่ต้องเดินทางไปไหนก็เพลินได้ทั้งวัน

ทำเลและการเดินทาง

ทำเลของ Schuchmann คือสิ่งที่ทำให้มันพิเศษและต้องวางแผนไปพร้อมกัน รีสอร์ทตั้งอยู่กลางไร่องุ่นในหมู่บ้าน Kisiskhevi ใกล้เมือง Telavi ซึ่งเป็นเมืองหลักของคาเคติ ไม่ได้อยู่ในตัวเมือง ข้อดีคือคุณจะได้ความเงียบสงบ เป็นส่วนตัว และวิวธรรมชาติเปิดโล่งแบบที่โรงแรมกลางเมืองให้ไม่ได้ ตื่นเช้ามาเดินเล่นในไร่ จิบกาแฟมองพระอาทิตย์ขึ้นเหนือเทือกเขาคอเคซัส และซึมซับบรรยากาศไวน์คันทรีแบบเต็มที่ จากตัวเมืองเก่า ซิกนากี เมืองแห่งความรักบนเนินเขาที่นักท่องเที่ยวนิยม ขับรถมาที่นี่ใช้เวลาราว 1 ชั่วโมง จึงเหมาะจะจับคู่กันเป็นทริปไวน์คาเคติหลายวัน ส่วนการเดินทาง เนื่องจากอยู่นอกเมืองกลางไร่องุ่นจึงควรมีรถส่วนตัวหรือนัดรถรับส่งกับที่พักไว้ล่วงหน้าเสมอ ถ้าอยากแวะเที่ยว Telavi เดินตลาดเก่า หรือไปชมวัดและปราสาทรอบ ๆ ก็วางแผนรอบรถไว้ให้ดี ส่วนคาเคติเองอยู่ห่างจากเมืองหลวงทบิลิซีราว 2 ชั่วโมงโดยรถยนต์ เหมาะกับคนที่ตั้งใจมาพักค้างหลายคืนเพื่อดื่มด่ำไร่ไวน์และธรรมชาติแบบไม่รีบร้อน มากกว่าคนที่อยากได้ที่พักเดินถึงทุกอย่างในเมือง

ข้อที่อยากให้รู้ก่อนจอง

พูดกันตรง ๆ เพื่อช่วยตัดสินใจ ข้อแรกที่ต้องชั่งใจมากที่สุดคือ ทำเลที่อยู่นอกเมือง ที่นี่อยู่กลางไร่องุ่นในหมู่บ้าน Kisiskhevi ไม่ได้เดินถึงร้านอาหารหรือจัตุรัสในเมือง และห่างจากตัวเมืองเก่าซิกนากีราว 1 ชั่วโมง การไปไหนมาไหนต้องพึ่งรถส่วนตัวหรือรถรับส่งของที่พักเสมอ ใครไม่มีรถและไม่ได้วางแผนเรื่องการเดินทางไว้อาจรู้สึกไม่สะดวก ข้อสองคือแม้บรรยากาศและวิวจะดีมาก แต่ นี่คือไวน์รีสอร์ทแนวคันทรี บางรีวิวรู้สึกว่าห้องพักบางหลังหรืองานบริการบางจุดเรียบหรือไม่สม่ำเสมอเท่าที่คาดจากราคาระดับนี้ เช่น การตอบสนองคำขอช้าในวันที่คนแน่น ถ้าคุณคาดหวังความเนี้ยบและบริการกระชับแบบโรงแรมหรูในเมือง อาจต้องปรับความคาดหวังลงมาเล็กน้อยและมาด้วยใจที่พร้อมรับเสน่ห์แบบไวน์คันทรี ข้อสามคือเพราะอยู่กลางไร่องุ่นและธรรมชาติจริง จึงมีเรื่องแมลงและความเป็นชนบทตามฤดูกาลที่ต้องทำใจ และเนื่องจากคาเคติอยู่ห่างทบิลิซีราว 2 ชั่วโมง ควรเผื่อเวลาเดินทางและจัดแผนรับส่งให้เรียบร้อยก่อนมา จะได้ไม่เสียอารมณ์ตอนถึง

สรุปจากทีมเรา

จากที่ทีมเรารวบรวมรีวิวจริงหลายเสียง Schuchmann Wines Château, Villas & SPA คือไวน์รีสอร์ทที่ขาย "ประสบการณ์ไวน์คาเคติแบบครบเครื่องในที่เดียว" ได้อย่างเต็มภาคภูมิ ด้วยการเป็นทั้งปราสาทไวน์กลางไร่องุ่น ไวเนอรีที่ผลิตไวน์ qvevri ของตัวเอง Wine Spa ที่ให้แช่อ่างไวน์อุ่น สองสระว่ายน้ำ และวิวเทือกเขาคอเคซัสกับหุบเขา Alazani ที่เปิดโล่งสุดตา ถ้าภาพทริปในหัวคุณคือการตื่นมาเจอไร่องุ่นเงียบ ๆ กลางวันเดินชมโรงบ่มแล้วนั่งชิมไวน์คาเคติแท้ ๆ บ่ายแช่ Wine Spa หรือลงสระคลายร้อน เย็นกลับมานั่งกินอาหารจอร์เจียคู่ไวน์ของบ้านพร้อมวิวภูเขา ที่นี่คือตัวเลือกที่จะตราตรึงใจไปนาน แต่ถ้าคุณอยากได้ที่พักเดินถึงทุกอย่างในเมือง มีห้องเนี้ยบ ๆ และบริการกระชับแบบโรงแรมหรู ทำเลนอกเมืองและสไตล์ไวน์คันทรีของที่นี่อาจไม่ใช่คำตอบ โดยรวมเราให้ 8.9/10 เหมาะที่สุดสำหรับคู่รัก สายไวน์ และนักเดินทางที่อยากดื่มด่ำบรรยากาศไร่องุ่นและประสบการณ์ไวน์-สปาของคาเคติแบบไม่รีบร้อน