อาหารไครสต์เชิร์ชไม่ซับซ้อนแต่ดีเพราะวัตถุดิบยอดเยี่ยมจริง เนื้อแกะ Canterbury เลี้ยงบนทุ่งหญ้าเปิดโล่ง ปลาจับจากทะเลแปซิฟิกสดทุกวัน และผักผลไม้มาจากฟาร์มรอบเมือง ไม่ต้องหาร้านหรู อาหารท้องถิ่นแบบง่ายๆ ในโรงอาหารตลาด ร้านปลาแอนด์ชิปส์ริมทะเล หรือร้านเบเกอรีเล็กๆ มักให้ความอร่อยที่ไม่แพ้กัน
#1 เนื้อแกะย่างสไตล์ Canterbury · Canterbury Lamb
นิวซีแลนด์ส่งออกเนื้อแกะมากที่สุดในโลก และ Canterbury Plains รอบไครสต์เชิร์ชคือแหล่งเลี้ยงแกะสำคัญที่สุด เนื้อแกะที่นี่นุ่มกว่าที่อื่นเพราะแกะกินหญ้าธรรมชาติบนทุ่งโล่งตลอดชีวิต ไม่มีกลิ่นแรง เนื้อมีสีชมพูสดและรสหวานอ่อน นิยมย่างแบบ rack of lamb หรือสตูว์ช้าๆ ซอสมิ้นต์คือคู่หูดั้งเดิมที่ตัดความมันได้พอดี เจ้าของร้านหลายแห่งมักระบุฟาร์มต้นทางบนเมนู
- สั่ง rack of lamb แบบ medium-rare คือจุดที่รสชาติดีที่สุด เนื้อยังนุ่มและมีน้ำ ไม่แห้งเหนียว
- ร้านที่ดีมักระบุชื่อฟาร์มบน Canterbury Plains บนเมนู เป็นสัญญาณของวัตถุดิบคุณภาพสูง
- หากงบจำกัด lamb burger ในร้านอาหารทั่วไปราคา NZD 15-20 อร่อยไม่แพ้ rack ราคาสูงเลย
#2 ปลาแอนด์ชิปส์สไตล์นิวซีแลนด์ · Fish and Chips
อาหารประจำชาติที่แท้จริงของนิวซีแลนด์ซึ่งทุกคนกินตั้งแต่เด็กจนแก่ ไม่ใช่แค่อาหารชาวบ้านแต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรม ปลาที่ใช้มักเป็น Tarakihi หรือ Snapper ทอดในแป้งเบียร์กรอบเบา เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดชิ้นหนาและซอสมะเขือเทศ กินริมหาด Sumner ทางตะวันออกของเมืองคือประสบการณ์ที่คนท้องถิ่นบอกว่าต้องทำสักครั้ง อย่างน้อยหนึ่งมื้อในช่วงที่มาเยือน
- ร้านดังในไครสต์เชิร์ชมักมีคิวยาวช่วงศุกร์เย็น — ไปก่อน 17.30 น. หรือหลัง 19.00 น. เพื่อหลีกคิว
- กิน takeaway บนหาด Sumner เป็นประสบการณ์ที่แท้จริง ซื้อแล้วนั่งบนโขดหินชมทะเล ไม่มีร้านอาหารไหนสู้ได้
- ถามว่าปลาวันนี้คืออะไร ร้านดีจะบอกชนิดปลาได้ ถ้าบอกว่า fish ลอยๆ อาจเป็นปลาคุณภาพต่ำกว่า
#3 พาฟโลวา — ของหวานประจำชาติ · Pavlova
นิวซีแลนด์และออสเตรเลียยังถกเถียงกันไม่จบว่าใครคิดค้น แต่ที่แน่ๆ คือนิวซีแลนด์กินพาฟโลวาจริงจังกว่า เมอแรงค์เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วย whipped cream สดหนาๆ และผลไม้หลากสีที่ผลิตในนิวซีแลนด์ โดยเฉพาะ kiwifruit สด ราสเบอร์รี และเสาวรส ของหวานประจำงานเลี้ยงและวันหยุดที่ทุกบ้านต้องมี รสหวานเข้มข้นแต่ถ่วงด้วยความเปรี้ยวของผลไม้ได้ดี
- พาฟโลวาทำสดดีที่สุด ถ้าร้านทำล่วงหน้าหลายชั่วโมงเปลือกจะนุ่มเกินไปจากความชื้น
- ลองทั้งแบบชิ้นใหญ่ส่วนตัวและแบบมินิในงานตลาด — ขนาดมินิกรอบเต็มเพราะอัตราส่วนเปลือกต่อครีมสูงกว่า
- ผลไม้ที่ใช้ตกแต่งบอกฤดูกาลได้ ถ้าเป็นสตรอว์เบอร์รีและราสเบอร์รีสดแสดงว่าเป็นฤดูร้อน ถ้าใช้เสาวรสอย่างเดียวน่าจะเป็นช่วงอื่น
#4 ไอศกรีม Hokey Pokey · Hokey Pokey Ice Cream
รสไอศกรีมที่โด่งดังที่สุดของนิวซีแลนด์และหาที่ไหนในโลกแทบไม่ได้ ฐานเป็นไอศกรีมวานิลลาครีมเข้มข้นผสมกับเกล็ด honeycomb toffee กรอบๆ สีทองที่ละลายในปากพร้อมกับความหวานเนยเค็มอ่อน ชื่อ Hokey Pokey มาจากสำนวนเก่าแปลว่า Hokey pokey ice cream ในนิวซีแลนด์เริ่มมีตั้งแต่ทศวรรษ 1950 และยังคงเป็นรสอันดับ 1 ของประเทศในการสำรวจทุกปี
- แบรนด์ Tip Top และ Kapiti ทำ Hokey Pokey ดีที่สุด หาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งราคา NZD 5-8 ต่อแท่ง
- ร้านไอศกรีมอิสระหลายแห่งทำ Hokey Pokey สด เกล็ด toffee กรอบกว่าแบบซุปเปอร์มาร์เก็ตมาก
- กินเร็ว — เมื่อ toffee โดนความชื้นจากไอศกรีมนานเกินไปจะเริ่มนุ่มและสูญเสียเอกลักษณ์ความกรอบ
#5 Whitebait Fritters — ปลาเงินทองทอดแผ่น · Whitebait Fritters
อาหารราคาสูงที่ชาวนิวซีแลนด์ทะนุถนอมมาก Whitebait คือปลาน้ำจืดตัวเล็กใสๆ วัยอ่อน จับได้เฉพาะช่วงฤดูกาลสั้นมาก (กรกฎาคม-กันยายน) ตามลำธารแถบเกาะใต้ รสชาติละเอียดอ่อนหวานเนย วิธีทำคลาสสิกคือผสมไข่ ทอดเป็นแผ่นกรอบบางๆ เสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง บีบมะนาว ไม่เติมเครื่องปรุงอื่นเพื่อรักษารสชาติของปลา ราคาแพงเพราะหายากและจับได้จำกัด
- ถ้ามาผิดฤดู (ตุลาคม-มิถุนายน) Whitebait มักแช่แข็งหรือราคาแพงกว่าเท่าตัว ไม่อร่อยเท่าสด
- ถามร้านว่าใช้ Whitebait สดหรือแช่แข็งก่อนสั่ง ร้านดีจะตอบตรงๆ และระบุแหล่งจับบนเมนู
- อย่าราดซอสหรือเครื่องปรุงอื่น — รสธรรมชาติคือสิ่งที่คุ้มราคาจ่ายในเมนูนี้
#6 พายเนื้อและซาวิญอง บลอง · Meat Pie and Sauvignon Blanc
พายเนื้อคือ comfort food ระดับชาติของนิวซีแลนด์ที่พบในทุกร้านอาหารตั้งแต่ปั๊มน้ำมันไปถึงร้านชั้นสูง ไส้คลาสสิกคือเนื้อวัวบดในเกรวีข้นเข้มรสชาติลึก แป้งกรอบบาง เสิร์ฟร้อนในถ้วยฟอยล์ กินง่ายระหว่างชมกีฬาหรือเดินเที่ยว ส่วนไวน์ Sauvignon Blanc จาก Marlborough ที่อยู่ทางเหนือของเกาะใต้คือไวน์ที่โด่งดังที่สุดของนิวซีแลนด์ รสสมุนไพรสด กลิ่นส้มโอ กินกับอาหารทะเลหรือแค่นั่งชมวิวเย็น
- พายเนื้อดีที่สุดมักหาได้ในร้าน bakery เปิดเช้า ไม่ใช่ร้านอาหารใหญ่ ค้นหา award-winning pie shop ในย่านที่พัก
- ไวน์ Sauvignon Blanc จาก Cloudy Bay หรือ Villa Maria หาซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตราคา NZD 15-25 ดื่มง่ายและเป็นของฝากได้
- ร้านอาหาร Kiwi แท้มักเสิร์ฟพายกับถั่วอบ (baked beans) — ลองกินแบบที่คนท้องถิ่นกินจริงๆ
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในไครสต์เชิร์ช?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในไครสต์เชิร์ช ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Quest Cathedral Junction Serviced Apartments
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Fino Hotel & Suites
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Urbanz
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Crowne Plaza Christchurch by IHG
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในไครสต์เชิร์ช
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Christchurch — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
ของดีในไครสต์เชิร์ชหาได้ทั้งในร้านอาหารฝีมือดีย่าน Victoria Street และในตลาดเกษตรกร Riccarton Market วันเสาร์เช้า ถ้าอยากกิน Whitebait ต้องมาช่วงฤดูกาล (กรกฎาคม-กันยายน) เพราะนอกฤดูแทบหาไม่ได้ในราคาสมเหตุสมผล