ชิคาโกมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างน้อย 3 อย่างที่ไม่มีที่อื่นเหมือน Deep-dish pizza พิซซ่าหนาเหมือนพายที่ต้องกินด้วยช้อนส้อม ฮอตดอกสไตล์ชิคาโกที่มีกฎห้ามใส่มัสตาร์ดเหลืองเด็ดขาด และ Italian beef ที่ชาวชิคาโกกินกันตั้งแต่เช้า ทั้งหมดนี้กำเนิดจากประวัติศาสตร์คนงานและผู้อพยพที่หล่อหลอมเอกลักษณ์เมืองนี้มาตลอดร้อยกว่าปี
#1 ดีพดิชพิซซ่า สไตล์ชิคาโก · Chicago Deep-Dish Pizza
พิซซ่าที่ทำให้ชิคาโกมีชื่อเสียงไปทั่วโลก แตกต่างจากพิซซ่าทั่วไปอย่างสิ้นเชิง แป้งอบในถาดเหล็กลึกขอบสูง ชีสอยู่ใต้สุดแล้วค่อยวางไส้ทับ ปิดด้วยซอสมะเขือเทศสดบดหยาบไว้บนสุด ต้องอบนานกว่า 30-45 นาที รับประทานด้วยส้อมและมีดเพราะหนาเกินจะหยิบได้ หนึ่งชิ้นอิ่มได้ทั้งวัน ร้าน Lou Malnati's เปิดมาตั้งแต่ปี 1971 และ Giordano's ขึ้นชื่อเรื่องชีสยืดเส้นยาว
- ต้องสั่งล่วงหน้า 30-45 นาทีเพราะต้องอบนาน ไปถึงร้านบอกขนาดก่อนนั่งรอ หรือสั่งออนไลน์นัดเวลาได้
- ราคาพิซซ่าเล็ก 6 นิ้ว ประมาณ 18-25 ดอลลาร์ พิซซ่าใหญ่ 14 นิ้ว ประมาณ 35-45 ดอลลาร์ แชร์กัน 2-3 คน
- ถ้าไม่อยากรอนาน ลอง Lou Malnati's แถว River North เปิด 11.00 น. ไปถึงก่อนเที่ยงคิวสั้นกว่า
#2 ฮอตดอกสไตล์ชิคาโก · Chicago-Style Hot Dog
ฮอตดอกที่มีกฎที่เข้มงวดที่สุดในโลก ไส้กรอกหมูและเนื้อวัวต้มหรือย่างบนขนมปังนึ่งโรยงาดำ ท็อปปิ้งต้องครบ 7 อย่างเป๊ะ ได้แก่ มัสตาร์ดเหลือง หัวหอมสับ มะเขือเทศสดหั่น แตงกวาดองสไลด์ พิคเคิลรีลิช พริกเขียวดอง และเกลือเซเลอรี ข้อห้ามศักดิ์สิทธิ์ที่สุดของชาวชิคาโกคือ ห้ามใส่ซอสมะเขือเทศ (ketchup) เด็ดขาด ผู้ที่ขอ ketchup อาจถูกขอให้ออกจากร้าน
- ห้ามขอ ketchup ในร้านฮอตดอกชิคาโกจริงๆ เจ้าของร้านดั้งเดิมจะไม่ให้และอาจต่อว่า
- Portillo's ย่าน River North เป็นตัวเลือกดีสำหรับนักท่องเที่ยว ราคา 5-7 ดอลลาร์ต่ออัน ร้านใหญ่บรรยากาศสนุก
- ลอง char dog แบบย่างถ่านที่ The Wiener's Circle เปิดดึกถึง 4-5 น. วันศุกร์-เสาร์ พนักงานขึ้นชื่อเรื่องพูดตรง
#3 อิตาเลียนบีฟแซนด์วิช · Italian Beef Sandwich
อาหารที่กำเนิดจากย่านผู้อพยพอิตาเลียนในชิคาโกช่วงต้นทศวรรษ 1930 เนื้อวัวหมักเครื่องเทศอบช้าแล้วหั่นบางมากเรียงซ้อนในขนมปังอิตาเลียน เคล็ดลับอยู่ที่ gravy น้ำซุปเนื้อข้นหอมที่ราดหรือแช่ขนมปังทั้งชิ้น ชาวชิคาโกสั่ง dipped หรือ wet คือจุ่มขนมปังทั้งก้อนลงในน้ำซุปร้อนๆ กินแล้วขนมปังเปียกชุ่มและซึมรสชาติเต็มที่ ใส่ giardiniera พริกดองเผ็ดได้ตามชอบ
- สั่ง dipped หรือ wet เพื่อประสบการณ์ดั้งเดิม ขนมปังจะชุ่มน้ำซุปแต่ไม่แฉะ ต้องกินทันทีอย่ารอนาน
- Al's Beef สาขาแรกที่ Taylor Street เปิดมาตั้งแต่ปี 1938 เป็น original ที่สุด แม้ว่าจะมีหลายสาขาแล้ว
- Giardiniera พริกดองเผ็ดเป็น topping คู่กันที่ขาดไม่ได้ ขอ mild ถ้าไม่ทนเผ็ด หรือ hot ถ้าชอบ
#4 Chicago Mix ป๊อปคอร์นคาราเมลและชีส · Chicago Mix Popcorn
ของฝากและของกินเล่นที่เป็นสัญลักษณ์ชิคาโกที่สุดชิ้นหนึ่ง Garrett Popcorn ร้านที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1949 คิดค้น Chicago Mix การผสมป๊อปคอร์นคาราเมลหวานกรอบกับป๊อปคอร์นชีสเชดดาร์เค็มในถุงเดียว รสชาติหวานเค็มที่ทานไม่หยุด ด้านหน้าสาขา Magnificent Mile มักมีคิวยาวโดยเฉพาะช่วงวันหยุด แต่รอคุ้มแน่นอน
- ซื้อไซส์ Large หรือ Chicago Tin กระป๋องของขวัญ เก็บรักษาได้นานและเป็นของฝากกลับบ้านยอดนิยม
- Chicago Mix รสดั้งเดิมดีที่สุด แต่ถ้าอยากลองรสพิเศษ Macadamia Caramel และ Cheddar แยกต่างหากก็อร่อยมาก
- คิวยาวช่วง 12-14 น. และวันหยุดสุดสัปดาห์ ไปช่วงเช้า 10-11 น. หรือเย็น 16-17 น. รอน้อยกว่า
#5 ชิคาโกสไตล์จิ้มพาย (Jibarito Sandwich) · Jibarito Sandwich
แซนด์วิชที่กำเนิดในชิคาโกจากร้านอาหารเปอร์โตริโกในย่าน Humboldt Park ปี 1996 แทนขนมปังด้วยกล้วยตีแบนทอดกรอบ 2 แผ่น หนีบเนื้อวัวสเต็ก ไก่ หรือหมู พร้อมหัวหอมคาราเมล มะเขือเทศ ชีส และ garlic mayo รสชาติหวานมันกรอบจากกล้วยทอด ตัดกับความเค็มของเนื้อและชีส เป็นอาหารที่ไม่มีในเมืองอื่นและเป็นเอกลักษณ์ community ละตินในชิคาโก
- ร้าน Borinquen Restaurant บน N California Ave เป็นร้านต้นตำรับที่คิดค้น jibarito ขึ้นมา เปิดมาตั้งแต่ปี 1996
- กล้วยทอดร้อนๆ กรอบที่สุด กินทันทีหลังรับ ถ้าทิ้งไว้นาน 20 นาทีจะเริ่มนุ่มและรสเปลี่ยน
- ย่าน Humboldt Park อยู่ห่างจาก downtown ประมาณ 30 นาที เหมาะทำในวันที่อยากออกนอกเส้นทางนักท่องเที่ยว
#6 ชิคาโกสไตล์ชีสเค้ก — Eli's Cheesecake · Eli's Cheesecake
Eli's Cheesecake เปิดตัวครั้งแรกในงาน World's Fair ชิคาโกปี 1977 และกลายเป็นของหวานประจำเมืองที่ประธานาธิบดีสหรัฐหลายคนเคยสั่งมาทำเนียบขาว ชีสเค้กสไตล์ชิคาโกมีเนื้อแน่นกว่า New York style เล็กน้อย ครีมชีสหนาไม่หวานมาก ฐาน sugar cookie กรอบหอมเนย มีรสชาติ signature และ seasonal หลากหลาย ซื้อเป็นกล่องกลับบ้านหรือกินในคาเฟ่ริมร้านได้
- รสดั้งเดิม Original Plain เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด รสชาติสะอาดและแสดงคุณภาพครีมชีสได้ชัดเจน
- โรงงานที่ W Touhy Ave มีทัวร์โรงงานฟรีบางวัน และมีคาเฟ่ขายชีสเค้กตัดสดราคาถูกกว่าในตัวเมือง
- ชีสเค้กแช่แข็งเก็บได้นาน เหมาะสำหรับซื้อกลับบ้าน แต่ต้องใส่กระเป๋าเย็นระหว่างเดินทาง
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในชิคาโก?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในชิคาโก ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
The Peninsula Chicago
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Langham, Chicago
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Four Seasons Hotel Chicago
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Park Hyatt Chicago
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในชิคาโก
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Chicago — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารชิคาโกไม่ได้สุขุมหรือ fine dining แต่อร่อยตรงไปตรงมาและทำให้อิ่มจริง ร้านดีที่สุดมักเป็นร้านเก่าแก่ที่สืบทอดสูตรมาหลายชั่วอายุคน ชาวชิคาโกภูมิใจในอาหารบ้านตัวเองมากและยินดีบอกว่าร้านไหนดีที่สุดเสมอ แค่ถามก็ได้คำตอบ