อาหารในคอสเวย์เบย์สะท้อนวิถีชีวิตฮ่องกงได้ชัดเจนที่สุด ตั้งแต่ ชาชาเต็งคาเฟ่สไตล์ฮ่องกง ที่ผสมตะวันออกกับตะวันตกอย่างลงตัว ไปจนถึง บะหมี่ขายดีที่ต้องต่อคิวก่อนเปิด อาหารในย่านนี้หลากหลายทั้งราคาเข้าถึงได้ไปจนถึงมิชลินสตาร์ แต่จุดเด่นอยู่ที่ร้านท้องถิ่นที่ทำสูตรเดิมมาหลายสิบปีโดยไม่เคยเปลี่ยน
#1 บะหมี่วอนตันฮ่องกง · Wonton Noodles
ไอคอนอาหารฮ่องกงที่แท้จริง บะหมี่ไข่เส้นเล็กเด้งยืดหยุ่นแช่น้ำน้อย เสิร์ฟในน้ำซุปกระดูกหมูใสกลมกล่อมที่เคี่ยวทั้งวัน ลูกวอนตันทำจากกุ้งสดและหมูบดล้อมด้วยแป้งบางโปร่งแสง กินร้อนทันทีที่เสิร์ฟ เมนูนี้ถูกกล่าวถึงในภาพยนตร์ In the Mood for Love ของ Wong Kar-wai และยังคงเป็นมื้อเช้ายอดนิยมของคนฮ่องกงทุกวัยจนถึงปัจจุบัน
- ร้านดีจะใช้กุ้งสดล้วนไม่มีกุ้งแช่แข็ง วอนตันต้องโปร่งแสงเห็นไส้ด้านในชัดเจน
- สั่ง dry wonton noodles (捞面) คือแบบแห้งราดซอสแยกน้ำซุป — รสเข้มข้นกว่าแบบน้ำ
- ร้านดีในย่านนี้มักเปิดตั้งแต่เช้าและขายหมดก่อนบ่าย ควรมาก่อน 11.00
#2 ติ่มซำยำฉา · Dim Sum (Yum Cha)
ยำฉา (飲茶 — ดื่มชา) คือวัฒนธรรมมื้อเช้าและมื้อเที่ยงของชาวกวางตุ้ง ที่นั่งรอบโต๊ะพร้อมหน้าพร้อมตาและสั่งอาหารจากรถเข็นหรือเมนู ฮาเกา (กุ้งนึ่งห่อแป้ง) และซิวไม (หมูกุ้งนึ่ง) คือคู่หูขาดไม่ได้ ฉ่างเฝิ่น (ก๋วยเตี๋ยวม้วน) บ๊ะจ่างและขนมหวานหลากชนิดทำให้มื้อนี้ยาวนานและอิ่มเอม ธรรมเนียมการรินน้ำชาให้กันถือเป็นมารยาทสำคัญ
- ขอบคุณเมื่อมีคนรินน้ำชาให้ด้วยการเคาะนิ้วสองนิ้วบนโต๊ะเบา ๆ — ภาษากายท้องถิ่น
- มาก่อน 10.00 เพื่อหลีกเลี่ยงคิวยาว โดยเฉพาะวันหยุด ร้านดีมักรอ 30-60 นาที
- ราคาติ่มซำในคอสเวย์เบย์แตกต่างมาก ตั้งแต่ 20 HKD ต่อตะกร้าจนถึงระดับมิชลิน
#3 ไข่วาฟเฟิลฮ่องกง · Egg Waffle (Gai Daan Jai)
ขนมข้างถนนสัญลักษณ์ฮ่องกงที่ติดอันดับหนึ่งในรายชื่อ 100 สตรีทฟู้ดยอดนิยมของเมือง ทำจากแป้งไข่ใส่เตาหล่อรูปฟองกลมเล็ก ๆ นับสิบใบ อบจนข้างนอกกรอบข้างในนุ่มเหนียวเล็กน้อย กลิ่นหอมชวนหิวออกมาไกล สูตรดั้งเดิมทอดด้วยเตาถ่านตั้งแต่ทศวรรษ 1950 สมัยนี้มีทั้งรสดั้งเดิม มัทฉะ ช็อกโกแลต และรสฟักทอง
- กินร้อน ๆ ทันทีออกจากเตา ยิ่งรอนานยิ่งหายกรอบ
- แผง Mammy Pancake ใกล้ Causeway Bay ได้รับการยอมรับจาก Michelin Guide ปี 2016
- ราคาประมาณ 15-30 HKD ต่อชิ้น รสพิเศษอาจแพงกว่าเล็กน้อย
#4 ก๋วยเตี๋ยวเกวียนฮ่องกง · Cart Noodle (Che Zai Mian)
มรดกสตรีทฟู้ดจากทศวรรษ 1950 เมื่อพ่อค้าแม่ค้าเข็นเกวียนขายข้างทางในย่านแรงงาน ปัจจุบันวัฒนธรรมนี้กลายเป็นร้านนั่งกิน แต่ยังคงคอนเซปต์เดิม คือให้ลูกค้าเลือกเส้นและเครื่องเองได้อิสระ จะเป็นเส้นใหญ่ เส้นเล็ก บะหมี่ หรือวุ้นเส้น และเลือกเครื่องจากลูกชิ้น เต้าหู้ หมูตุ๋น ไปจนถึงเครื่องใน เสิร์ฟในน้ำซุปใสหรือซีอิ๊ว
- Wing Kee Noodle ในย่านนี้เป็นร้านดังอายุกว่า 20 ปี คิวยาวก่อนเปิดทุกวัน
- ราคาเริ่มต้น 25-40 HKD ขึ้นอยู่กับเครื่องที่เลือก เครื่องพรีเมียมเช่น ปลาหมึก อาจเพิ่มต้นทุน
- มื้อดึก 23.00-02.00 บรรยากาศฮ่องกงอย่างแท้จริง ร้านส่วนใหญ่เปิดดึก
#5 ชาชาเต็งฮ่องกง · Cha Chaan Teng (Hong Kong Cafe)
ชาชาเต็ง (茶餐廳) คือคาเฟ่สไตล์ฮ่องกงดั้งเดิมที่เกิดขึ้นในทศวรรษ 1950 เพื่อนำอาหารตะวันตกมาให้ชนชั้นแรงงานกินได้ในราคาไม่แพง เมนูเด่นคือ HK Milk Tea (ชาดำกรองใส่นมข้น) Pineapple Bun (ขนมปังเปลือกกรอบรูปสับปะรดแต่ไม่มีสับปะรดจริง) ทาเนยแบบฮ่องกง พร้อมเมนูไข่คน สปาเก็ตตี้ และซูปแบบผสม ทุกอย่างราคาประหยัดและเสิร์ฟรวดเร็ว
- HK Milk Tea แท้ต้องใช้ผ้ากรองชา (ซิลก์สต็อกกิ้ง) เพื่อให้เนียนละมุน ต่างจากชาธรรมดา
- Pineapple Bun ต้องกินร้อน ๆ ทาเนยจนเนยละลาย — ห้ามรอให้เย็น
- ราคาอาหารราว 40-80 HKD ต่อเมนู ถูกกว่าร้านทั่วไปในห้างมาก
#6 ห่านย่างกวางตุ้ง · Cantonese Roast Goose
ห่านย่างคือความภาคภูมิใจของอาหารกวางตุ้งและฮ่องกง ห่านทั้งตัวหมักด้วยห้าเครื่องเทศ โป๊ยกั๊ก และซอสถั่วเหลือง แล้วนำเข้าเตาเผาในอุณหภูมิสูง ให้หนังกรอบแตกเป็นเสี้ยวเมื่อกัดแต่เนื้อข้างในยังฉ่ำชุ่ม หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟคู่กับซอสพลัมหวานอมเปรี้ยว ต่างจากเป็ดย่างตรงที่เนื้อห่านมีกลิ่นหอมกว่าและมีไขมันน้อยกว่า
- ร้านดังอย่าง Yat Lok (มิชลินสตาร์) ใน Central มีห่านย่างชื่อดัง แต่ในคอสเวย์เบย์ก็มีหลายร้านดีไม่แพ้กัน
- สั่ง half roast goose (半隻) พอสำหรับ 2 คน ราคาประมาณ 200-350 HKD
- กินตอนเที่ยงดีกว่าเย็น เพราะห่านเพิ่งออกจากเตาใหม่ ๆ ยังร้อนและกรอบ
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในคอสเวย์เบย์?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในคอสเวย์เบย์ ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Crowne Plaza Hong Kong Causeway Bay by IHG
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Lanson Place Causeway Bay, Hong Kong
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Little Tai Hang Hotel and Serviced Apartments
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Park Lane Hong Kong, Autograph Collection
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในคอสเวย์เบย์
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Causeway Bay — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
กินครบทุกเมนูในรายการนี้ได้ภายในหนึ่งวัน เพราะทุกร้านอยู่ในระยะเดินจาก MTR Causeway Bay ทั้งสิ้น — สัมผัสรสชาติแท้ของฮ่องกงได้โดยไม่ต้องออกนอกย่าน