มณฑลเคนต์ถูกขนานนามว่า 'สวนแห่งอังกฤษ' มาหลายร้อยปีด้วยเหตุผล ที่นี่ปลูกแอปเปิล เชอร์รี ฮ็อปส์สำหรับต้มเบียร์ และเลี้ยงแกะทุ่งเปิดมาตั้งแต่ยุคกลาง อาหารแคนเทอร์เบอรีสะท้อนความอุดมสมบูรณ์ของท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นครีมทีบ่ายในร้านเก่าแก่ พายเนื้อแกะร้อนๆ หรือเบียร์เคนต์เย็นในผับอายุหลายร้อยปี มื้ออาหารในแคนเทอร์เบอรีคือส่วนหนึ่งของการสัมผัสประวัติศาสตร์เมืองนี้
#1 ครีมที (ชาบ่ายแบบอังกฤษ) · Cream Tea
ประสบการณ์ที่ขาดไม่ได้เมื่อมาอังกฤษ ครีมทีคือสโคนอบอุ่นเสิร์ฟพร้อมครีมข้น (clotted cream) และแยม ดื่มกับชาร้อนยามบ่าย ในแคนเทอร์เบอรีมีหลายร้านที่เสิร์ฟในบรรยากาศอาคารเก่าแก่ การถกเถียงว่าควรทาครีมก่อนหรือแยมก่อนยังไม่มีคำตอบที่ถูกต้อง แต่ทั้งสองแบบอร่อยพอกัน ราคาชุดละ 8-12 ปอนด์รวมชาและสโคนสองชิ้น เป็นกิจกรรมบ่ายที่เหมาะกับบรรยากาศเมืองยุคกลาง
- ร้านที่นั่งในอาคารทิวดอร์หรืออาคารเก่าในเมืองเก่าจะให้บรรยากาศดีที่สุด แม้ราคาอาจสูงกว่าเล็กน้อย
- สโคนอุ่นดีที่สุด บอกพนักงานว่าต้องการอุ่นใหม่ถ้าเห็นว่าสโคนเย็น ร้านดีๆ มักอบสดทุกเช้า
- ครีมทีของ Devon ใส่ครีมก่อนแยม ของ Cornwall ใส่แยมก่อนครีม สองแบบนี้เป็นข้อถกเถียงเล่นๆ ที่นักท่องเที่ยวชอบ
#2 ปลาและมันฝรั่งทอด (Fish and Chips) · Fish and Chips
อาหารประจำชาติอังกฤษที่ต้องลองในทุกเมืองที่ไป ในแคนเทอร์เบอรีและเคนต์ใช้ปลาสดจากท่าเรือท้องถิ่นอย่าง Whitstable หรือ Ramsgate ซึ่งอยู่ไม่ไกล ปลาคอดหรือแฮดด็อคชุบแป้งพิเศษแล้วทอดกรอบเปราะด้านนอก เนื้อปลานุ่มชุ่มด้านใน เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดชิ้นหนาราดน้ำส้มสายชูมอลต์ ราคา 10-15 ปอนด์สำหรับหนึ่งชุดใหญ่ กินแล้วอิ่มมาก
- ถามร้านว่าปลามาจากที่ไหน ร้านดีๆ จะบอกได้ว่าปลาสดมาจากท่าเรือ Whitstable หรือไม่
- โรยน้ำส้มสายชูมอลต์และเกลือให้ทั่วก่อนกิน นี่คือวิธีกินดั้งเดิมแท้ๆ ของอังกฤษ
- ถ้าต้องการกินนอกร้าน สั่ง takeaway แล้วเดินไปนั่งกินที่ Westgate Gardens ริมแม่น้ำ บรรยากาศดีมาก
#3 เบียร์เคนต์ในผับเก่า (Kent Ale) · Kent Ale in a Historic Pub
เคนต์เป็นมณฑลที่ปลูกฮ็อปส์ (วัตถุดิบสำคัญของเบียร์) มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 จนได้ชื่อว่าเป็น Hop Garden of England แคนเทอร์เบอรีมีผับเก่าแก่หลายแห่งที่เสิร์ฟเบียร์สดท้องถิ่นจากโรงเบียร์ขนาดเล็กในเคนต์ เบียร์ชนิด cask ale หรือ real ale มีรสอ่อนนุ่มและกลิ่นฮ็อปส์สดที่เป็นเอกลักษณ์ ดื่มที่อุณหภูมิห้องตามแบบอังกฤษแท้ ไม่ใช่แช่เย็นจัดแบบลาเกอร์ทั่วไป เป็นวัฒนธรรมที่นักท่องเที่ยวควรลองสักครั้ง
- ถามบาร์เทนเดอร์ว่าเบียร์ local จากเคนต์มีอะไรบ้าง โรงเบียร์ดังอย่าง Shepherd Neame จาก Faversham เคนต์มักมีขาย
- สั่ง half pint (ครึ่งไพน์) ถ้าต้องการลองหลายรสชาติ ไม่ต้องสั่งทีละเต็มแก้ว
- ผับเก่าในเมืองเก่ามักมีอาหารกินเป็นคู่ด้วย เมนูแนะนำคือ ploughman's lunch หรือ pie of the day
#4 เชอร์รีและแอปเปิลเคนต์ · Kentish Cherries and Apples
เคนต์ขึ้นชื่อเรื่องเชอร์รีและแอปเปิลมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 สวนผลไม้เคนต์เป็นแหล่งผลิตเชอร์รีและแอปเปิลที่ดีที่สุดของอังกฤษ ตลาดสดในแคนเทอร์เบอรีช่วงฤดูร้อน (มิถุนายน-สิงหาคม) จะมีเชอร์รีท้องถิ่นหลากพันธุ์ที่หาซื้อไม่ได้นอกอังกฤษ รวมถึงแอปเปิลพันธุ์โบราณ Bramley และ Cox ที่ฟาร์มในเคนต์ยังรักษาพันธุ์เก่าไว้ ไซเดอร์ (น้ำแอปเปิลหมัก) จากเคนต์ก็เป็นของขึ้นชื่อที่ควรลอง
- ตลาดสดวันพุธและศุกร์ในเมืองเก่ามักมีผลไม้จากสวนเคนต์วางขาย ฤดูร้อนคือเวลาที่ดีที่สุด
- ไซเดอร์เคนต์แบบดั้งเดิมมีรสหวานอมเปรี้ยว แตกต่างจากไซเดอร์อุตสาหกรรมมาก ลองหาซื้อในผับหรือตลาดท้องถิ่น
- ถ้าเดินทางโดยรถยนต์ ฟาร์มผลไม้รอบนอกแคนเทอร์เบอรีมักเปิดให้เก็บผลไม้เองในฤดูกาล (pick-your-own)
#5 พายเนื้อและไตแกะแบบดั้งเดิม · Traditional Steak and Kidney Pie
อาหารหนักแบบอังกฤษแท้ที่เหมาะกับอากาศเย็นของเคนต์ พาย steak and kidney ทำจากเนื้อวัวตุ๋นกับไตแกะในน้ำซอสสีน้ำตาลเข้มข้น บรรจุในเปลือกพายเนย กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมมันบด ถั่วเขียว และน้ำเกรวี่ร้อน อาหารชนิดนี้มีประวัติในอังกฤษมาหลายร้อยปี เป็นสัญลักษณ์ของอาหารผับอังกฤษที่ดี ในแคนเทอร์เบอรีผับเก่าบางแห่งยังคงสูตรดั้งเดิมที่ปรับปรุงมาหลายชั่วอายุคน
- สั่งในช่วงฤดูหนาวหรือวันอากาศเย็นจะอร่อยและเหมาะสมกว่าวันร้อน
- ถ้าไม่แน่ใจเรื่องไต ลองสั่ง chicken and mushroom pie แทน ง่ายกว่าและอร่อยไม่แพ้กัน
- ผับที่ทำพายสดเองทุกวันจะประกาศว่า 'homemade pie' บนกระดาน ร้านเหล่านี้คุ้มค่ากว่ามากเมื่อเทียบกับพายสำเร็จรูป
#6 ฮัฟฟ์กินและเบเกอรีเคนต์ · Kentish Huffkins and Local Bakery
ฮัฟฟ์กิน (Huffkins) คือขนมปังแบนนุ่มแบบดั้งเดิมของมณฑลเคนต์ ทำจากแป้งขนมปังเนย มีรอยบุ๋มตรงกลาง กินได้ทั้งแบบธรรมดาหรือทาแยมเชอร์รีเคนต์และครีม เป็นขนมท้องถิ่นที่หาได้น้อยนอกมณฑลเคนต์ เบเกอรีท้องถิ่นในแคนเทอร์เบอรีบางแห่งยังทำฮัฟฟ์กินสดทุกเช้าตามสูตรดั้งเดิม นอกจากนี้เบเกอรีเคนต์ยังขึ้นชื่อเรื่องขนมปังโฮมเมดและเค้กผลไม้ที่ใช้ผลผลิตท้องถิ่น
- ถามเบเกอรีในเมืองว่ามีฮัฟฟ์กินหรือเปล่า บางร้านทำตามออร์เดอร์หรือทำเฉพาะเช้า
- กินกับแยมเชอร์รีท้องถิ่นเคนต์จะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคอย่างแท้จริง
- ถ้าหาฮัฟฟ์กินไม่ได้ ลองสโคนธรรมดาของร้านเบเกอรีท้องถิ่นแทน คุณภาพของเบเกอรีในเมืองเล็กมักดีกว่าเบเกอรีในลอนดอนมาก
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในแคนเทอร์เบอรี?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในแคนเทอร์เบอรี ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Cathedral Gate Hotel
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Canterbury Cathedral Lodge
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Millers Arms Inn
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Falstaff
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในแคนเทอร์เบอรี
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Canterbury — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารแคนเทอร์เบอรีที่ดีที่สุดอยู่ในผับเก่าแก่ในเมืองเก่า คาเฟ่เล็กๆ ในซอย และตลาดชาวบ้านที่ขายของท้องถิ่นตรงจากฟาร์มเคนต์ ถ้าเห็นป้าย 'locally sourced from Kent' หน้าร้านไหน นั่นคือสัญญาณที่ดีที่คุณมาถูกที่แล้ว