อาหารอังกฤษมักถูกดูถูกเรื่องรสชาติ แต่เคมบริดจ์พิสูจน์ว่าคิดแบบนั้นเร็วเกินไป Fish and Chips กรอบจากร้านเก่าแก่ริมแม่น้ำ Cream Tea ที่เสิร์ฟด้วยสโคนอบสด และ Sunday Roast ในผับโบราณอายุ 400 ปีคือประสบการณ์ที่ไม่มีที่อื่นในโลกให้เหมือนกัน มาเคมบริดจ์แล้วอย่าหนีไปกินแต่อาหารคุ้นเคย — ลองเปิดใจกับรสชาติอังกฤษแท้ๆ สักครั้ง
#1 Fish and Chips — อาหารประจำชาติอังกฤษ · Fish and Chips
อาหารที่นักท่องเที่ยวทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในอังกฤษ ปลาขาว (มักเป็น cod หรือ haddock) ชุบแป้งเบียร์ทอดกรอบทองสวย เสิร์ฟพร้อม chips (มันฝรั่งทอดหนา) ตบท้ายด้วยน้ำส้มสายชูมอลต์ เกลือ และซอสทาร์ทาร์ รสชาติที่ดีที่สุดคือเมื่อแป้งกรอบและปลาฉ่ำชุ่ม ร้านดั้งเดิมในเคมบริดจ์ยังทอดใหม่ทุกออเดอร์ ไม่นั่งในร้านก็ห่อออกไปกินริมแม่น้ำได้
- สั่งขนาด regular ก่อน ขนาด large ของอังกฤษใหญ่กว่าที่คิดมาก — คนไทยส่วนใหญ่ regular พอเป็นมื้อเดียว
- ราคาประมาณ 9-14 ปอนด์ต่อมื้อในร้านท้องถิ่น หลีกเลี่ยงร้านติดป้าย tourist trap แถว King's Parade
- เติมน้ำส้มสายชูมอลต์บนมันฝรั่งก่อนกิน นั่นคือวิธีกินแบบอังกฤษแท้และรสชาติต่างออกไปอย่างน่าประหลาด
#2 Cream Tea — ชาบ่ายกับสโคนสไตล์อังกฤษ · Cream Tea
ประเพณีชาบ่ายที่งดงามที่สุดของอังกฤษ ประกอบด้วยสโคนอบสดอุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมครีม clotted cream ข้นเข้มและแยมผลไม้ พร้อมชาอังกฤษแก้วร้อน มีข้อถกเถียงไม่รู้จบระหว่างแบบ Cornish (ครีมก่อนแยมทีหลัง) กับแบบ Devon (แยมก่อนครีมทีหลัง) ลองดูเองว่าแบบไหนถูกปากมากกว่า เป็นมื้อว่างที่ดีที่สุดหลังเดินเที่ยวทั้งวัน
- Clotted cream คือครีมข้นมากที่ไม่ใช่วิปครีม รสชาติเข้มข้นและหวานน้อยกว่า ต้องลองแม้จะดูเยิ้มมาก
- ราคา Cream Tea ในร้านชาดีๆ ประมาณ 8-15 ปอนด์ต่อคน รวมชาและสโคน 1-2 ก้อน
- Fitzbillies Cafe บน Trumpington Street เป็นร้านเก่าแก่ที่มีชาบ่ายดีและขนมอบชื่อดังของเคมบริดจ์
#3 Chelsea Bun — ขนมอบขดก้นหอยจากตลาดเก่า · Chelsea Bun
ขนมปังอบที่มีชื่อเสียงที่สุดของเคมบริดจ์โดยเฉพาะจาก Fitzbillies ร้านเบเกอรีอายุกว่า 100 ปีที่เป็นสัญลักษณ์ของเมือง Chelsea Bun คือขนมปังหวานขดเป็นก้นหอยอบกับน้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกเกด และส้ม เคลือบน้ำเชื่อมเหนียวหอมหวาน ขนมปังชิ้นใหญ่หนึบและเนื้อเหนียวหนุบหนับ Fitzbillies ยังคงสูตรดั้งเดิมมาตั้งแต่ปี 1922 และนักศึกษาเคมบริดจ์รุ่นต่อรุ่นเติบโตมากับขนมนี้
- ซื้อที่ Fitzbillies ตอนเช้าตรู่เมื่อออกเตาใหม่ร้อนๆ รสชาติต่างจากที่เย็นแล้วมาก
- ราคาก้อนละ 3-4 ปอนด์ ถือเป็นของฝากที่ดีกว่าช็อคโกแลตที่ร้านของที่ระลึก
- Fitzbillies ยังมีชั้นร้านอาหารชั้นบนสำหรับอาหารเช้าและ brunch — แนะนำสำหรับมื้อเช้าวันแรกในเคมบริดจ์
#4 Sunday Roast — มื้อใหญ่วันอาทิตย์ในผับอังกฤษ · Sunday Roast
ประเพณีมื้ออาหารที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดของวัฒนธรรมอังกฤษ จัดทุกวันอาทิตย์เที่ยงในผับและร้านอาหาร ประกอบด้วยเนื้ออบ (วัว หมู ไก่ หรือแกะ) มันฝรั่งอบกรอบ Yorkshire pudding ผักราก ถั่วเขียว และ gravy เข้มข้น เป็นมื้อที่ครอบครัวอังกฤษมารวมตัวกัน บรรยากาศในผับวันอาทิตย์คือส่วนหนึ่งที่ดีพอๆ กับอาหาร — เสียงคุยกัน เบียร์ และฟุตบอลในทีวี
- จองล่วงหน้าสำหรับวันอาทิตย์ เพราะ Sunday Roast ในผับดีๆ เต็มเร็วมาก โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาว
- ราคา 15-25 ปอนด์ต่อคน รวมเนื้ออบและเครื่องเคียง Yorkshire pudding ใหม่ๆ จากเตาควรฟูและกรอบขอบ
- ผับ The Eagle บน Bene't Street มีประวัติว่า Watson และ Crick ประกาศการค้นพบ DNA ที่นี่ในปี 1953 — Sunday Roast ที่นี่มาพร้อมประวัติศาสตร์
#5 Sticky Toffee Pudding — ของหวานอังกฤษแท้อบอุ่น · Sticky Toffee Pudding
ของหวานที่ได้รับการโหวตว่าเป็นของหวานโปรดอันดับหนึ่งของชาวอังกฤษมาหลายปีติดต่อกัน เค้กอบจากอินทผลัมสับนุ่มชุ่มชื้น ราดด้วยซอส toffee เนย-น้ำตาลข้นเหนียวร้อนๆ เสิร์ฟพร้อม clotted cream หรือ vanilla custard ข้น รสหวานอมขมจากน้ำตาลคาราเมลอ่อนๆ กินอุ่นๆ ในคืนเย็นของเคมบริดจ์คือความสุขที่อธิบายยากแต่จดจำได้ตลอดไป
- สั่งในช่วงอากาศเย็น (ตุลาคม-มีนาคม) รสชาติดูเหมาะกว่าฤดูร้อนมาก แม้จริงๆ แล้วอร่อยตลอดปี
- ขอ custard แทน ice cream ถ้าต้องการความอบอุ่นเต็มที่ — custard อังกฤษข้นต่างจาก custard ที่อื่น
- เมนูนี้มีในเกือบทุกร้านอาหารในเคมบริดจ์ แต่ของแตกต่างกันมาก — ร้านที่ทำสดแทนไมโครเวฟจะรู้ทันทีเมื่อกิน
#6 Ploughman's Lunch — มื้อกลางวันผับอังกฤษดั้งเดิม · Ploughman's Lunch
มื้อกลางวันแบบดั้งเดิมของผับอังกฤษที่ไม่มีการปรุงสดใหม่ — เป็นจานรวมวัตถุดิบคุณภาพบนเขียงไม้ ประกอบด้วยชีส cheddar หรือ stilton ขนมปังโฮมเมด Branston pickle (น้ำจิ้มผักดองหวานอมเปรี้ยว) แฮมหั่น ไข่ต้ม แอปเปิ้ล และผักดอง เป็นอาหารที่ฟังดูเรียบง่ายแต่เมื่อวัตถุดิบดีและชีสสด รสชาติดีกว่าที่ฟังมาก เหมาะกินคู่กับเบียร์ real ale อังกฤษ
- ขอ stilton แทน cheddar ถ้าอยากลองชีสรสเข้มข้นแบบอังกฤษแท้ — stilton เป็นชีสสีน้ำเงินที่มีกลิ่นและรสจัด
- Branston pickle ที่ดีคือสีน้ำตาลเข้ม ข้นหนืด หวานอมเปรี้ยว ลองจิ้มชีสและขนมปังรวมกันในคำเดียว
- ราคา 10-15 ปอนด์ต่อจาน ถูกกว่า Sunday Roast และกินได้ทุกวัน เหมาะเป็นมื้อเที่ยงเบาๆ ระหว่างเที่ยว
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในเคมบริดจ์?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในเคมบริดจ์ ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Clayton Hotel Cambridge (formerly The Tamburlaine)
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
University Arms, Autograph Collection
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Gonville Hotel, a member of Radisson Individuals
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Varsity Hotel & Spa
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในเคมบริดจ์
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Cambridge — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารดีที่สุดในเคมบริดจ์มักอยู่ในผับเก่าหลังตรอกซอกซอย ตลาด Market Square และร้านชาเล็กๆ ในซอยวิทยาลัย ถ้าเดินผ่านร้านไหนที่มีกลิ่นหอมออกมาและคนท้องถิ่นนั่งรอ นั่นแหละคือสัญญาณที่ดีที่สุด