ควีนส์แลนด์ไม่ได้ให้แค่แดดและทะเล แต่ยังมีวัตถุดิบอาหารระดับพรีเมียมที่ดีที่สุดในออสเตรเลีย ปลาบาร์รามุนดีสดจากอ่าวมอร์ตัน มะม่วงแกนน์ทองสุก และกุ้งมอร์ตันเบย์บัก คืออาหารที่ควรลองในบริสเบนมากกว่าที่อื่น ร้านอาหารในเมืองผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับอิทธิพลจากทั่วโลกได้อย่างน่าสนใจ
#1 ปลาบาร์รามุนดีย่าง · Grilled Barramundi
ปลาน้ำจืดสัญลักษณ์ของออสเตรเลียที่นักท่องเที่ยวทุกคนต้องลอง บาร์รามุนดีควีนส์แลนด์ขึ้นชื่อว่าเนื้อขาวนุ่มฉ่ำ ไขมันต่ำ กลิ่นคาวน้อยมาก เหมาะกับการย่างหรือทอดกรอบ เชฟบริสเบนมักเสิร์ฟกับมะนาวพื้นเมือง (Finger Lime) เม็ดเล็กๆ สีเขียวที่ให้รสเปรี้ยวแบบแตก-ในปาก ราคาในร้านทั่วไปอยู่ที่ AUD 28-42 ต่อจาน เป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่คุ้มค่าที่สุดในออสเตรเลีย ถ้าหาได้ให้เลือกร้านที่ระบุว่าใช้ปลาจากควีนส์แลนด์หรือ Humpty Doo
- ถามพนักงานว่าปลามาจากฟาร์มในควีนส์แลนด์หรือนำเข้า ปลาท้องถิ่นเนื้อสดกว่าชัดเจน
- ลอง Fish and Chips สไตล์ออสเตรเลียกับปลาบาร์รามุนดีแทนปลาคอด ราคาถูกกว่าและรสดีกว่าในออสเตรเลีย
- Howard Smith Wharves ริมแม่น้ำมีร้านซีฟู้ดดีหลายแห่ง บรรยากาศสะพานสตอรีบริดจ์เป็นฉากหลัง
#2 พายเนื้อออสเตรเลีย · Meat Pie
ของกินอาหารประจำชาติออสเตรเลียที่แทบทุกคนกินตั้งแต่เด็กจนแก่ พายเนื้อแบบออสเตรเลียต่างจากพายอังกฤษตรงที่ไส้เนื้อสับหรือเนื้อหั่นชิ้น ในซอสน้ำตาลเข้มข้นหอมหวาน เปลือกพายสองชั้นบนล่างทำจากแป้งเนยกรอบ มักราดซอสมะเขือเทศสีแดงแบบออสเตรเลีย (Tomato Sauce) ด้านบน ราคาย่อมเยา AUD 5-8 ต่อชิ้น เป็นอาหารกลางวันประจำวันของคนออสเตรเลียทุกชนชั้น ร้านพายดีๆ ในบริสเบนมักมีไส้พิเศษอย่าง caramelised onion หรือ kangaroo mince
- ลอง Tiger Pie ไส้จิงโจ้ถ้าอยากสัมผัสรสชาติพื้นเมืองออสเตรเลียแท้ เนื้อจิงโจ้ไขมันต่ำรสล้ำกว่าเนื้อวัว
- Pie Face หรือ Banjo's Bakery เป็นเชนร้านพายที่พบทั่วไปและคุณภาพสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับมื้อเร็ว
- กินอุ่นๆ ทันทีจากเตา เปลือกพายจะกรอบที่สุด ถ้าปล่อยไว้นานเกิน 20 นาทีเปลือกจะนุ่มและรสเปลี่ยน
#3 แลมิงตัน · Lamington
ขนมหวานประจำชาติออสเตรเลียที่ถือกำเนิดในควีนส์แลนด์ โดยมีตำนานว่าสร้างขึ้นในครัวของ Government House บริสเบนช่วงปี 1900 สมัย Lord Lamington เป็นผู้ว่าการ เป็นเค้กฟองน้ำสี่เหลี่ยมชุบช็อกโกแลตเหลวแล้วคลุกมะพร้าวขูดแห้ง บางร้านใส่แยมสตรอว์เบอร์รีหรือครีมไส้กลาง รสหวานอ่อน กินกับชาหรือกาแฟ เป็นของฝากยอดนิยมที่ทุกคนกลับบ้านพร้อมกล่องแลมิงตัน ราคาชิ้นละ AUD 3-5
- แลมิงตันโฮมเมดจากร้านเบเกอรีย่าน West End หรือ New Farm อร่อยกว่าซูเปอร์มาร์เก็ตมาก มะพร้าวสดกว่าและเค้กนุ่มกว่า
- วันที่ 21 กรกฎาคมของทุกปีคือ National Lamington Day บริสเบนจัดงานเฉลิมฉลองและลดราคาขนมทั่วเมือง
- ถ้าจะซื้อเป็นของฝากเลือกกล่องแช่เย็นที่บรรจุดีกว่าแบบถาดธรรมดา เก็บได้นานกว่า 3-5 วัน
#4 กุ้งมอร์ตันเบย์บัก · Moreton Bay Bugs
อาหารทะเลพิเศษที่หาได้เฉพาะในน่านน้ำออสเตรเลียตะวันออกเท่านั้น มอร์ตันเบย์บักเป็นกุ้งมังกรแบนชนิดหนึ่ง (Slipper Lobster) เนื้อนุ่มหวานละเอียดกว่ากุ้งปกติแต่ไขมันต่ำกว่ากุ้งมังกร มักถูกผ่าครึ่งแล้วย่างบนเตาถ่านกับเนยกระเทียมหรือน้ำมันมะกอกสมุนไพร รสชาติออกหวานธรรมชาติ เนื้อแน่น กัดได้รู้สึกถึงความสดทะเลทันที ราคา AUD 18-28 ต่อชิ้น ถือเป็น delicacy ที่คนบริสเบนภูมิใจ
- Brisbane Fish Market ที่ Newstead เปิดทุกวันตั้งแต่ 7.00 น. ซื้อสดกลับไปปรุงที่ที่พักหรือกินในตลาดได้เลย
- เลือกตัวที่เปลือกแน่นและเนื้อแน่นไม่โก่ง ถ้าซื้อมาปรุงเองต้มน้ำเดือดก่อน 5-8 นาทีก็สุกแล้ว
- บางร้านเสิร์ฟ Bug Roll คล้าย Lobster Roll สไตล์อเมริกัน เนื้อบักในขนมปังอบเนยคาหิ้ง AUD 22-30 อร่อยและกินง่าย
#5 มะม่วงแกนน์ควีนส์แลนด์ · Kensington Pride (Queensland Mango)
ควีนส์แลนด์ผลิตมะม่วงมากกว่า 60% ของออสเตรเลียทั้งประเทศ และมะม่วงพันธุ์ Kensington Pride หรือที่คนออสเตรเลียเรียกว่า Bowen Mango ถือเป็นสุดยอดพันธุ์มะม่วงระดับโลก เนื้อสีทองส้มสดใส กลิ่นหอมเข้ม หวานฉ่ำ เส้นใยน้อย ฤดูมะม่วงคือเดือนพฤศจิกายน-กุมภาพันธ์ ช่วงที่บริสเบนร้อนที่สุดแต่ตลาดเต็มไปด้วยมะม่วงสดราคาถูก ถ้ามาถูกฤดูราคาตั้งแต่กล่องละ AUD 5-10 สำหรับ 5-6 ลูก ต่างจากราคานอกฤดูที่แพงมาก
- ฤดูมะม่วงพีคคือธันวาคม-มกราคม มะม่วงสุกที่สุดและราคาถูกที่สุด ตลาด Rocklea เปิดวันพุธและวันเสาร์เช้า ราคาถูกกว่าซูเปอร์มาร์เก็ตครึ่งหนึ่ง
- มะม่วงที่กลิ่นหอมมากที่สุดมักสุกพอดี ไม่ต้องรอจนนิ่มเกินไป กดที่โคนเบาๆ รู้สึกได้ถึงความสุก
- ลอง Mango Smoothie หรือ Mango Sorbet ในช่วงฤดูร้อน ร้านไอศกรีมทั่วบริสเบนใช้มะม่วงสดท้องถิ่น
#6 พาฟโลว่าออสเตรเลีย · Pavlova
ของหวานที่ทั้งออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ต่างอ้างว่าเป็นคนสร้าง แต่ไม่ว่าจะของใครก็ต้องกินให้ได้เมื่อมาบริสเบน ฐานเมอแรงก์กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยวิปครีมสด และตกแต่งด้วยผลไม้สดหลากสีอย่าง Passionfruit (เสาวรส) สตรอว์เบอร์รี กีวี และมะม่วง รสชาติหวานละมุน เปรี้ยวอ่อนจากผลไม้ตัดรสหวานได้พอดี เป็นของหวานมื้อฉลองที่ชาวออสเตรเลียกินในทุกงานครอบครัวตั้งแต่คริสต์มาสไปถึงวันเกิด
- พาฟโลว่าที่อร่อยที่สุดต้องกินสดวันทำ ถ้าทิ้งไว้ข้ามคืนเมอแรงก์จะนุ่มและเสียความกรอบ
- ร้าน Gauge Brisbane ย่าน South Brisbane และ Sourced Grocer ย่าน Teneriffe มีพาฟโลว่าสไตล์ artisan ที่ระดับพรีเมียม
- Passionfruit คือผลไม้คู่ที่ขาดไม่ได้ของพาฟโลว่า ถ้าร้านไหนไม่ใส่ถือว่าไม่ authentic แบบออสเตรเลียแท้
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในบริสเบน?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในบริสเบน ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Capri by Fraser Brisbane
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Stamford Plaza Brisbane
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Hilton Brisbane
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Meriton Suites Herschel Street
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในบริสเบน
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Brisbane — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารบริสเบนอร่อยที่สุดในตลาดสดเช้าอย่าง Jan Powers Farmers Market ที่จัดทุกสัปดาห์ ถ้าได้มาวันเสาร์เช้าในย่าน Powerhouse หรือ Rocklea อย่าพลาดการไปช้อปและชิมของสดจากเกษตรกรควีนส์แลนด์โดยตรง