อาหารนิวซีแลนด์อาจไม่ดังเท่าอาหารยุโรปหรือเอเชีย แต่ซ่อนความอร่อยที่เรียบง่ายและซื่อสัตย์ต่อวัตถุดิบไว้อย่างน่าประทับใจ เนื้อแกะ อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์นมของนิวซีแลนด์ ถือเป็นระดับโลก ส่วนอาหารมาวรีอย่างหังงีคือประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่ไม่มีที่ไหนในโลกเหมือน มาถึงโอ๊คแลนด์แล้วอย่าพลาดโอกาสกินอาหารที่บอกเล่าเรื่องราวของสองชาติในจานเดียว
#1 หังงี — อาหารหินร้อนดั้งเดิมของมาวรี · Hāngī
วิธีการปรุงอาหารดั้งเดิมของชาวมาวรีที่มีมากว่าพันปี ขุดหลุมในดิน วางหินก้อนใหญ่ที่เผาไฟร้อนจัดลงไป จากนั้นวางอาหารห่อใบตองหรือตะกร้าลวดทับ ปิดฝาด้วยดินเพื่อให้ความร้อนนึ่งอาหารจากหินนานหลายชั่วโมง อาหารที่ได้มีกลิ่นดินและไอควันอ่อนๆ เนื้อชุ่มมันไม่แห้ง มันเทศหวานอมมัน ถือเป็นอาหารพิธีกรรมและงานฉลองของมาวรีที่ยังคงปฏิบัติมาจนถึงปัจจุบัน
- ร้านอาหารมาวรีในโอ๊คแลนด์ที่เสิร์ฟหังงีจริงๆ มักต้องจองล่วงหน้า เพราะใช้เวลาเตรียม 4-6 ชั่วโมง
- งาน Matariki Festival (มิถุนายน-กรกฎาคม) มักมีหังงีสาธารณะที่เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าร่วม
- Rotorua (เมืองบ่อน้ำร้อน 3 ชั่วโมงจากโอ๊คแลนด์) เป็นแหล่งที่ดีที่สุดสำหรับหังงีดั้งเดิมที่ใช้ความร้อนจากพื้นดินจริงๆ
#2 ปลาแอนด์ชิปส์ริมทะเล — ของกินคู่ชีวิต Kiwi · Fish and Chips
อาหารประจำชาติไม่เป็นทางการของนิวซีแลนด์ที่กินกันทุกชนชั้นและทุกอายุ ปลาที่ใช้มักเป็น Snapper หรือ Tarakihi (ปลาท้องถิ่นนิวซีแลนด์) ทอดในแป้ง batter กรอบเบาบาง มันฝรั่งทอดหนาเนื้อแน่น ห่อในกระดาษแล้วกินบนชายหาดหรือริมท่าเรือคือวิธีที่ถูกต้องที่สุดตามวัฒนธรรม Kiwi บางร้านเสิร์ฟกับซอส aioli หรือ tartare sauce แต่ตัวปลาดีพอที่จะกินเปล่าๆ ได้
- ร้านดีๆ ในโอ๊คแลนด์ได้แก่ Golden Barrells (Ponsonby) และ Fishman (Grey Lynn) ราคาเซ็ตละ NZD 12-18
- กินที่ Mission Bay หรือ St Heliers ริมทะเลทางตะวันออกของเมือง บรรยากาศดีกว่าในตัวเมืองมาก
- ขอ fish ชิ้นเดียวกับ chips ขนาดเล็กถ้ากินคนเดียว ร้านที่ดีจะทอดสดใหม่ทุกชิ้น ไม่ทิ้งค้างตะกร้า
#3 Pavlova — เค้กเมอแรงไข่ขาวความภาคภูมิใจ Kiwi · Pavlova
ของหวานที่นิวซีแลนด์และออสเตรเลียยังเถียงกันไม่จบว่าใครเป็นคนคิดค้น แต่นิวซีแลนด์อ้างว่าตนเองสร้างสรรค์ก่อน Pavlova คือฐานเมอแรงอบกรอบนอกนุ่มใน (ต่างจากเมอแรงธรรมดาที่แข็งตลอด) ราดวิปครีมและผลไม้สด โดยเฉพาะ Passionfruit และ Kiwifruit ซึ่งเป็น Pavlova สไตล์นิวซีแลนด์แท้ เสิร์ฟในงานเลี้ยง วันหยุด และงานครอบครัวเสมอ ชื่อตั้งให้เกียรตินักบัลเลต์รัสเซีย Anna Pavlova ที่มาทัวร์โอเชียเนียในปี 1926
- ร้านเบเกอรี Breadcraft และ Pandoro Panetteria ทำ Pavlova ระดับดีมากในโอ๊คแลนด์ ซื้อเป็นของฝากกลับได้ (เก็บได้ 1-2 วัน)
- สั่ง Pavlova เป็นของหวานหลังอาหารในร้านอาหารนิวซีแลนด์แท้ มักทำสดใหม่วันต่อวัน
- กินทันทีหลังเสิร์ฟ ถ้าทิ้งไว้นานวิปครีมจะทำให้ฐานเมอแรงเปียกและเสียเนื้อสัมผัส
#4 เนื้อแกะนิวซีแลนด์ — ดีที่สุดในโลกตามความเชื่อ Kiwi · New Zealand Lamb
นิวซีแลนด์มีแกะมากกว่าคนถึง 5 เท่า และเนื้อแกะที่นี่กินหญ้าบนทุ่งสีเขียวตลอดปีทำให้มีรสหวานนุ่มเป็นพิเศษ Rack of Lamb ย่างสุกกลาง (medium rare) คือวิธีที่ร้านอาหารชั้นดีในโอ๊คแลนด์ถนัดที่สุด แกะ South Island โดยเฉพาะแถบ Canterbury ขึ้นชื่อว่ารสดีที่สุด เสิร์ฟกับซอสมิ้นต์และผักรากย่าง เป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวต่างชาติมักบอกว่าอร่อยเกินคาด
- ร้านอาหาร The Grill (CBD) และ Clooney (Freemans Bay) ทำเนื้อแกะระดับดีเยี่ยม แต่ราคาสูง NZD 40-60 ต่อจาน
- ตลาด La Cigale ย่าน Parnell วันเสาร์-อาทิตย์มีเนื้อแกะ free-range ราคาสมเหตุสมผลและร้านอาหารสตรีทฟู้ดดีๆ
- ถ้างบน้อย ซูเปอร์มาร์เก็ต Countdown หรือ New World มีเนื้อแกะนิวซีแลนด์คุณภาพดีราคาถูก ทำกินเองที่โฮสเทลได้
#5 ไอศครีมโฮกี้โพกี้ — รสประจำชาติ Kiwi · Hokey Pokey Ice Cream
ไอศครีมรสที่คนนิวซีแลนด์รักมากที่สุดจนเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ ฐานเป็นไอศครีมวานิลลาครีมมี่เต็มไปด้วย honeycomb toffee (น้ำตาลทอดที่พองเป็นรังผึ้ง) ชิ้นเล็กๆ สีทองที่กรอบและหวานละลายในปาก รสชาติหวานคาราเมลอ่อนๆ ตัดกับความเย็นของไอศครีม ง่ายแต่ติดใจอย่างอธิบายไม่ได้ ยี่ห้อ Tip Top เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่คนนิวซีแลนด์ทุกคนโตมาด้วย ยังผลิตในโอ๊คแลนด์จนถึงทุกวันนี้
- ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต Countdown หรือ Pak n Save ได้ทุกสาขา ราคา NZD 6-8 ต่อลิตร ถูกกว่าร้านไอศครีมสี่ห้าเท่า
- ร้าน Duck Island Ice Cream (Grey Lynn) ทำ Hokey Pokey artisan ระดับพรีเมียมที่คนโอ๊คแลนด์ต่อคิวซื้อ
- อย่าเก็บไว้นานหลังซื้อ เกล็ด honeycomb จะอมความชื้นและเสียเนื้อสัมผัสกรอบภายใน 2-3 วัน
#6 ซีฟู้ดสดจากอ่าว — หอยแมลงภู่ปากเขียวและกุ้งมังกร · New Zealand Seafood — Green-Lipped Mussels and Crayfish
หอยแมลงภู่ปากเขียว (Green-lipped Mussels) ของนิวซีแลนด์ถือเป็นหนึ่งในซีฟู้ดที่ดีที่สุดในโลก เลี้ยงในฟาร์มน้ำสะอาดใน Marlborough Sounds และส่งมาโอ๊คแลนด์สดทุกวัน เปลือกขนาดใหญ่กว่าหอยแมลงภู่ยุโรปสองเท่า เนื้อส้มนุ่มหวาน กินนึ่งกับไวน์ขาวและกระเทียมหรือกินดิบแบบ half-shell สไตล์ Kiwi ส่วนกุ้งมังกร (Crayfish/Kōura) นิวซีแลนด์ก็ขึ้นชื่อเรื่องความหวานและเนื้อแน่น
- Seafarers ย่าน Wynyard Quarter เสิร์ฟหอยแมลงภู่ปากเขียวกิโลกรัมละ NZD 25-30 ราคาสมเหตุสมผลสำหรับของคุณภาพดี
- ถ้างบจำกัด ตลาด Wynyard Fish Market ขายหอยแมลงภู่ดิบให้ซื้อกลับไปทำเองได้ราคาถูกกว่าครึ่ง
- เดือนพฤษภาคม-สิงหาคมเป็น peak season ของหอยแมลงภู่ เนื้อจะหนาและหวานที่สุด ต่างจากหน้าร้อนที่บางกว่า
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในโอ๊คแลนด์?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในโอ๊คแลนด์ ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
Fable Auckland, MGallery (Hotel Grand Windsor)
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
M Social Auckland
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Grand Millennium Auckland
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Sebel Auckland Viaduct Harbour
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในโอ๊คแลนด์
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Auckland — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารนิวซีแลนด์อร่อยที่สุดเมื่อกินสดจากแหล่ง ปลาจากท่าเรือ ผลไม้จากสวนท้องถิ่น และผลิตภัณฑ์นมจากฟาร์มในชนบท ร้านอาหารสไตล์ Kiwi ที่ดีมักเรียบง่าย ไม่หรูหรา แต่วัตถุดิบดีเยี่ยมและพนักงานยิ้มแย้มจริงใจ — นั่นคือเสน่ห์แท้ของนิวซีแลนด์