แอตแลนตาคือหัวใจของอาหารเซาเธิร์นอเมริกัน ที่ผสมผสานรากเหง้าแอฟริกัน ประเพณี Soul Food และความคิดสร้างสรรค์ของเชฟรุ่นใหม่ไว้ด้วยกัน ตั้งแต่ไก่ทอดกรอบสูตรโบราณในร้านครอบครัวจนถึงชิลีด็อกร้านดังที่เสิร์ฟประธานาธิบดีมาแล้วหลายคน ทุกมื้อที่แอตแลนตาล้วนมีเรื่องราวเบื้องหลัง
#1 ไก่ทอดสไตล์เซาเธิร์น · Southern Fried Chicken
อาหารที่เป็นตัวแทน Soul Food ของแอตแลนตามากที่สุด เปลือกหนังกรอบด้วยส่วนผสมเครื่องเทศเฉพาะ เนื้อชุ่มฉ่ำด้วยการหมัก Buttermilk ข้ามคืน มักเสิร์ฟคู่กับ Collard Greens ข้าวโพดอบ และ Mac and Cheese ที่ Paschal's ร้านดังย่าน Castleberry Hill เสิร์ฟมาตั้งแต่ปี 1947 และเป็นที่ประชุมของนักเคลื่อนไหวสิทธิมนุษยชนในยุคนั้น
- Paschal's ที่ Castleberry Hill คือร้านที่เก่าแก่และโด่งดังที่สุด
- Busy Bee Cafe ย่าน Vine City เสิร์ฟเมนูนี้ในสูตรดั้งเดิมมากกว่า 70 ปี
- มาช่วงบ่ายวันอาทิตย์ เมื่อทุกร้านเสิร์ฟ Sunday Dinner สมบูรณ์ที่สุด
#2 ไก่ทอดกับวาฟเฟิล · Chicken and Waffles
เมนูบรันช์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในแอตแลนตา รสชาติหวาน-เค็มที่ตีกันได้อย่างเป็นเอกลักษณ์ วาฟเฟิลนุ่มกรอบราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหวาน คู่กับไก่ทอดเนื้อแน่นกรอบ ร้าน Gladys Knight's Chicken and Waffles เป็นเจ้าดังที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ ส่วน Atlanta Breakfast Club ย่านดาวน์ทาวน์มีคิวยาวเกือบทุกเช้าสุดสัปดาห์
- Atlanta Breakfast Club บน Marietta Street เปิด 7.00 น. ควรมาก่อน 8.00 น.
- ลอง Hot Sauce เล็กน้อยบนไก่ก่อนราดน้ำเชื่อมเพื่อรสชาติที่ลึกขึ้น
- ร้านยอดนิยมในวันเสาร์-อาทิตย์มีคิวรอ 30–60 นาที บางร้านรับจอง
#3 กุ้งกับโจ๊กข้าวโพด · Shrimp and Grits
อาหารจากรากเหง้าของชุมชน Gullah Geechee ทางชายฝั่งเซาท์แคโรไลนา ที่แพร่หลายมาสู่แอตแลนตา Grits คือโจ๊กข้าวโพดเนื้อครีมมี่เข้มข้น ราดด้วยกุ้งทะเลย่างหรือผัดในซอสเนยรสเค็ม บางร้านเพิ่มเบคอนและหัวหอมทอด ที่ Paschal's และ Mary Mac's Tea Room เสิร์ฟเวอร์ชั่นดั้งเดิมที่ยังรักษาสูตรโบราณไว้
- Mary Mac's Tea Room เปิดมาตั้งแต่ปี 1945 สูตรดั้งเดิมที่สุดในเมือง
- ลองขอ Grits เนยพิเศษหรือสไตล์ Cajun ที่หลายร้านเสนอ
- เมนูนี้เสิร์ฟทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น เหมาะในทุกโอกาส
#4 ชิลีด็อก เดอะ วาร์ซิตี้ · The Varsity Chili Dog
The Varsity เปิดมาตั้งแต่ปี 1928 และเป็น Drive-In ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ชิลีด็อกเป็นเมนูที่ทำให้ร้านนี้โด่งดัง ไส้กรอกเนื้อวัว 100% ในขนมปังอบพิเศษ ราดด้วยชิลีสูตรลับที่ทำสดทุกวันกว่า 300 แกลลอน ทั้งเอลวิส เพรสลีย์ และประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกาหลายท่านล้วนเคยมาที่นี่
- สั่ง FO (เฟรนช์ฟรายส์) และ PC (Peach Cobbler ไพ) ควบไปด้วยจะครบชุด
- ร้านขายเกือบ 2 ไมล์ของฮอตด็อกต่อวัน บรรยากาศเสียงดังและคึกคักมาก
- เปิดตั้งแต่เช้าจนดึก เหมาะแวะระหว่างวัน
#5 พีช โคบเลอร์ · Peach Cobbler
ของหวานที่เป็นสัญลักษณ์ของรัฐจอร์เจีย ดินแดนแห่งลูกพีชชื่อดัง โคบเลอร์คือพีชอบสุกหวานหอมในซอสเนยน้ำตาล ปิดทับด้วยแป้งกรอบคล้ายบิสกิต เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับไอศกรีมวานิลลา เป็นเมนูปิดท้ายมื้อที่ขาดไม่ได้ในทุกร้าน Soul Food ของแอตแลนตา โดยเฉพาะในฤดูร้อนที่พีชสดจอร์เจียออกผลเต็มที่
- Paschal's มีสูตร Georgia Peach Cobbler ดั้งเดิมที่โด่งดังมากที่สุดในเมือง
- ฤดูร้อน (มิถุนายน–สิงหาคม) คือช่วงที่พีชสดจอร์เจียอร่อยที่สุด
- The Peach Cobbler Factory บน Auburn Avenue มีหลายสูตรให้เลือกทุกวัน
#6 บาร์บีคิวสไตล์จอร์เจีย · Georgia-Style BBQ
จอร์เจียมีสไตล์ BBQ เป็นของตัวเอง เน้นหมูรมควันช้า ๆ ด้วยไม้ Hickory หรือ Oak นานหลายชั่วโมงจนเนื้อร่วนหลุดกระดูก ซอสมีทั้งแบบน้ำใส Vinegar-based และแบบมะเขือเทศข้น มักเสิร์ฟคู่กับ Coleslaw, Baked Beans และ Cornbread ร้าน Fox Bros. Bar-B-Q ย่าน Candler Park โด่งดังด้านประณีตที่ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์อาหาร
- Fox Bros. Bar-B-Q ที่ Candler Park เสิร์ฟ Brisket และ Ribs ที่ดีที่สุดในเมือง
- สั่งคอมโบ Meat Sampler เพื่อลองหลายชนิดในคราวเดียว
- ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์มีคิวยาว แนะนำมาก่อนเที่ยง
เที่ยว 6 จุดนี้ — พักย่านไหนดีในแอตแลนตา?
เลือกที่พักทำเลดี = เที่ยวสะดวก ประหยัดเวลาเดินทาง ทีมเราคัดโรงแรมจริงเรตติ้งสูงในแอตแลนตา ให้แล้ว พร้อมเทียบราคา Agoda · Booking · Trip.com ในคลิกเดียว
The St. Regis Atlanta
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Waldorf Astoria Atlanta Buckhead
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
Four Seasons Hotel Atlanta
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
The Candler Hotel Atlanta, Curio Collection by Hilton
ลิงก์จองเป็นลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม รายละเอียด
ทัวร์ ตั๋วเข้าชม & กิจกรรมในแอตแลนตา
ทัวร์รายวัน ตั๋วเข้าชม และของจำเป็นสำหรับทริป Atlanta — จองล่วงหน้าบน Klook รับ e-ticket ในมือถือ
ลิงก์พันธมิตร — เราอาจได้ค่าคอมมิชชั่นโดยคุณไม่จ่ายเพิ่ม
สรุปก่อนเก็บกระเป๋า
อาหารแอตแลนตาคือการเดินทางผ่านประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ American South ลองสักมื้อในร้านท้องถิ่นแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมเมืองนี้ถึงเป็นมากกว่าแค่เมืองธุรกิจ